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2009年11月

2009年11月30日 (月)

ちょっとさつまいも

あまりに簡単でごめんなさい \(;゚∇゚)/
ちょっとお腹がすいてきた時、さつま芋が半分だけあったら・・・・・。
そんな時、お試しください!

*使用タッパーウェア・器具
  レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf44971
 さつま芋 1/2本
 砂糖   大さじ1
 黒ごま少々

*作り方
 1.さつま芋は洗って皮付きのまま5mm厚さの輪切りにする。
   切ったら直ぐそのままお鍋の底に置いていく。

 2.その上に砂糖をふってフタをする。Dscf44931
   IH炎3にかけ5分、返して5分。
  (油も水もいらない)

 3.器に盛り、黒ごまを散らす。

油をちょっと入れると”大学いも”

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/

 アイディア キッチンへ

2009年11月29日 (日)

しこいわしの甘露煮

しこいわしは小さいので、圧力鍋で加圧15分位で骨まで軟らかく食べられます。
今回は黒糖を加えてコクを出しました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋3L
 レインボークッカー13cm片手鍋

*材料Dscf44901
 ・しこいわし2パック
 ・酒   大さじ4
 ・三温糖 大さじ3
 ・黒糖  大さじ2
 ・しょう油 大さじ3
 ・酢    大さじ1
 ・針生姜 少々

*作り方
 1.しこいわしは指で頭をもぎ取る様にするとワタも一諸Dscf44861 に出てくる。
  よく水洗いしてペーパーで水を切る。

 2.圧力鍋に調味料を入れて溶かす。
  (はり生姜は飾りですが、一緒に煮込んでもよい)

 3.2)にいわしを加え、フタをして加圧する。
  第2リングで弱火にし、15分。自然冷却。

 4.汁だけ13cm片手鍋に取って半分位に煮詰める。
  いわしにからめる。(器に盛り針生姜をのせる)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2009年11月28日 (土)

ささみのアーモンド揚げ

ささみはヘルシーですがそれだけだとサッパリし過ぎているので、スライスアーモンドの衣で揚げました。
アーモンドはビタミンEが多く含まれていて、血管の酸化を防ぐなどして心臓病や糖尿病などの生活習慣病にかかるリスクを低下させるのですって。
老化を予防する働きもあるのですって。
毎日摂らなければ・・・。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)
 ハンディボール
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf44761
 ・ささみ 5本
 ・塩、こしょう
 ・薄力粉 1/2
 ・水  1/2弱
 ・スライスアーモンド 1/2カップ
 ・揚げ油
 ・千切りキャベツ、パセリ、トマトなど

*作り方
 1.ささみはスジを取り長さを半分にする。Dscf44731
  塩、こしょうする。
  茶こしに薄力粉(分量外)を少し入れてささみに振っておく。

  MMボールに粉、水を入れててんぷらの衣より少しかための衣を作る。
  ハンディボールにアーモンドを入れておく。

 2.ささみをMMボールの衣につけ、次にハンディボールのアーモンドをつける。

 3.17cm片手鍋に油を1.5cm位入れて、IHあげものキー170度にセットする。
  鍋の底にアミアミ模様が出たら 2)のささみを揚げる。

 4.器に盛ってせんキャベツなど添える。

レインボークッカーは少ない油でカラッと揚がります。

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2009年11月27日 (金)

大豆と海老ジャコ煮

大豆もぶどう豆や五目豆がありますが、今日も桜海老とジャコで煮てみました。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 パーフェクトキッキン圧力鍋&すのこ

*材料Dscf44821
 ・大豆 1袋(300g)
 ・酒   大さじ2
 ・みりん 大さじ2
 ・砂糖  大さじ2
 ・しょう油 大さじ1と1/2
 ・桜海老 大さじ4
 ・ジャコ  大さじ4

*作り方
 1.大豆はMMボールでよく洗い、ボールに8分目の水を入れてシール(フタ)をし一晩置く。Dscf44781
  (最低5時間) 

