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2009年12月

2009年12月31日 (木)

フルーツきんとん

皆様一年間ありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。

フルーツきんとんは甘いのが苦手でも食べやすいですよ。
テーブルも華やかですし・・。
作るのも30分位で簡単!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋、バーミックス

*材料Dscf3_201
 ・さつまいも 300g
 ・砂糖     60g
 ・パイナップル缶詰(小)1缶
 ・りんご(紅玉)1個~1個半
 ・キウイ         1個

*作り方
 1.さつまいもは皮をむいて1cm位の輪切りにして、水にさらす。
  紅玉は1個は皮をむいて薄切り、1/2個は飾りのため皮付きで薄切り、塩水にさっと漬ける。キウイは皮をむいて薄切り。

 2.17cm片手鍋にさつま芋と水をひたひたに入れて、中火(IH炎4)にかける。沸騰したら炎2にして5分(やわらかくなるまで)湯は捨てる。

 3.2)に紅玉の薄切り、パイン缶の汁1カップを加えてりんごが柔らかくなるまで加熱する。砂糖を加える。バーミックスをかける。

 4.弱火(IH炎2)にかけ、お鍋の底に「の」の字が書ける位迄へらで混ぜる。

 5.冷めたら器に盛り、パイン、りんご(皮をつけて)、キウイのいちょう切りを飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2009年12月30日 (水)

バナナケーキ

ホットケーキミックスを使って超簡単で美味しいケーキです。
お子様でも失敗無く・・・(わたしでも)。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ・スケールジャグ、バーミックス
 シリコンスパチュラ、シリコンベーキングフォームローフ型

*材料 Dscf46801
 ・卵  2個
 ・砂糖 65g
 ・サラダ油 100cc(90g)
 ・ホットケーキミックス 200g
 ・完熟バナナ  2本
 
*作り方Dscf46751
 1.スケールジャグに卵、砂糖、サラダ油を入れる。
  バーミックス・ウイスクで攪拌する。

 2.1)にケーキミックスを加え、スパチュラで混ぜる。
  バナナを万能ナイフで4~5ミリに切ってこれも加える。
  ローフ型に流しいれる。

 3.オーブン予熱180℃にしてローフ型を入れ45分。
  (35分位で上面がこげるようならクッキングペーパーを乗せる)

お砂糖を少なくして朝食のパンに良いかも。

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2009年12月29日 (火)

エリンギの豚肉巻き

エリンギを豚肉のしゃぶしゃぶ用薄切り肉で巻きました。
肉が軟らかいので食べやすいです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf46611
 ・エリンギ(太い)2~3本
 ・赤ピーマン 1個
 ・緑ピーマン 2個
 ・豚肉しゃぶしゃぶ用12枚
 ・薄力粉  大さじ2
 ・サラダ油 大さじ1
 ・酒     大さじ2
 ・みりん   大さじ2
 ・味噌    大さじ1
 ・しょう油  少々Dscf46591
 
*作り方
 1.エリンギはタテに1cm角位に切る。
  ピーマンは種を取りタテに1cm幅に切る。
 
 2.エリンギ、赤、緑ピーマンを豚肉で巻いていく。
 (1本に対して豚肉2枚見当)6本作る。
  茶漉しに薄力粉を入れて振っておく。
  残りのエリンギは長さ半分に切っておく。

 3.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ、クッキングペーパーを敷きサラダ油を入れる。
  ロール豚肉を転がし、残りのエリンギも入れてフタをする。そのまま5分焼く。
  肉を返し、調味料を混ぜて流しいれ2分。

 4.ロールは長さ半分に切り、器に盛る。

お好きな方は一味唐辛子をかけて召し上がれ。

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2009年12月28日 (月)

五目ひじき

忙しい時だからこそひじきの様な常備菜が有ると助かります。
それを作るのにも、油揚げを湯通しして切って冷凍した物、干し椎茸を戻して冷凍した物、大豆を圧力鍋でゆでて冷凍した物など利用すると簡単ですね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf46561_2
 ・ひじき(乾燥)40g
 ・人参    小1本
 ・油揚げ  1/2枚
 ・干し椎茸 2枚
 ・茹で大豆 1カップ
 ・桜海老  大さじ2
 ・サラダ油 大さじ1
 ・酒、みりん、砂糖各大さじ1Dscf18371
 ・しょう油  大さじ2

