« ホワイトシチュー | トップページ | 筑前煮(レインボークッカー) »

2009年11月14日 (土)

煮豆(白いんげん)

気温が下がってくると何故か煮豆が作りたくなります。
あのお豆の良い匂いが、気持ちも温かくしてくれるからでしょうか?

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋&すのこ
 MMボール(大)

*材料
Dscf35801  ・白いんげん豆 300g
 ・砂糖(豆の60%~100%)
 ・塩 少々

*作り方
 1.豆はMMボールでよく洗い、約3倍の水に浸けてシール(フタ)をして一晩(最低6時間)置いた方が良い。

 2.圧力鍋に豆を入れ、水は豆の上1cm以上かぶる様に入れる。Dscf35761
  すのこを逆さにして入れて、フタをする。
  中火にかけ第2リングで弱火にして12分。自然冷却。

 3.豆が柔らかくなった事を確認して、茹で汁は1カップ分だけ圧力鍋に残す。
  砂糖、塩少々を加えて弱火で3分位煮る。
  
お豆の煮方は色々あります。
 金時豆より白いんげんの方が時間が掛かるように思います。
 私は砂糖の量は豆の50%~60%にしますが、甘いのがお好きなら同量にして下さい。

小分けして冷凍しておくと便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

« ホワイトシチュー | トップページ | 筑前煮(レインボークッカー) »

豆、豆腐、卵のレシピ」」カテゴリの記事

コメント

私も豆好きなんです
大豆を煮ようか・花豆にしょうかなぁ・・・って思ってたところです
のらくらさんのブログを見て
花豆を煮る事にします
今からお水に浸そうっと
明日のお昼には食べられますよね
圧力鍋本当に便利

rainbow さん
豆でなくてマメなんですね~。o(*^▽^*)o
圧力鍋のレシピ、お薦めがありましたらぜひお教え下さいね。


rainbowさま
豆で無くてマメなんですね~。o(*^▽^*)o
圧力鍋のレシピ、お薦めがあったらぜひ
お教え下さいね。


コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ホワイトシチュー | トップページ | 筑前煮(レインボークッカー) »