 2.圧力鍋に大豆を入れ水は大豆の上1cm迄入れる。すのこを逆さにして入れる。
  フタをセットして中火(IH炎4)にかける。
  第2リングで弱火にして5分。自然冷却。

 3.茹で汁は捨てる。Dscf44851
  調味料他全てを入れて5分位煮る。(圧力はかけない)

これももちろん冷凍できます。シリコンカップは便利ですね。

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2009年11月26日 (木)

変わりきんぴら

最近何にでも桜海老&ジャコを入れてみるのが私流です。
両方とも非常にカルシウムが多いし、少量でもお味が良くなりますね。
どうせ作るなら多めに作って冷凍しましょう。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋
 フリーザーメイトM#1

*材料Dscf44671
 ・ごぼう 2本
 ・人参  1本
 ・桜海老 大さじ3
 ・ジャコ  大さじ3
 ・酒    大さじ3
 ・みりん  大さじ3
 ・しょう油 大さじ3
 ・砂糖   大さじ1
 ・タカの爪 2本
 ・黒ごま  少々
 ・金口ごま油 大さじ1+1Dscf44641

*作り方
 1.ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、細い千切り。
  浸水2~3分。水切り。
  人参もごぼうと同じ位に切る。

 2.21cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけごま油大さじ1を入れる。Dscf44701
  ごぼう、人参をさっと炒めて酒~タカの爪までを加えて混ぜる。
  フタをしてウォーターシール(沸騰)になったら少し火を弱め5分。

 3.フタを取り、桜海老、ジャコを加えて混ぜ2~3分。
  最期に残りのごま油を加える。
  汁が多いようなら少し煮とばす。

 4.器に盛って黒ごまをかける。
  多い分はフリーザーメイトで冷凍する。
  (真中を少し開けて)

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2009年11月25日 (水)

大根とツナのゆず酢あえ

お家の庭になったきれいな姫ゆずをたくさん頂きました。
大根とツナをゆず酢だけで合えました。サッパリとしています。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)

*材料Dscf44551
 ・大根 10cm
 ・塩   小さじ1
 ・ツナ缶 小1缶
 ・姫ゆず 1個

*作り方
 1.大根は皮をむいて薄く輪切り、それを細い千切りにする。
  MMボールに入れ、塩を振って10分くらい置く。
  水気を絞る。

 2.ツナ缶を加え、ゆずを半分に切って汁を絞り和える。Dscf44631

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2009年11月23日 (月)

豆アジの立田揚げ

豆アジは下ごしらえも簡単で、小さいので骨まで食べられる様に揚げるのも 手早く出来ます。
もっと利用しても良いかなと思います。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)
 タッパーウェーブだ円(中)
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf44531
 ・豆アジ  1パック
 ・生姜   1かけ
 ・しょう油  大さじ2
 ・薄力粉  大さじ2
 ・片栗粉  大さじ2
 ・揚げ油  
 ・玉ねぎ  1/2個
 ・ポン酢  大さじ2

*作り方
 1.豆アジはキッチンバサミでお腹の部分をちょっと切ってワタを出す。Dscf30021
  洗ってペーパーで水気を拭く。
  MMボールにアジ、すりおろし生姜、しょう油を入れて混ぜシール(フタ)をしておく。

 2.タッパーウェーブに玉ねぎの薄切り、ポン酢を混ぜて入れて置く。

 3.19cm片手鍋に油を1.5cm深さに入れてIHあげものキー170度にセットする。Dscf444811

 4.MMボールに2種類の粉を入れ軽く混ぜる。
  油の鍋底に網目の様な模様が見えたら、アジを一匹ずつ油に入れる。(全部)
  フタをして5分、返して5分揚げる。

 5.揚げたら直ぐに2)の玉ねぎの上に乗せる。

 6.軽く混ぜて器に盛る。

油が少ないので、予熱完了のサインがあるまで待っていると温度が上り過ぎるので、網目模様を目安にして揚げる。

お鍋のフタを取る時、いったん真上に上げて横に平衡に移動させる。
 (フタの裏の水滴が落ちないため)