*作り方
 1.ひじきは水で戻す。人参は3cmの細切り、油揚げは湯通しして細切り、干し椎茸も戻して細切りにする。
Dscf183611
 2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけサラダ油を入れる。
  ひじき、人参を炒め、残りの全ての材料も加えて混ぜフタをする。
  ウォーターシール(沸騰する)になったら弱火にして7~8分。Dscf19371
  フタを取って汁を煮とばす。
  (多ければ冷凍しておく)

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2009年12月27日 (日)

麻婆豆腐

あまり辛くない麻婆豆腐をと思って作りました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf46431
 ・絹ごし豆腐  1丁
 ・豚挽き肉  100g
 ・にんにく   1かけ
 ・しょうが   1かけ
 ・ねぎ     1本
 ・ごま油  小さじ1+1
 ・しょう油  小さじ1
 ・テンメンジャン 小さじ1
 ・豆板醤    小さじ1/2
 ・ウェイパー  小さじ1/3Dscf46391
 ・砂糖     ひとつまみ
 ・片栗粉   小さじ1

*作り方
 1.にんにく、しょうが、ネギはみじん切り。
  ごま油以外の調味料は合わせておく。

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れる。
  にんにく、しょうがを炒めねぎ、挽肉を入れてひとまぜする。
  その上に豆腐をさいの目に切りながら加えて、調味料を回しかける。
  フタをする。5分そのまま。

 3.ざっくり混ぜて、残りのごま油を加え水溶き片栗粉を混ぜる。

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2009年12月26日 (土)

茹で豚塊肉

今度は正真正銘の肩ロースを使って圧力鍋で茹でました。
もも肉だと干し肉の様な感じです。
が、これだとしっとりと軟らかいので一度になくなりそうです。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋3L

*材料
 豚肩ロース塊肉 500g×2 Dscf46511
 ネギ  1本
 しょうが1かけ
 水   2カップ

*作り方
 1.塊肉1本に塩小さじ1/2(分量外)すり込んでおく。
  このくらいの大きさならタコ糸をかけなくても大丈夫。
  ネギは3cmに、しょうがは薄切りにしておく。

 2.圧力鍋に全ての材料を入れフタをして、中火(IH炎4)にかける。Dscf46481
  第2リングになったら弱火にして20分。自然冷却。

 3.冷めてから薄切りにする。

粒マスタード+しょう油+にんにく
 柚子コショウ+マヨネーズ+しょう油  等のタレでいただく。

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2009年12月25日 (金)

ブロッコリーのスープ

今が旬のブロッコリーはスープも美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
 バーミックス

*材料Dscf46371
 ・ブロッコリー 1株
 ・玉ねぎ   1/2個
 ・じゃがいも 1/2個
 ・バター   大さじ1
 ・コンソメ   2個
 ・水      3カップ
 ・生クリーム 1/2カップ
 
*作り方
 1.ブロッコリーは洗って小房に分ける。
  茎も厚い皮は除いて。
  たまねぎ、じゃがいもは皮をむき薄切り。
  じゃがいもは2分浸水する。

 2.19cm深鍋を中火にかけバターを入れ玉ねぎを炒める。
    生クリーム以外の材料を全て入れ、沸騰したら弱火にして6~7分。

 3.バーミックスを丁寧にかけ、生クリームを加えて塩コショウ(分量外)で味を整える。

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2009年12月24日 (木)

蒸し豚塊肉

塊肉は肩ロースの方が脂もあり軟らかいので良いのです。
が、ヘルシーを選ぶともも肉になります。(出来上がりはかたい)
薄切りにして冷凍したり、ソースを変えれば色々に使えます。

ついでに、じゃがいも、人参も一緒に加圧すれば付け合せも一度に出来てしまいますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋5L+すのこ   
 バーミックス MMラウンド#2    ↓蒸し上り

*材料Dscf46301
 ・豚肩ロース塊 500g×2
  (又はもも肉塊)
 ・塩    小さじ1
 ・しょうが  1かけ
 ・ネギの青い部分 1本
 ・じゃがいも 3個            ・人参   1本
*ごま風味ソース(出来上がり約1/2カップ)
 ・金口ごま油 大さじ4
  ・マヨネーズ 大さじ3
  ・しょう油   大さじ2
 ・粒マスタード 大さじ2
 ・ねりごま   小さじ1
 ・おろしにんにく 小さじ1
 ・砂糖     ひとつまみ
 *全ての材料をラウンドに入れ、バーミックスをかける。

