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2009年12月 8日 (火)

変わりヒレかつ

なるべくヘルシーにヒレカツです。
衣には粉にした高野豆腐を使います。(ちょっとパン粉も混ぜますが)
高野豆腐にはたんぱく質、カルシウム、鉄分、老化防止のビタミンE、さらに骨粗しょう症の予防になるイソフラボン、コレステロール値を下げるレシチンも含まれているのですって。
食べなきゃ損!の食品ですね。

*使用タッパーウェア・器具
 
バーミックス・スーパーグラインダー
 MMボール(小)2個、レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf45401 (2人分)
 ・豚ヒレ肉 250g
 ・塩コショウ  少々
 ・卵  1/2個
 ・水  1/2カップ
 ・薄力粉1/2カップ
 ・高野豆腐 2枚
 ・パン粉 大さじ4
 ・揚げ油

*作り方
 
1.高野豆腐は包丁の柄で8個くらいに割っておく。Dscf45351
   (硬いので三徳包丁の刃で切ってはいけない)
   それをスーパーグラインダーで粉にする。(粗くてもよい)
   MMボールでパン粉と混ぜる。
   
 2.ヒレ肉は1cm幅に切って塩コショウしておく。
   もう一つのボールに卵、水、粉を入れ混ぜて置く。
   まずこの衣に付ける。
   
 3.次に1)の衣を付ける。

 4.17cm片手鍋に油を1.5cm位入れてIHあげものキー170度にセットする。
   底面にアミアミ模様が出たら、3)を4~5切れずつ揚げる。(フタをして)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

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