しこいわしの甘露煮

しこいわしは小さいので、圧力鍋で加圧15分位で骨まで軟らかく食べられます。
今回は黒糖を加えてコクを出しました。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋３Ｌ
　レインボークッカー13ｃｍ片手鍋

＊材料
　・しこいわし2パック
　・酒　　　大さじ４
　・三温糖　大さじ３
　・黒糖　　大さじ２
　・しょう油　大さじ３
　・酢　　　　大さじ１
　・針生姜　少々

＊作り方
　１．しこいわしは指で頭をもぎ取る様にするとワタも一諸 に出てくる。
　　よく水洗いしてペーパーで水を切る。

　２．圧力鍋に調味料を入れて溶かす。
　　（はり生姜は飾りですが、一緒に煮込んでもよい）

　３．２）にいわしを加え、フタをして加圧する。
　　第２リングで弱火にし、15分。自然冷却。

　４．汁だけ13ｃｍ片手鍋に取って半分位に煮詰める。
　　いわしにからめる。（器に盛り針生姜をのせる）

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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