*作り方
 1.豚肉塊に塩を1/2づつぬりこんでおくDscf46261
  しょうがは薄切り、ネギは3cmに切っておく。
  じゃがいも、人参はクッキングペーパーを折り紙位に切って乗せる。

 2.圧力鍋に水2カップ(分量外)を入れてすのこを置く。
  すのこの上に豚肉とネギ、しょうがを乗せる。
  すき間にじゃがいも、人参も置く。
  フタをして中火(IH炎4)にかけ、第2リングで弱火にして20分。自然冷却。  

 3.豚肉は薄く切り、じゃがいも、人参は皮をむいてサラダにする。(出来上がりは又後日)
   (ほっくりと蒸されたじゃがいもはじゃがバターも美味しい!)

 4.下に出来たスープは漉すと、美味しいスープになる。

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2009年12月23日 (水)

風邪ひきさんの大根スープ

風邪ひきさんのための体の温まるスープです。
勿論健康な方も!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
 バーミックス

*材料Dscf46221  ・大根 10cm(600g位)
 ・ベーコン  2枚
 ・おろししょうが1かけ分
 ・水     3カップ
 ・ウェイパー 小さじ1
 ・片栗粉  小さじ1
 ・卵     1個
 ・金口ごま油 小さじ1
 ・小ねぎ   少々

*作り方
 1.大根は皮をむいていちょう切り。Dscf46201
  ベーコンは2cmに切る。

 2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけベーコンを入れて炒める。
  大根も炒めてしょうが、水、ウェイパーを入れてウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分。(大根が軟らかくなるまで)

 3.お鍋の中でバーミックスをかける。味を整える。
  片栗粉を同量の水で溶いて加え混ぜ、溶いた卵、ごま油も混ぜる。
  器に盛り小ねぎを飾る。
   (熱いスープは塗りのお椀の方が飲みやすい)

大丈夫ならしょうがをたっぷり、最期にきざみネギもたっぷりどうぞ!

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2009年12月22日 (火)

ブロッコリーとりんごのサラダ

ブロッコリーをタッパー流に茹でる時、塩水にくぐらせてから茹でると緑が本当にきれいです。りんごも紅玉のある時期ぜひ紅玉を。独特の酸味が美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
 MMボール(小)

*材料Dscf46141
 ・ブロッコリー 1個
 ・紅玉     1個
 ・レーズン   大さじ3
 ・マヨネーズ  大さじ2
 ・レモン汁   大さじ1
 ・塩    ひとつまみ

*作り方
 1.りんごは4つ割りにし、半分は皮をむいて半分は皮付きのままいちょう切り。
 ブロッコリーは小房に分け、軸は外側の皮はむいて薄切り。Dscf46121
 塩水(分量外)にくぐらせる。
 
 2.17cm片手鍋に水大さじ3とブロッコリーを入れて中火(IH炎4)にかけ沸騰したら弱火にして2分。(好みのかたさまで) 冷ます。

 3.MMボールに調味料とレーズンを入れ混ぜる。
  ブロッコリーとりんごも加えて混ぜる。

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2009年12月21日 (月)

パエリア風

サフランの代わりにカレー粉を使って”パエリア風”です。
急に作る事になって、有頭海老は無いので頭無しの、手羽中はもも肉、トマトはミニトマトで代用しました。でも味はGoodですよ!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf46101
 ・米     3カップ
   (私は5分づき米)
 ・オリーブ油 大さじ1+1
 ・有頭海老 5尾
 ・アサリ  10粒
    (しっかり砂抜きして)
 ・ホタテ   5個
 ・白ワイン 大さじ2
 ・にんにく 1片(みじん切り)
 ・手羽中  5本
    (塩コショウして)
 ・玉ネギ 1/2個(みじん切り)
 ・トマト   1個
 ・鶏ガラスープ+2)の炒め汁で3カップ
 ・カレー粉 小さじ2
 ・塩     小さじ1
 ・コショウ

 ・緑、赤ピーマン各1個(輪切り)
 ・(ムール貝あれば豪華)
 ・レモン(くし型に切って食べる時に)

*作り方
 1.米は炊く30分前に洗って水切りしておく。
  海老は腹側に3箇所くらい切り込みを入れておく。
  (海老、ホタテ、鶏には少々お酒を振っておく)
  トマトは皮をむき2cm角切り。

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ3分、オリーブ油を入れホタテ、海老、アサリをさっと炒め白ワインを加える。

