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2009年12月 3日 (木)

大根のソテー

いつもは生や煮る料理の多い大根ですが、ソテーにすると又歯ごたえが違って美味しいですよ。
揚げても良いのですが・・・。これは油を少なくと言う事でソテーにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf45181
 ・大根適宜    
 ・サラダ油 大さじ2

味噌ダレ
 ・味噌    140g
 ・砂糖     60g
 ・みりん   大さじ3
 ・酒     大さじ2
 ・小ゆずの皮 1個分

*作り方Dscf45151
 1.大根は皮をむいて1cmの輪切り。
  ゆずの皮は表皮だけすりおろすか、細切り。

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ3分。
  サラダ油を敷いてすぐに大根を入れ炎3にして8分。
  返して6~7分。焦げ目が付いて軟らかくなれば良い。
  (この大根は直径8.5cmで4枚しか並べられませんでした。見栄えを気にしなければ小さくても良いのですが)

 3.タッパーウェーブに”味噌ダレ”の材料(ゆず以外)を入れて混ぜ、カバーをして600wレンジ2分、混ぜて1分。
  ゆずの皮を加えて混ぜる。

 4.大根を器に盛り、味噌ダレをかける。

*この味噌ダレは、茹でたコンニャク、大根、豆腐、お餅などや葉物の和え物にも使えます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ       

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