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2009年11月18日 (水)

ゴロゴロ大根スープ

根菜類は体を温めますね。
大根は厚さ5cm位の輪切りにして、角切り豚肉とのスープにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン・圧力鍋

*材料Dscf44041
 ・大根  1本
 ・豚角切り肉 200g
 ・金口ごま油大さじ1
 ・生姜  1かけ
 ・水    3カップ
 ・酒  大さじ4
 ・ウェイパー 小さじ2
 ・タカの爪  1本
 ・しょう油   小さじ1
 ・片栗粉 大さじ1+水大さじ2
 ・ネギ10cm ミジン切りDscf43991

*作り方
 1.大根は皮をむいて5cm厚さの輪切り。
  出来れば面取りをして、片面に2cm位の厚さに十字の切り込みを入れておくと良い。
  生姜は薄切り。
  豚肉は塩、こしょうしておく。

 2.圧力鍋に大根と水(分量外)をかぶる位入れて、圧力をかけ第2リングで3分。
   自然冷却。茹でこぼす。

 3.再び圧力鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れ、生姜を炒める。 
   続いて豚肉を炒め、水、酒、ウェイパー、タカの爪を加えてフタをし、
   第2リングで弱火にして15分。自然冷却。

 4.フタを開けたらしょう油を加えて味を整え、水溶き片栗粉を回し入れる。

 4.器に盛る。ネギと金口ごま油を一滴たらすと良い。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ 

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