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2009年11月15日 (日)

筑前煮(レインボークッカー)

煮物はいつも圧力鍋なのですが、久しぶりにレインボークッカーで煮てみました。
”美味しいこと!!”

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェブ丸(中)
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf43921
 
・鶏肉もも肉 1枚
 ・里芋  5~6個
 ・ごぼう 1本
 ・人参  1本
 ・茹でたけのこ 1/2本
 ・干ししいたけ 3枚
 ・コンニャク   1/2枚
 ・(冷凍)いんげん 10本
 ・酒   大さじ4
 ・みりん 大さじ4
 ・砂糖  大さじ3
Dscf43891 ・しょう油 大さじ3

*作り方
 1.鶏肉は余分な皮を取り、ひと口大に切る。
  里芋は洗って皮つきのままタッパーウェーブに入れ、カバーをしてレンジ600w3分。
  水に取り包丁で皮をむく。大きければ半分にする。
  ごぼうは洗って皮をこそいで、斜めの乱切り。浸水3分。
  人参、たけのこは斜めの乱切り。
  干ししいたけは戻して4つ切り。
  コンニャクはスプーンで切り取る。(下茹でが必要ならレンジで)

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ温め鶏肉を入れる。
  フタをして3分間そのまま。
  上下返して、いんげん以外の野菜を入れさっと炒める。
  調味料を入れてふたをする。

 3.ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして15分。
   野菜の煮えたのを確認。最期にいんげんを入れる。

里芋はレンジにかけるとぬめりが出ない。(やわらかくなり過ぎない様に)
干ししいたけは戻して冷凍しておくといつでも使える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ
 

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