みぞれ鍋

大根に含まれる消化酵素のジアスターゼは熱に弱いそうです。
生が一番なのでしょうが、大根が豊富で美味しい時期はそうばかり言ってはいられません。
一冬に一度はやってみたいみぞれ鍋です。

家ではヘルシーに魚ですが、肩ロースや三枚肉などもサッパリといただけます。
材料も有り合わせで良いのですが、魚もちょっと脂があった方が美味しいです。
大量の大根おろしはバーミックスがとっても便利です。
色取り人参はクッキーカッターのハート型で。

＊使用タッパーウェア・器具
　バーミックス、メジャーミックス
　レインボークッカー21cm浅鍋

＊材料
　・大根1/2本（500g）
　・真鯛　2切れ
　・だし汁　１L
　・きのこ類　適宜
　・豆腐　1/2丁
　・チンゲンサイ2株　
　・人参　少々
　・ポン酢

＊作り方
　１．大根は1.5cm角に切る。
    真鯛は熱湯にくぐらせる。
　　きのこ、青菜は食べやすい形に切り、豆腐も大きめに切る。

　２．大根をメジャーミックスに1/3位入れバーミックスをかけ、その上に順々に足して大根おろしを作る。（簡単！）

　３．21cm浅鍋にだし汁を入れ、煮立ったら真鯛、豆腐、きのこ、青菜と順に入れ最期に大根おろし（汁ごと）も加えてひと煮たちさせる。
ポン酢で頂く。

＊ポン酢：柚子の果汁としょう油を１：１で作っています。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア　キッチンへ