いとこ煮

かぼちゃと小豆を煮るのをなぜ”いとこ煮”と言うのかしら？と思って調べました。
諸説があるようですが、色々な材料を追い追い　（甥甥）＝いとこ　入れていく・・・語呂合わせから　が多いようです。

小豆は冷凍しておいた小豆餡を使いました。
無ければゆで小豆の缶詰でも。
味はひとつまみの塩だけで、かぼちゃの甘味が引き立ちます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー13cm片手鍋

＊材料
　・かぼちゃ　1/4個
　・水　　　　大さじ５
　・サラダ油　小さじ１
　・塩　ひとつまみ
　・小豆餡　　100g

＊作り方
　１．かぼちゃは一口大に切って13cm片手鍋に入れる。
     水とサラダ油も加えてフタをする。
　　（カロチンは油と一緒になると吸収しやすい）

　２．中火（IH炎４）にかけウォーターシール（沸騰）したら弱火にして７～８分。
　　　（かぼちゃが柔らかくなるまで）　塩をひとつまみ振る。
  　餡を上にのせて2分。

（丁寧な方はかぼちゃの面取りするのですよね）

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア　キッチンへ