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2010年2月

2010年2月28日 (日)

ちらし寿司

いつもお雛様の時期は五目寿司なのですが、今日はお刺身盛り合わせを使ったちらし寿司です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋、MMボール(大)
 クリアメイトS#2

*材料(2人分)Dscf51841_2
 ・ご飯 2膳強
 合わせ酢
  ・酢 大さじ2
  ・砂糖 大さじ1
  ・塩  小さじ1

 ・刺身
  マグロ、ホタテ、いくら等
   きゅうり 1/2本

*作り方Dscf51911
 1.お米3カップをレインボークッカーで、IH調理器自動炊飯で炊く。
  そのうち、2膳強をMMボールに取る。(残りは冷凍)
  
 2.クリアメイトで合わせ酢を作り、MMボールのご飯に混ぜる。
  シール(フタ)をして5~6分置く。

 3.酢飯の半分を大皿に盛り、刺身ときゅうりで飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ
  
  

2010年2月27日 (土)

豆腐入り餃子

お肉を減らしてその分お豆腐を加えたヘルシー餃子です。

*使用タッパーウェア・器具
 ラージMMボール、タッパーウェア・フライパン

*材料(2袋50個分)
 ・キャベツ 4枚Dscf51731
 ・ニラ    1把
 ・塩   小さじ1
 ・豚ひき肉 200g
 ・木綿豆腐 1/2丁(140g)
 ・生姜  1かけ
 ・ニンニク 1かけ
 ・ごま油 大さじ1
 ・しょう油 小さじ1Dscf51641
 ・オイスターソース 小さじ1
 ・テンメンジャン 小さじ2
 ・片栗粉 大さじ2

 ・餃子の皮 2袋 Dscf51691
 ・ごま油

*作り方
 1.キャベツ、ニラはみじん切りにしてラージMMボールに入れて塩を振る。
   (10分位置く。) よく絞る。
  豆腐はペーパータオルにくるんで水切りしておく。
  しょうが、ニンニクはすりおろし。
  
 2.ラージMMボールに全ての材料を入れてよく混ぜる。皮に包む。

 3.フライパンを中火(IH炎3)にかけ3分。ごま油小さじ1を入れ餃子を並べる。
  皮に焼き色がついたら 湯1/3カップを入れて再度ふたをする。

 4.湯が無くなったらごま油を大さじ1入れて1~2分カリッとする様に焼く。

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2010年2月26日 (金)

小松菜スープ

春色の小松菜スープです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋、バーミックス

*材料Dscf51621 
 ・玉ねぎ 1/4個
 ・じゃがいも 1/2個
 ・小松菜 1/2把
 ・バター 大さじ1
 ・水   2カップ
 ・コンソメ 1個
 ・塩   小さじ1/3
 ・生クリーム 1/2カップDscf51381
 ・コショウ

*作り方
 1.玉ねぎは皮をむいて薄切り、じゃがいもは皮をむき5ミリ厚さに切って浸水2分。
  小松菜はよく洗い、1cm長さに切る。

 2.17cm片手鍋を弱中火(IH炎3)にかけバターを入れる。
  玉ねぎを炒めフタをして3分、混ぜて3分。じゃがいもも加える。
 
 3.水とコンソメを加え、ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして5分。
  小松菜を加えて1分。バーミックスをかける。
 
 4.生クリーム、塩、コショウで味を整える。

小松菜は1cm位に切れば繊維も気になりません。

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2010年2月24日 (水)

ほうれん草のごまドレッシング和え

緑黄色野菜の雄、ほうれん草もやはり冬場の方が栄養も甘味もあって美味しいですね。
このドレッシングは多めに作っておくと、他の茹で野菜等にも使えます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋、バーミックス、MMラウンド#2

*材料Dscf51361
 ・ほうれん草 1把
 *ごまドレッシング
  ・しょう油 大さじ2
  ・金口ごま油 大さじ2
  ・酢    大さじ1
  ・砂糖   小さじ1
  ・ラー油  少々
  ・すりごま 大さじ4
  ・いりごま 大さじ1Dscf51321
  (きざみネギ 大さじ2)

*作り方
 1.ほうれん草はよく洗い、水切りしないで26cm浅鍋に入れフタをする。Dscf51371
  中火(IH炎4)にかけウォーターシール(沸騰)になったら炎3にして2分。
  返して1分。(茹り具合を見て)
  水に取ってから水切りする。食べやすい大きさに切る。

 2.MMラウンドにドレッシングの材料全てを入れ、バーミックス・ミンサーで攪拌する。
 (多めに作る時は、刻みネギを混ぜない方が保存はきく)

 3.1)を2)で和える。

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2010年2月23日 (火)

レンジで小松菜ケーキ

ちょっとお腹がすいた時チャチャッと作れる(蒸しパン)ケーキです。
これも小松菜で!

*使用タッパーウェア
 バーミックス・スーパーグラインダー、ニューメジャーミックス
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf51201
 (A)
 ・小松菜の葉先 40g
 ・牛乳    大さじ2

 (B)
 ・薄力粉  70g
 ・三温糖  30g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2Dscf51191

 (C)
 ・卵     1個
 ・サラダ油 大さじ2

*作り方
 1.スーパーグラインダーに(A)を入れてすりおろす。

 2.メジャーミックスに(B)を入れてバーミックス・ウイスクで攪拌する。
  続けて(C)を加えて混ぜる。

 3.2)に、1)を加えて混ぜる。タッパーウェーブに薄くサラダ油を塗って種を流す。

 4.カバーをして600wレンジ2分30秒。

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2010年2月22日 (月)

小松菜入りジュース

チームのメンバーさんのお話です。
お医者さまから「貧血があるので薬を出しましょう」と言われた彼女は、「薬はたくさん飲んでいるので、何か食品から摂れませんか?」と伺うと「小松菜が良い(ほうれん草ではなくて)」と言われたそうです。
1ヶ月ジュースに小松菜を加えて飲み続けた後、検査を受けると「OK!」だったそうです。

小松菜は、カルシウム、ビタミンA、鉄、カリウム、食物繊維などを多く含んでいて、栄養価の高い緑黄色野菜なのですね。
骨粗鬆症、貧血、動脈硬化やがん、風邪等の予防にも効果的な働きをするのですって!