レインボークッカーだと少ない油でカラッと揚がる。
 油も減らないし、汚れにくい。

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2009年11月22日 (日)

せんりょう

昨年の夏、庭に出てびっくり仰天!とはこの事でした。
間もなく葉の先に花がいっぱい開きそうな”せんりょう”の枝が、ほとんど刈り込まれていたのです。
『通るのに邪魔だから切っておいてあげた』ですって
 (。>0<。)
お陰で年末は枝先に2つしか実がならず、本当に悲しかったのです。

ところが怪我の功名と言うのか、枝が伸びてほ~~んとうにいっぱい実を付けたのです。
Dscf44101



その前の年は、年末にいっぱい実をつけていたのに、お正月になっておせちのお皿に一枝添えようと思ったらきれいに実がなっかたわ!
”ヒヨドリ”の仕業かも。
早めに網をかぶせないと又同じ事になりそうです。
赤い木の実が消えるのが年々早くなっているような気がします。
鳥も生きるのに必死なのですね。

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2009年11月21日 (土)

りんごの赤ワイン煮

最近”わけありりんご”が店頭に並んでいます。
『これは強風やひょう、霜などの天候災害にあい製品として出荷できないわけあり品です。』
と表示されています。
見た目は美しいとは言えませんが、お味は良いですよ!
これをワイン煮にしておしゃれに変身です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 クリアメイトL#1

*材料Dscf44381
 ・りんご 2個
 ・赤ワイン 1/3カップ
 ・水     1/3カップ
 ・砂糖    50g
 ・レモン汁  1個分

*作り方
 1.りんごは皮をむいて芯を取り、タテに12等分する。

 2.19cm片手鍋に赤ワインを入れて温め、りんごを入れてフタをする。Dscf44301
  沸騰したら丁寧にアクを取る。火を弱めて15分。
  冷めるまでそのままにしておく。

 3.クリアメイトに入れて冷やす。
  頂く時に生クリームなど添えても。

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2009年11月20日 (金)

根菜と豚肉のオイスターソース煮

根菜4種をオイスターソースを基本にして煮てみました。
少し冷めるくらい迄待つと美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf44271
 
・豚肉 100g
 ・大根  1/3本
 ・ごぼう 1/2本
 ・人参  1本
 ・れんこん 小1本
 ・小ねぎ 2本
 ・金口ごま油 大さじ1/2
 ・酒    大さじ4
 ・しょう油 大さじ2
 ・オイスターソース 大さじ2
 ・みりん  小さじ1Dscf44251

*作り方
 1.豚肉は3cmに切り、酒、しょう油少々(分量外)で下味をつけておく。
  大根皮をむいてひと口大の乱切り。
  19cm鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れていったん3分程茹でる。湯をこぼす。

  ごぼうは皮をこそいで、  〃     浸水2分。
  人参はひと口大の乱切り。
  れんこんも皮をむいてひと口大の乱切り、浸水2分。
  小ねぎは3cm位に切る。 

 2.19cm鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れて豚肉を炒める。
  れんこんと小ねぎ以外の野菜もさっと炒めて、調味料を入れる。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火で10分。
  
 3.れんこんを加えて混ぜ、5分。材料が煮えている事を確認。
  最期に青みを散らす。

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2009年11月19日 (木)

焼きそば(一人分)

レインボークッカーで焼きそばを作ると野菜もたくさん摂れますし、油の使用も小さじ1くらいのものでとってもヘルシーです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf44201
 ・豚肉  50g
 ・人参  3cm
 ・キャベツ 3枚
 ・しめじ  1/2株
 ・チンゲンサイ 1株
 ・中華蒸し麺 1
 ・卵   1個
 ・酒   大さじ1
 ・オイスターソース 大さじ1/2
 ・ウェイパー 小さじ1/4Dscf44171
 ・しょう油  小さじ1
 ・ラー油   少々
 ・金口ごま油 小さじ1