 3.アサリが開いたら具は取り出し、炒め汁はスープとで3カップにする。

 4.オリーブ油を足しにんにく、手羽中を炒め、玉ねぎ、トマトも炒める。

 5.米とカレー粉、塩、コショウ、スープを加えてよく炒める。

 6.フタをしてウォーターシール(蒸気が出る)になったら炎2にして10分。

 7.フタを取り、海老、アサリと赤、緑のピーマンを素早く乗せて炎2で5分。

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2009年12月20日 (日)

黒豆の蜜あわせ

甘い黒豆はどうも・・・と言う方ぜひお試し下さい。これも昨年UPしていますが。私はいつも圧力鍋で炊く方法と2種類作ります。

でた黒豆を蜜に浸けた上品な味です。
文字で読むととても面倒そうですが、作ってみると以外に簡単。何か別の仕事の合間に出来てしまいます。
            
*使用タッパーウェア・器具
 (重曹を入れて加熱する場合圧力鍋は×)
 21cm寸胴鍋 MMボール(大)&ストレーナー
 19cm片手鍋

*材料Dscf15461
 ・(丹波の)黒豆 200g
 ・熱湯 4カップ+重曹 小さじ1/2強

 *蜜用
 ・水 2カップ
 ・砂糖1と1/3カップ

*作り方
 1.21cm寸胴鍋に湯を沸かし重曹を加える。Dscf1538_31
  この中に洗った黒豆を一晩つけておく。
 2.1.をこのまま中火(IH炎4)にかける。
 3.ウォーターシール(蒸気が出てくる)になったら弱火にして10分。(浮いて来る泡を捨てる)
 4.豆をストレーナーにあけ、MMボールでぬるま湯で静かに洗う。
 5.再び豆を鍋に戻し、水を豆より上に注ぎ、沸騰したら弱火でやわらかくなるまで煮る。(20分位)
 6.再度 豆をストレーナーにあけぬるま湯で洗う。
 7.その間に19cm片手鍋に「蜜用」を煮立てて蜜を作る。
 8.蜜と豆をMMボールに入れ一晩置く。
 9.蜜だけ弱火で15分程煮詰め、あら熱が取れたら豆のボールに戻す。
 10.一晩して(5~6時間)、9.を再度繰り返すと良い。
 おいしい!

*重曹を入れて加熱する場合、深い鍋が良い。
 (なければ大きすぎるか?と思う位のお鍋で)

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2009年12月19日 (土)

黒豆(圧力鍋で)

昨年もUPしていますが”黒豆”を早めに作って小分けして冷凍しておくと楽です。
必要な分、自然解凍でいただきます。

*使用タッパーウェア・器具
 3L圧力鍋 レインボークッカー13cm片手鍋
 フリーザーメイトM#1

*材料Dscf1440_11
 ・黒豆 1袋(250g)
 ・砂糖 150g(豆の60%)
      (甘いのが好みなら豆と同量)
 ・しょう油 大さじ1 塩少々

*作り方
1.圧力鍋で1Lの水を沸騰させる。
2.砂糖、しょう油、塩を入れ、調味料が溶けたら洗った黒豆をDscf1431_11入れ、一晩置く。
3.すのこを逆さにして入れ、フタをして中火(IH炎4)にかける。
4.第2リングになったら、必ず弱火(IH炎2)にして10分。自然冷却。
5.汁だけを13cm片手鍋に取って、10分位弱火で煮詰める。
 豆はタッパーウエアに入れて置く。
6.汁を戻す。Dscf46021
7.完全に冷めたら、(翌日でも)もう一度汁だけ煮詰めるとさらに良い。
豆が汁に浸っていればシワにならない。
フリーザーメイトM#1等に、汁ごと小分けして冷凍しておく。

この圧力鍋は本当にエネルギーの節約です。
出来上がり、おいしさ、速さ、静かさ、使いやすさが違います。


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2009年12月17日 (木)

ニラとしめじの炒め物

ヘルシーな炒め物をするにはお酒がお助けマンです。
少ない油でもお酒が呼び水になるからです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf45971
 ・ニラ  1把
 ・しめじ 2パック
 ・桜海老 大さじ2
 ・ごま油 大さじ1
 ・酒   大さじ2
 ・しょう油 小さじ1
 ・ウェイパー 少々
 
*作り方
 1.ニラは洗って3cmに切る。
  しめじは石づきを切ってバラバラにしておく。Dscf45951

 2.19cm片手鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れる。
  しめじと桜海老、全ての調味料を入れさっと炒めてフタをして2~3分。
  ニラも混ぜて味を整える。

