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2009年10月 4日 (日)

牛肉ひじき

いつものひじきに牛肉を加えるとひと味もふた味も違いますね。
牛肉の切り方もちょっと大ぶりにして。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料                             Dscf34291
 ・ひじき(乾燥) 40g
 ・人参      1本
 ・牛肉      100g
 (下味 酒、しょう油各小さじ1)
 ・(ドライ)白滝  2個
 ・サラダ油    大さじ1
 ・酒        大さじ1
 ・みりん      大さじ1
 ・砂糖       大さじ1
 ・しょう油     大さじ2
 ・しょうが     1かけ

*作り方                                  Dscf34261
 1.ひじきは水につけてもどす。
   (ここでは芽ひじきです)
   ドライ白滝はお湯で戻す。
   人参は3cm位の細い千切り。
   しょうがは針しょうがにする。
   牛肉は3cm位に切り、下味をつけておく。

 2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけサラダ油を入れる。
   牛肉を平らに入れて1分そのままで。
   人参を軽く炒め、水切りしたひじき、白滝も加えてさっと炒める。

 3.調味料を加えて混ぜ、フタをする。
   ウォーターシール(沸騰する)になったら弱火にして5~6分。

 4.フタを取り、しょうがを加え汁がなくなるまで炒める。
   味を整える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

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