*作り方
 1.豚肉は3cm位に切り、酒、しょう油少々(分量外)振っておく。
  人参は1cm幅の短冊、キャベツはザク切り、しめじは根を取ってバラバラに、チンゲンサイは3cm位に切る。(葉の部分は後から入れるので取り分けて置く。)
  ごま油以外の調味料を合わせておく。

 2.19cm片手鍋の冷たいまま、豚肉から蒸し麺まで入れていく。
  一番上に卵を割る。

 3.合わせ調味料を回しかけてフタをする。IH炎4にかけウォーターシールになったら炎3にして4分。
 具の間にチンゲンサイの葉を挟みこんで、上からごま油をたらす。1分蒸らす。

 4.混ぜ合わせる。

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2009年11月18日 (水)

ゴロゴロ大根スープ

根菜類は体を温めますね。
大根は厚さ5cm位の輪切りにして、角切り豚肉とのスープにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン・圧力鍋

*材料Dscf44041
 ・大根  1本
 ・豚角切り肉 200g
 ・金口ごま油大さじ1
 ・生姜  1かけ
 ・水    3カップ
 ・酒  大さじ4
 ・ウェイパー 小さじ2
 ・タカの爪  1本
 ・しょう油   小さじ1
 ・片栗粉 大さじ1+水大さじ2
 ・ネギ10cm ミジン切りDscf43991

*作り方
 1.大根は皮をむいて5cm厚さの輪切り。
  出来れば面取りをして、片面に2cm位の厚さに十字の切り込みを入れておくと良い。
  生姜は薄切り。
  豚肉は塩、こしょうしておく。

 2.圧力鍋に大根と水(分量外)をかぶる位入れて、圧力をかけ第2リングで3分。
   自然冷却。茹でこぼす。

 3.再び圧力鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れ、生姜を炒める。 
   続いて豚肉を炒め、水、酒、ウェイパー、タカの爪を加えてフタをし、
   第2リングで弱火にして15分。自然冷却。

 4.フタを開けたらしょう油を加えて味を整え、水溶き片栗粉を回し入れる。

 4.器に盛る。ネギと金口ごま油を一滴たらすと良い。

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2009年11月17日 (火)

小松菜とジャコの和え物

小松菜はカルシウムがほうれん草の5倍も含まれているのですって。
カロチンやビタミン類も多く、風邪や生活習慣病の予防に欠かせませんね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 ハンディボール

*材料 Dscf43841
 ・小松菜 1把
 ・ちりめんジャコ 大さじ2
 ・削り節  1袋(3g)
 ・金口ごま油 小さじ2
 ・マヨネーズ  小さじ2
 ・しょう油    小さじ2

*作り方
 1.小松菜は良く洗い直ぐに19cm片手鍋に入れ、Dscf19431
  中火(IH炎4)にかけ
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして2分。
  (量が多ければ返し、茹ったのを確認)

 2.水に取り軽く水切りしたら、たらっとしょう油をかけてしぼる。
  3cmに切る。

 3.ハンディボールに調味料を合わせ、全ての材料を合える。

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2009年11月16日 (月)

白菜と生椎茸の中華炒め

白菜も少しの豚肉と炒めると甘味が出て美味しいですね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料 Dscf43981
 ・豚肉  100g
 ・ごま油 大さじ1
 ・ひね生姜 1かけ
 ・白菜 1/8株
 ・生椎茸 3枚
 ・オイスターソース 大さじ1
 ・ウェイパー 小さじ1
 ・ラー油  少々
 ・片栗粉  小さじ1
 ・水    小さじ2Dscf43961
 ・小ねぎ  少々