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2009年12月16日 (水)

ロール白菜

ロールキャベツならぬ、あっさり味のロール白菜です。
しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を巻き込むと軟らかいですし簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(大)
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf45981
 ・白菜 8枚(小さめの)
 ・豚肉薄切り 200g
 ・塩コショウ
 ・水   3カップ
 ・コンソメ 2個
 ・ベイリーフ 2枚
 ・バター 大さじ1

*作り方
 1.白菜はよく洗いタッパーウェーブの中にロール状に入れて、カバーをして600w5分。Dscf45931
豚肉に塩コショウをしておく。

 2.白菜を広げ、豚肉をのせて軸の方から巻き込む。
  巻き終わりを下にして21cm浅鍋に並べる。

 3.水、コンソメ、ベイリーフを入れてフタをし中火(IH炎4)にかける。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火で15分。
  最期にバターを加える。ちょっとコショウを効かせて。

横半分に切って盛りつけた方が食べよいかも知れません。

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2009年12月15日 (火)

チンゲンサイのピーナツ炒め

炒め物にピーナツを加えると一味違います。
ピーナツにはオレイン酸、リノール酸等が含まれていて、コレステロールを抑制する作用もあるのですって。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋
 バーミックス・スーパーグラインダー

*材料Dscf45891
 ・チンゲンサイ 2株
 ・ベーコン    1枚
 ・サラダ油   大さじ1
 ・酒       大さじ1
 ・ピーナツ  大さじ3
 ・オイスターソース小さじ1
 ・しょう油  小さじ1

*作り方
 1.Dscf45861チンゲンサイはよく洗い3cm位に切る。
  ベーコンも3cm位に。
    ピーナツはバーミックスで粗めに挽いておく。

 2.21cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ、サラダ油を入れベーコンを入れてさっと炒める。
  チンゲンサイを入れてひと回ししたら酒を加えてフタをする。

 3.2分くらい経ったらピーナツ、オイスターソース、しょう油を加え混ぜて味を整える。

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2009年12月14日 (月)

レンジ焼きりんご

紅玉が出るとレンジでお手軽焼きりんごを作ります。
(レンジで焼くと言うのもおかしいのですが・・・。)

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(小)

*材料Dscf45861
 ・紅玉りんご 1個
 ・バター 大さじ1
 ・ブルーアガベーシロップ 小さじ1
 ・シナモン 少々

*作り方
 1.りんごは皮のままよく洗い、万能ナイフでキズをつけて置く。(破裂予防)
  芯抜き又はナイフとスプーンで芯を抜く。Dscf45841

 2.1)にバターとブルーアガベーを入れてカバーをする。
  600wレンジ3分。(よい香りがしてくる)

シナモンをかけるのを忘れてしまいました。

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2009年12月13日 (日)

真鯛なべ

今の時期、とても脂がのっている真鯛です。
これをお鍋にして、自家製ポン酢(と呼んでいる)のキリッとしたタレで頂くと いくらでも入ってしまいそうです。
真鯛の切り身のパックには頭も入っていました。もちろん一緒に使います。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
 19cm片手鍋

*材料 Dscf45731
 ・真鯛  2切れ
 ・海老  2尾
 ・白菜  5枚
 ・ネギ  1本
 ・しめじ 1/2パック
 ・チンゲンサイ 1株
 ・豆腐1/2丁
 ・酒 1/2カップ

 *ポン酢(あわせる)
  ・柚子の汁 大さじ3
  ・しょう油  大さじ3

*作り方
 1.19cm片手鍋に湯を沸かし、真鯛をさっとくぐらせる。
  野菜は大体ひと口大に切る。
  
 2.26cm浅鍋に1/2ほど湯を沸かし(出来れば昆布だし)、酒を加えて鯛も入れる。
  続いてきれいに野菜もいれる。
  火が通ったら、ポン酢をつけて頂く。スープも美味しい!

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2009年12月12日 (土)

照り焼きチキン

鶏肉も1枚なら電子レンジが断然便利です。


*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブだ円(中)すのこ付き

*材料Dscf45681
 ・鶏もも肉 1枚
 ・蜂蜜   小さじ1
 ・しょう油  大さじ1
 ・ラー油  少々

*作り方
 1.鶏肉はハサミで余分な脂を取り、所々つついておく。
   蜂蜜を手でもみ込み、続いてしょう油、ラー油ももみ込む。
  (出来れば30分~一晩置くと良い。)Dscf45671

 2.タッパーウェーブのすのこの上に1)の皮目を上にして乗せる。
  カバー無しで600w5分。くしで刺して澄んだ汁が出れば良い。

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2009年12月11日 (金)

うす塩味伊達巻

本来の意味は別として『おせちの甘いのは苦手』と言う方は多い。
伊達巻もしかり。で、うす塩味の伊達巻を作りました。
とても評判が良いのです!

