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2009年11月20日 (金)

根菜と豚肉のオイスターソース煮

根菜4種をオイスターソースを基本にして煮てみました。
少し冷めるくらい迄待つと美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf44271
 
・豚肉 100g
 ・大根  1/3本
 ・ごぼう 1/2本
 ・人参  1本
 ・れんこん 小1本
 ・小ねぎ 2本
 ・金口ごま油 大さじ1/2
 ・酒    大さじ4
 ・しょう油 大さじ2
 ・オイスターソース 大さじ2
 ・みりん  小さじ1Dscf44251

*作り方
 1.豚肉は3cmに切り、酒、しょう油少々(分量外)で下味をつけておく。
  大根皮をむいてひと口大の乱切り。
  19cm鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れていったん3分程茹でる。湯をこぼす。

  ごぼうは皮をこそいで、  〃     浸水2分。
  人参はひと口大の乱切り。
  れんこんも皮をむいてひと口大の乱切り、浸水2分。
  小ねぎは3cm位に切る。 

 2.19cm鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れて豚肉を炒める。
  れんこんと小ねぎ以外の野菜もさっと炒めて、調味料を入れる。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火で10分。
  
 3.れんこんを加えて混ぜ、5分。材料が煮えている事を確認。
  最期に青みを散らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ   

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