*作り方
 1.白菜は1cm幅にザクザク切る。
  生椎茸は石付きを取り、薄切り。
  豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の酒、しょう油少々振っておく。
  生姜は千切り。

 2.21cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れ、生姜を炒める。
  そこへ豚肉を入れ動かさずにフタをする。2~3分。
  火が通ったら皿に移しておく。

 3.2)の鍋に白菜からラー油までを入れてさっと炒めて、フタをして2分。
  豚肉を戻し、お鍋の真中をあけて水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。

 4.器に盛って青みを散らす。

炎はほぼ4くらいで、あまり落とさない。

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2009年11月15日 (日)

筑前煮(レインボークッカー)

煮物はいつも圧力鍋なのですが、久しぶりにレインボークッカーで煮てみました。
”美味しいこと!!”

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェブ丸(中)
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf43921
 
・鶏肉もも肉 1枚
 ・里芋  5~6個
 ・ごぼう 1本
 ・人参  1本
 ・茹でたけのこ 1/2本
 ・干ししいたけ 3枚
 ・コンニャク   1/2枚
 ・(冷凍)いんげん 10本
 ・酒   大さじ4
 ・みりん 大さじ4
 ・砂糖  大さじ3
Dscf43891 ・しょう油 大さじ3

*作り方
 1.鶏肉は余分な皮を取り、ひと口大に切る。
  里芋は洗って皮つきのままタッパーウェーブに入れ、カバーをしてレンジ600w3分。
  水に取り包丁で皮をむく。大きければ半分にする。
  ごぼうは洗って皮をこそいで、斜めの乱切り。浸水3分。
  人参、たけのこは斜めの乱切り。
  干ししいたけは戻して4つ切り。
  コンニャクはスプーンで切り取る。(下茹でが必要ならレンジで)

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ温め鶏肉を入れる。
  フタをして3分間そのまま。
  上下返して、いんげん以外の野菜を入れさっと炒める。
  調味料を入れてふたをする。

 3.ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして15分。
   野菜の煮えたのを確認。最期にいんげんを入れる。

里芋はレンジにかけるとぬめりが出ない。(やわらかくなり過ぎない様に)
干ししいたけは戻して冷凍しておくといつでも使える。

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2009年11月14日 (土)

煮豆(白いんげん)

気温が下がってくると何故か煮豆が作りたくなります。
あのお豆の良い匂いが、気持ちも温かくしてくれるからでしょうか?

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋&すのこ
 MMボール(大)

*材料
Dscf35801  ・白いんげん豆 300g
 ・砂糖(豆の60%~100%)
 ・塩 少々

*作り方
 1.豆はMMボールでよく洗い、約3倍の水に浸けてシール(フタ)をして一晩(最低6時間)置いた方が良い。

 2.圧力鍋に豆を入れ、水は豆の上1cm以上かぶる様に入れる。Dscf35761
  すのこを逆さにして入れて、フタをする。
  中火にかけ第2リングで弱火にして12分。自然冷却。

 3.豆が柔らかくなった事を確認して、茹で汁は1カップ分だけ圧力鍋に残す。
  砂糖、塩少々を加えて弱火で3分位煮る。
  
お豆の煮方は色々あります。
 金時豆より白いんげんの方が時間が掛かるように思います。
 私は砂糖の量は豆の50%~60%にしますが、甘いのがお好きなら同量にして下さい。

小分けして冷凍しておくと便利です。

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2009年11月13日 (金)

ホワイトシチュー

ホワイトシチューって、素材がほとんどホワイトなのです。
お鍋にポンポン入れるだけで出来てしまうし、体も温まってホントに良いお味です!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf43821
 ・じゃがいも 1~2個
 ・小かぶ  5~6個
 ・玉ねぎ    1個
 ・ベーコン   2枚
 ・薄力粉   大さじ1
 ・水      2カップ
 ・コンソメ   1個
 ・ホタテの缶詰 1缶
 ・牛乳  1/2カップ
 ・塩、コショウ、パセリ少々Dscf43801

