最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« 海老シュウマイ | トップページ | ミニ饅頭 »

2010年1月26日 (火)

いとこ煮

かぼちゃと小豆を煮るのをなぜ”いとこ煮”と言うのかしら?と思って調べました。
諸説があるようですが、色々な材料を追い追い (甥甥)=いとこ 入れていく・・・語呂合わせから が多いようです。

小豆は冷凍しておいた小豆餡を使いました。
無ければゆで小豆の缶詰でも。
味はひとつまみの塩だけで、かぼちゃの甘味が引き立ちます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー13cm片手鍋

*材料Dscf48801
 ・かぼちゃ 1/4個
 ・水    大さじ5
 ・サラダ油 小さじ1
 ・塩 ひとつまみ
 ・小豆餡  100g

*作り方
 1.かぼちゃは一口大に切って13cm片手鍋に入れる。Dscf48771
     水とサラダ油も加えてフタをする。
  (カロチンは油と一緒になると吸収しやすい)

 2.中火(IH炎4)にかけウォーターシール(沸騰)したら弱火にして7~8分。
   (かぼちゃが柔らかくなるまで) 塩をひとつまみ振る。
   餡を上にのせて2分。

(丁寧な方はかぼちゃの面取りするのですよね)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

« 海老シュウマイ | トップページ | ミニ饅頭 »

豆、豆腐、卵のレシピ」」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 海老シュウマイ | トップページ | ミニ饅頭 »