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2009年11月26日 (木)

変わりきんぴら

最近何にでも桜海老&ジャコを入れてみるのが私流です。
両方とも非常にカルシウムが多いし、少量でもお味が良くなりますね。
どうせ作るなら多めに作って冷凍しましょう。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋
 フリーザーメイトM#1

*材料Dscf44671
 ・ごぼう 2本
 ・人参  1本
 ・桜海老 大さじ3
 ・ジャコ  大さじ3
 ・酒    大さじ3
 ・みりん  大さじ3
 ・しょう油 大さじ3
 ・砂糖   大さじ1
 ・タカの爪 2本
 ・黒ごま  少々
 ・金口ごま油 大さじ1+1Dscf44641

*作り方
 1.ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、細い千切り。
  浸水2~3分。水切り。
  人参もごぼうと同じ位に切る。

 2.21cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけごま油大さじ1を入れる。Dscf44701
  ごぼう、人参をさっと炒めて酒~タカの爪までを加えて混ぜる。
  フタをしてウォーターシール(沸騰)になったら少し火を弱め5分。

 3.フタを取り、桜海老、ジャコを加えて混ぜ2~3分。
  最期に残りのごま油を加える。
  汁が多いようなら少し煮とばす。

 4.器に盛って黒ごまをかける。
  多い分はフリーザーメイトで冷凍する。
  (真中を少し開けて)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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