*使用タッパーウェア・器具
 メジャーミックスS, バーミックス、タッパーウェア・フライパン24cm、Sライン

*材料Dscf45631
 ・卵  5個
 ・はんぺん 小1枚
 ・海老  正味60g
 ・酒   大さじ2
 ・みりん 大さじ2
 ・塩   小さじ1/3
 ・小ねぎミジン切り 少々

*作り方
 1.海老は中くらいなら6~7尾(殻と背ワタを取って)1cm位に切る。
   1尾分くらい取り分けて置く。

 2.メジャーミックスにはんぺんから塩までを入れて、丁寧にバーミックスをかける。(ミンサー)
   取り分けた海老と小ねぎを入れもう一度バーミックスをかける。
   (焼きあがった時、ほんの少々赤と緑が見える為)

 3.2)に卵を加えてバーミックスを動かさない様にしてかける。

 4.フライパンをIH炎3で3分予熱。サラダ油をペーパーで塗る。
     3)を流し込んでフタをし、炎3で14分。(表面が固まるまで)
 
 5.返して火を止める。(0分)

 6.鬼すだれに焼き色の付いた面を上にして置く。
    手前から1cm、2cm、3cm、4cmと切り込みを入れる。
  手前から、初めの1、2回をしっかりと巻いていく。
  輪ゴムで3個所止めてSラインに立てて置く。

写真は卵3個で焼いた為、少し細めです。

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2009年12月10日 (木)

レンジアップル

ちょっとデザートが欲しい時、簡単に出来ますよ。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)

*材料Dscf45581_2 
 ・りんご 1個
 ・レモン汁 1/2個分
 ・砂糖  大さじ1
 ・レーズン大さじ1

*作り方
 1.りんごは皮をむいて4つ割りにしさらに薄切りにして、タッパーウェーブのカバーに並べる。
   レモン汁、砂糖を振りレーズンをのせて本体をかぶせる。Dscf45521

 2.レンジ600w4分かける。

砂糖は少なめです。リキュール少々かけても良い。

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2009年12月 9日 (水)

辛子れんこんもどき

豚肉に粒マスタードを混ぜてれんこんに詰めました。
しゃきっとして美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 ハンディボール、レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf45461
 ・れんこん 1節
 ・豚ひき肉 100g
 ・薄力粉  大さじ1
 ・粒マスタード大さじ1と1/2
 ・サラダ油 大さじ1
 
*作り方
 1.れんこんは皮をむいて浸水5分。
  よく水切りして7~8ミリの輪切り。
  ハンディボールに豚肉、薄力粉、粒マスタードを入れて良く混ぜる。Dscf45431

 2.れんこんを平らに置き、穴にひき肉を詰める。
   茶漉しで薄力粉(分量外)を薄く振る。

 3.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけクッキングペーパーを敷く。
   サラダ油を入れてれんこんを置く。
   炎3にして5分。返して3分。

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2009年12月 8日 (火)

変わりヒレかつ

なるべくヘルシーにヒレカツです。
衣には粉にした高野豆腐を使います。(ちょっとパン粉も混ぜますが)
高野豆腐にはたんぱく質、カルシウム、鉄分、老化防止のビタミンE、さらに骨粗しょう症の予防になるイソフラボン、コレステロール値を下げるレシチンも含まれているのですって。
食べなきゃ損!の食品ですね。

*使用タッパーウェア・器具
 
バーミックス・スーパーグラインダー
 MMボール(小)2個、レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf45401 (2人分)
 ・豚ヒレ肉 250g
 ・塩コショウ  少々
 ・卵  1/2個
 ・水  1/2カップ
 ・薄力粉1/2カップ
 ・高野豆腐 2枚
 ・パン粉 大さじ4
 ・揚げ油

*作り方
 
1.高野豆腐は包丁の柄で8個くらいに割っておく。Dscf45351
   (硬いので三徳包丁の刃で切ってはいけない)
   それをスーパーグラインダーで粉にする。(粗くてもよい)
   MMボールでパン粉と混ぜる。
   
 2.ヒレ肉は1cm幅に切って塩コショウしておく。
   もう一つのボールに卵、水、粉を入れ混ぜて置く。
   まずこの衣に付ける。
   
 3.次に1)の衣を付ける。

 4.17cm片手鍋に油を1.5cm位入れてIHあげものキー170度にセットする。
   底面にアミアミ模様が出たら、3)を4~5切れずつ揚げる。(フタをして)

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2009年12月 7日 (月)

柿のマヨ柚子こしょう

ぜひお試し下さい。混ぜるだけですから。
癖になる美味しさです!

