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2009年12月29日 (火)

エリンギの豚肉巻き

エリンギを豚肉のしゃぶしゃぶ用薄切り肉で巻きました。
肉が軟らかいので食べやすいです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf46611
 ・エリンギ(太い)2~3本
 ・赤ピーマン 1個
 ・緑ピーマン 2個
 ・豚肉しゃぶしゃぶ用12枚
 ・薄力粉  大さじ2
 ・サラダ油 大さじ1
 ・酒     大さじ2
 ・みりん   大さじ2
 ・味噌    大さじ1
 ・しょう油  少々Dscf46591
 
*作り方
 1.エリンギはタテに1cm角位に切る。
  ピーマンは種を取りタテに1cm幅に切る。
 
 2.エリンギ、赤、緑ピーマンを豚肉で巻いていく。
 (1本に対して豚肉2枚見当)6本作る。
  茶漉しに薄力粉を入れて振っておく。
  残りのエリンギは長さ半分に切っておく。

 3.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ、クッキングペーパーを敷きサラダ油を入れる。
  ロール豚肉を転がし、残りのエリンギも入れてフタをする。そのまま5分焼く。
  肉を返し、調味料を混ぜて流しいれ2分。

 4.ロールは長さ半分に切り、器に盛る。

お好きな方は一味唐辛子をかけて召し上がれ。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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