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2009年12月 2日 (水)

伊達巻2

いつもはレインボークッカーで焼いていた伊達巻をフライパンで焼いてみました。
中が見えるし、とても具合が良いのです。

*使用タッパーウェア・器具
 メジャーミックスS、スパチュラ、バーミックス、タッパーウェアフライパン24cm、
 IH調理器、Sライン

*材料Dscf43691
 ・卵 L玉 5個
 ・はんぺん 大1枚
 ・砂糖 (50g~)100g
 ・薄力粉 大さじ1
 ・だし汁 大さじ3
 ・(クチナシの実)
 ・みりん 小さじ1
 ・しょう油 少々
 クチナシの実が無い時は、しょう油小さじ1を入れる。

*作り方Dscf43501
 1.だし汁を作り冷ましておく。
  (だし汁の火を止める時に、クチナシの実を入れて一晩置くと良い)

 2.メジャーミックスにはんぺんを入れ、スパチュラで3cm角位に切っておく。
  卵、クチナシの実以外の全ての材料を入れ、ミンサーでつぶしながら混ぜる。Dscf43511

 3.2)に卵を加える。
  パワーを弱に変えてバーミックスをなるべく動かさない様に混ぜる。
  (泡が立ちにくい)

 4.IHにフライパンをのせ、炎3で3分温めて油を薄くひく。Dscf43641   材料を流し込みフタをして、炎3で16~17分、返して3分。

 5.巻きすに取り、形を整えて巻き両端を輪ゴムで留める。
  (巻きすに置いた時、手前から1cm、2cm、3cm、4cm幅に包丁でスジを付けておくと巻きやすい)
  Sラインの中に立てて冷ます。

このフライパンのガラスフタには穴があるので、余分な熱が逃げて行きます。Dscf43671
これは砂糖100gで甘めです。甘いのがいやな方は減らしてください。
巻き始めをしっかり巻く。

 タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ   

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