*使用タッパーウェア
 MMボール(小)

*材料Dscf45291
 ・柿  1個
 ・マヨネーズ 大さじ1
 ・柚子こしょう 適宜
 ・しょう油 たらっと

*作り方
 1.柿は皮をむいて薄く切る。
  大きい様なら短冊に。

 2.MMボールに調味料を入れて混ぜる。Dscf45251
  (私は柚子こしょうを小さじ1弱入れますが)

 3.柿も加えて混ぜる。

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2009年12月 6日 (日)

牛肉と3種野菜の中華風煮

ビタミンカラーでカロチン豊富なかぼちゃ、人参等を牛肉と中華風に煮てみました。
しっかりした味でご飯がすすみそうです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料
 
・牛肉   150gDscf45341
 ・かぼちゃ 小1/2個
 ・人参    1個
 ・玉ねぎ   1個
 ・金口ごま油大さじ1
 ・酒     大さじ2
 ・みりん  大さじ1
 ・しょう油  大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・ウェイパー 少々
 ・小ねぎ   少々

*作り方Dscf45321
 1.野菜はひと口大に切る。
 
 2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけ金口ごま油を入れ、牛肉を入れる。直ぐにフタをして2分置く。
  お肉を炒め、野菜も軽く炒める。
  調味料全てを入れて混ぜ、フタをする。
  ウォーターシールになったら弱火10分。(野菜が柔らかくなるまで)

 3.器に盛って小ねぎを飾る。

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2009年12月 5日 (土)

伊達巻3

伊達巻もちょっとだけ欲しいという方には、20cmのフライパンで作ると具合がよいのです。
出来上がりは少し細めですが、手軽に出来ますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 メジャーミックスS、スパチュラ、バーミックス、タッパーウェア・フライパン20cm、IH調理器、Sライン、

*材料Dscf45311
 ・卵  3個
 ・はんぺん 小1枚
 ・砂糖 40g
 ・だし汁 大さじ1
 ・みりん 小さじ1
 ・しょう油 小さじ1/2強

*作り方
 1.メジャーミックスSにはんぺんを入れ、スパチュラで切り分けて置く。Dscf43631
 卵以外の調味料を入れ、バーミックスで攪拌する。

 2.1)に卵を加えてバーミックスを動かさない様にして混ぜる。(泡が立ちにくい)

 3.IHにフライパンを乗せ、炎3で3分温めて油を引く。
  材料をながしこみフタをして、炎3で10分。返して3分。

 4.巻きすに取り、形を整えて巻き両端を輪ゴムで留める。
  (巻きすに置いた時、手前から1cm、2cm、3cm、4cm幅に包丁でスジをつけておくと巻き易い)
  Sラインの中に立てて冷ます。

*巻く前に上下左右を切り落として それを真中に置いて巻くと、端も出来上がりがきれい。

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2009年12月 4日 (金)

親切な方々に感謝

夕方、家から歩いて10分くらいの郵便局に行って切手を求めました。
その後銀行のATMに寄って必要な作業をしました。

銀杏並木は黄金色に輝いていて、場所によっては歩道もまっ黄色で『この時期は本当に綺麗!』としあわせな気分でした。
でも銀杏の葉はあぶらがあるそうで、雨が降ると滑って危ないのだそうですが・・・。
歩道に沿ったお家の方でしょう、皆様お掃除して下さっていました。Dscf00361jpg2

家に帰ってそのしあわせな気分も吹き飛んでしまいました。
10,200円分の買った切手が無い。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

もしかしてあのATM?と思い、ドキドキしながら車で急いで行ってみました。
有りました。 ヽ(´▽`)/ 
ヽ(´▽`)/

どなたかが、銀行のチラシなど置いてある脇の棚に入れておいて下さったのです。
本当にありがとうございました。
お礼を申し上げるすべも無く、本当に感謝しております。
その後も何人もATMには立ち寄られたと思いますが、
皆様本当にありがとうございました。