*作り方
 1.じゃがいもは皮をむいて大体かぶと同じ位の大きさに切り、浸水3分。
 (軽く面取りすると良い)
  玉ねぎ、小かぶは皮をむき、玉ねぎは1/4に切る。
  ベーコンは2cmに切る。

 2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけベーコンを入れて炒める。
  続いて1)の野菜もさっと炒めて薄力粉を混ぜて、水、コンソメを加えてフタをする。

 3.ウォーターシール(沸騰したら)になったら弱火17~18分。
  (野菜に火が通ったら)
  ホタテ缶は汁ごと、牛乳も加えて2~3分。
  塩、コショウで味を整える。

 4.器に盛ってパセリを散らす。

ホタテ缶はフレークでもOK。
 牛乳ではなく、生クリーム、又バターを加えれば濃厚なお味に
 コショウはなるべく挽き立てを効かせて。

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2009年11月12日 (木)

すてきなディスプレイ

海外に行った時、観光地のおみやげ屋さんもディスプレイのセンスの良いのに驚かされます。
見ているだけで楽しくなって、つい長居して・・・。

並んでいるお店それぞれが本当に素適なのですね~。

Dscf36881





Dscf36851_2








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2009年11月11日 (水)

じゃがいもと紅生姜のかき揚げ

意外な組み合わせですがおいしいのです。
これにジャコを合わせました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 MMボール

*材料 Dscf43611
 ・じゃがいも 2個
 ・紅生姜 お芋の1/5
 ・ジャコ   適宜
 ・薄力粉  
 ・水

*作り方
 1.じゃがいもは細い千切り、浸水2分
   よく水切り。

  2.MMボールに1)のじゃがいも、紅生姜、ジャコを入れ薄力粉を雪がうっすらと積もったくらい入れる。
これがまとまるくらいの水を入れる。

 3.19cm片手鍋を中火にかけ、IH”あげものキー”で,Dscf43591
  油1.5cm位入れておく。(170度)

 4.鍋底に網目のようなものが見えてきたら揚げ頃。
   2)をひと口サイズにまとめてかりっと揚げる。

味はしっかりとついています。

量が少ない時は小さいお鍋、多い時は大きいお鍋で揚げたほうが仕事が速い。

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2009年11月10日 (火)

塩サバのイタリアン

塩サバも野菜も一度に調理しようと考えました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf43581
 ・塩サバ  2切れ
 ・オリーブ油 小さじ1
 ・にんにく薄切り 少々
 ・玉ねぎ   1/2個
 ・ブロッコリー 1/4株
 ・パプリカ   1/2個
 ・お酒     大さじ1
ドレッシング
 ・エキストラバージンオイル 大さじ2
 ・レモン汁  大さじ1Dscf43571
 ・塩     小さじ1/3
 ・しょう油  小さじ1

*作り方
 1.塩サバは一切れを半分に切る。
   玉ねぎは薄切り。
   ブロッコリーは小さく切る。(茎も)
   パプリカはタテに細切り。

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ2分。
   オリーブ油、にんにくを入れさっと炒める。
   サバを皮の方を下にしておく。フタをして3分。

 3.サバを返したら野菜を入れる。酒を振る。
   炎3にして3~4分。

 4.器に盛りドレッシングをかける。

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2009年11月 9日 (月)

紫芋の水羊羹

可愛い紫芋があったので水羊羹にしました。
三度茹でこぼすと澄んだ紫色がとても綺麗です。
(写真では黒っぽく見えますが・・・)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm、17cm片手鍋
 バーミックス
 クリアメイトL#1

*材料(クリアメイトL#1 1個分)
 ・紫芋 正味250gDscf43541
 ・砂糖   125g
 ・水    200cc
 ・粉寒天 2g入り1本
 ・酢    1適

