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2009年12月13日 (日)

真鯛なべ

今の時期、とても脂がのっている真鯛です。
これをお鍋にして、自家製ポン酢(と呼んでいる)のキリッとしたタレで頂くと いくらでも入ってしまいそうです。
真鯛の切り身のパックには頭も入っていました。もちろん一緒に使います。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
 19cm片手鍋

*材料 Dscf45731
 ・真鯛  2切れ
 ・海老  2尾
 ・白菜  5枚
 ・ネギ  1本
 ・しめじ 1/2パック
 ・チンゲンサイ 1株
 ・豆腐1/2丁
 ・酒 1/2カップ

 *ポン酢(あわせる)
  ・柚子の汁 大さじ3
  ・しょう油  大さじ3

*作り方
 1.19cm片手鍋に湯を沸かし、真鯛をさっとくぐらせる。
  野菜は大体ひと口大に切る。
  
 2.26cm浅鍋に1/2ほど湯を沸かし(出来れば昆布だし)、酒を加えて鯛も入れる。
  続いてきれいに野菜もいれる。
  火が通ったら、ポン酢をつけて頂く。スープも美味しい!

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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