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2009年12月 3日 (木)

大根のソテー

いつもは生や煮る料理の多い大根ですが、ソテーにすると又歯ごたえが違って美味しいですよ。
揚げても良いのですが・・・。これは油を少なくと言う事でソテーにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf45181
 ・大根適宜    
 ・サラダ油 大さじ2

味噌ダレ
 ・味噌    140g
 ・砂糖     60g
 ・みりん   大さじ3
 ・酒     大さじ2
 ・小ゆずの皮 1個分

*作り方Dscf45151
 1.大根は皮をむいて1cmの輪切り。
  ゆずの皮は表皮だけすりおろすか、細切り。

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ3分。
  サラダ油を敷いてすぐに大根を入れ炎3にして8分。
  返して6~7分。焦げ目が付いて軟らかくなれば良い。
  (この大根は直径8.5cmで4枚しか並べられませんでした。見栄えを気にしなければ小さくても良いのですが)

 3.タッパーウェーブに”味噌ダレ”の材料(ゆず以外)を入れて混ぜ、カバーをして600wレンジ2分、混ぜて1分。
  ゆずの皮を加えて混ぜる。

 4.大根を器に盛り、味噌ダレをかける。

*この味噌ダレは、茹でたコンニャク、大根、豆腐、お餅などや葉物の和え物にも使えます。

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2009年12月 2日 (水)

伊達巻2

いつもはレインボークッカーで焼いていた伊達巻をフライパンで焼いてみました。
中が見えるし、とても具合が良いのです。

*使用タッパーウェア・器具
 メジャーミックスS、スパチュラ、バーミックス、タッパーウェアフライパン24cm、
 IH調理器、Sライン

*材料Dscf43691
 ・卵 L玉 5個
 ・はんぺん 大1枚
 ・砂糖 (50g~)100g
 ・薄力粉 大さじ1
 ・だし汁 大さじ3
 ・(クチナシの実)
 ・みりん 小さじ1
 ・しょう油 少々
 クチナシの実が無い時は、しょう油小さじ1を入れる。

*作り方Dscf43501
 1.だし汁を作り冷ましておく。
  (だし汁の火を止める時に、クチナシの実を入れて一晩置くと良い)

 2.メジャーミックスにはんぺんを入れ、スパチュラで3cm角位に切っておく。
  卵、クチナシの実以外の全ての材料を入れ、ミンサーでつぶしながら混ぜる。Dscf43511

 3.2)に卵を加える。
  パワーを弱に変えてバーミックスをなるべく動かさない様に混ぜる。
  (泡が立ちにくい)

 4.IHにフライパンをのせ、炎3で3分温めて油を薄くひく。Dscf43641   材料を流し込みフタをして、炎3で16~17分、返して3分。

 5.巻きすに取り、形を整えて巻き両端を輪ゴムで留める。
  (巻きすに置いた時、手前から1cm、2cm、3cm、4cm幅に包丁でスジを付けておくと巻きやすい)
  Sラインの中に立てて冷ます。

このフライパンのガラスフタには穴があるので、余分な熱が逃げて行きます。Dscf43671
これは砂糖100gで甘めです。甘いのがいやな方は減らしてください。
巻き始めをしっかり巻く。

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2009年12月 1日 (火)

ほうれん草の巣ごもり卵

寒くなってくるとほうれん草もぐっと甘味が出てきます。
生しいたけと巣ごもり卵にしました。
写真では、きれいな緑が黒く写って本当に鳥の巣の様に見えてしまいますが・・・お味はよいのですよー。 (^-^;

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 タッパーウェア・フライパン20cm

*材料Dscf45021
 ・ほうれん草 1把
 ・生しいたけ 4枚
 ・卵      2個
 ・サラダ油 大さじ1
 ・バター  大さじ1
 ・麺つゆ  少々

*作り方
 1.19cm片手鍋でほうれん草を茹でて(水は洗った時にDscf45011 付いている分で)、水に取りしぼる。
   生しいたけは石づきを取り薄切り。

 2.フライパンをIH炎3で3分温め、サラダ油とバターを各半量入れる。
   しいたけをさっと炒め、続いてほうれん草も軽く炒める。
   2箇所、卵用の穴を作る。

 3.卵を落とし、フタをして3分。(好みの卵の固まり具合に)

 4.器に取り麺つゆ等かけて、卵をからめながら頂く。

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