*作り方
 1.紫芋は皮をむいて1cm位の輪切りにして、浸水10分。

 2.19cm片手鍋に水と紫芋を入れて沸騰したら、弱火3分。 Dscf43481
   茹でこぼす。
   もう一度同じ事を繰り返す。
   3回目再度繰り返しますが、最期に茹で汁を1カップ弱お鍋に残しておく。

 3.砂糖を加えてバーミックスを丁寧にかける。

 4.17cm片手鍋に水、粉寒天を入れて良く混ぜ沸騰させる。
   沸騰したら弱火にして2分フツフツさせて火を消す。

 5.4)に3)を加えて良く混ぜ、酢を1滴たらす。
    クリアメイトに流しいれて、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

砂糖はお芋の50%で甘味は薄めです。
 甘いのがお好きなら同量まで。Dscf43521
    

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2009年11月 8日 (日)

レタスと卵のクイック炒め

大きなレタスの外葉がみどりが綺麗で美味しそう。
卵とさっと炒めたら、何てきれいでおいしい事!
あまり簡単でごめんなさい (*´v゚*)ゞ

*使用タッパーウェア・器具
 クイックシェイク・ミニ
 タッパーウェア・フライパン24cm

*材料Dscf35941
 ・卵      2個
 ・塩 ひとつまみ
 ・酢 たらっと
 ・レタス(外葉)4~6枚
 ・パプリカ(赤ピーマン) 1個
 ・オリーブ油 小さじ1+1
 ・ベーコン 1枚(2cm切り)
 ・にんにく 1かけ(薄切り)
 ・塩、コショウ

*作り方Dscf35931
 1.クイックシェイク・ミニに卵、塩、酢を入れて良くシェイクする。
   レタスはよく洗い、水を切って大きめにちぎっておく。
   ピーマンは種を出して細切り。

 2.フライパンを中火(IH炎4)にかけオリーブ油1を入れる。
   1)の卵を流しいれ手早くかき混ぜて、スクランブルエッグを作り取り出しておく。

 3.続けてオリーブ油、ベーコン、にんにくを加えてさっと炒める。
  そこにレタス、赤ピーマンも加えて1~2回混ぜて塩、コショウしてすぐ火を止める。
  早すぎる?と思うくらいで良いのです。
  盛りつける前にに卵を混ぜる。

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2009年11月 7日 (土)

れんこんと人参の中華炒め

しっかりお留守番してくれた”れんこんと人参”のレンジ炒めです。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf43481
 れんこん 1節
 人参    小1本
 金口胡麻油 小さじ1
 酢       小さじ1
 オイスターソース 〃
 ウエィパー 小さじ1/4
 ラー油    少々
 黒炒りごま  少々

*作り方Dscf43471
 1.れんこんは皮をむき半割りにして、薄い半月切り。
  浸水2~3分。よく水切りする。
  人参は皮をむいて薄い小口切り。

 2.タッパーウェーブに1)と調味料全てを入れ、カバーをしてレンジ600w3分。
  混ぜて、2~3分置いて器に盛り黒ごまをかける。

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2009年11月 6日 (金)

8日後の野菜

10月29日(木)に買ってフリッジスマートに入れておいた物です。すごい!!!
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人参は5~6ミリ芽が出始めました。
きのこは少しやせた様な気がします。
大根、小松菜、見た目は変わらずです。
大根、人参の下は水分がたまっています。
でもビルトインすのこなので大丈夫!
きのこは柔らかいのでペーパーを敷きました。
小松菜はすのこ入りのSS(中)です。

下の写真はそれ以前に買ってあった野菜ですDscf43451_3
容器はシステムドロワー・ワイド#3です。
いつも私が冷蔵庫に入れている物です。
MMワイドのすのこ2枚入れて、上にタオルをかけました。

6日の夜、大根は味噌汁に
蓮根は変わりきんぴらにしました。
どちらもgoodでした。

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