毎日少しずつでも摂りましょう!生だと酵素もビタミンCも壊れにくいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 フレッシュジューサー低速圧縮絞り

*材料(400~500cc分)
 ・りんご 大1個Dscf51161
 ・レモン 1/2個
 ・キャベツ 3枚
 ・小松菜4~5株(100g)
  (私は人参は人参だけで飲みます)

*作り方
 1.材料はよく洗い、りんごは芯を、レモンは皮と種を、小松菜は根元を取ってそれぞれ入れやすい大きさに切る。ジューサーに入れる。Dscf51131

 2.混ぜてグラスに入れる。

小松菜をほんの少し混ぜてもジュースはグリーンです。
小松菜だけでジュースを作り、牛乳と混ぜる。
他にセロリ、バナナ他お好きな物と混ぜる。
Dscf51141

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2010年2月21日 (日)

変わり肉じゃが

冷蔵庫整理メニューです。
塩味のカレー肉じゃがに、プチトマトを加えました。
形はなくなりましたが、とっても美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf51071
 ・じゃがいも 2個
 ・玉ねぎ   1個
 ・人参    1本
 ・ミニトマト1/2パック
 ・鶏もも肉  1枚
 ・塩コショウ
 ・酒    大さじ4
 ・みりん  大さじ3
 ・カレー粉 大さじ
 ・バター 大さじ1
 ・パセリ 少々

*作り方
 1.じゃがいもは皮をむきひと口大に切って、浸水3分。
  玉ねぎ、人参も皮をむき食べやすい大きさに切る。
  鶏肉もひと口大に切る。塩コショウする。

 2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけ鶏肉を入れてフタをして2分。
   フタを取り、じゃがいもからカレー粉までを入れ再度フタをして、ウォーターシールになったら弱火にして15分。(野菜が柔らかくなる迄)

 3.バターを加え、塩こしょうであじを整える。

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2010年2月20日 (土)

サバのキムチ焼き

サバの切り身に調味料をもみ込み、キムチをのせて30分位置いた物を焼いてみました。
サバの臭みも無く美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)、レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf51061  
 ・サバ  2切れ
 ・しょう油 小さじ1
 ・みそ   小さじ1
 ・酒    小さじ1
 ・キムチ 1/2カップ

*作り方
 1.MMボールにサバの水分を拭いて入れ、調味料をもみ込む。キムチをのせてシールをしておく。(30分以上)

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけクッキンブペーパーを敷く。
  その上にサバを乗せる。(皮は上にする)キムチも。

 3.フタをして4分、7分通り火が通っていたら返す。3分くらい。
  サバの皮目にこげ色が付くように。

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2010年2月19日 (金)

ホットチョコレート

”ホットチョコレート”と言ってもこれはさっぱり系です。
バーミックスを使うと分離せずにできますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 メジャリングキット、バーミックス

*材料Dscf51041
 ・ココア 小さじ2
 ・砂糖  小さじ1
 ・牛乳  200cc
 ・バター 5ミリ角1

*作り方
 1.メジャリングキットにココア、砂糖、牛乳60ccを入れ、バーミックスをかける。Dscf51001
 よく混ざったら残りの牛乳を入れて再度混ぜる。
 
 2.バターを加え、600wレンジ2分~2分30秒かける。

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2010年2月18日 (木)

ベイクドポテト

ローズマリー風味の、お鍋で焼くベイクドポテトです。

*使用タッパーウェア
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf50971
 ・じゃがいも 2個
 ・オリーブ油大さじ1
 ・ローズマリー 1枝
  ・塩、コショウ

*作り方
 1.じゃがいもは皮のついたまま良く洗う。Dscf50881 1.5cm角に切る。

 2.レインボークッカーにクッキングペーパーを敷いて中火にかける。
  オリーブ油を入れてじゃが芋も入れる。
  ローズマリーも切って加える。

 3.フタをして炎3で5分、よく混ぜ、返して5分。(じゃがいもが軟らかくなるまで)
   塩、コショウする。

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2010年2月17日 (水)

白菜とじゃがいものスープ

お鍋ものに大活躍の白菜もたまには洋風にと、スープにしました。甘味があっておいしいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋、バーミックス

*材料Dscf50871
 ・白菜  3枚
 ・じゃがいも 1個
 ・ネギ  1/2本
 ・バター 大さじ1
 ・水    500cc
 ・コンソメ 1個
 ・塩  小さじ1/4
 ・牛乳  1/2カップ
 ・コショウ 少々Dscf50821

*作り方
 1.白菜は3cmにザクザク、じゃがいもは皮をむき5ミリくらいの薄切りにして浸水3分。
  ネギは斜め薄切り。

 2.17cm片手鍋にバターを入れ弱中火(IH炎3)にかける。ネギを5分位炒めてからじゃがいも、白菜を入れる。水とコンソメも加えてふたをする。

 3.ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分。
  バーミックスをかける。
  塩と牛乳を加え味を整える。最期にコショウを振る。

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2010年2月16日 (火)

ロール白菜鍋

手元にある材料で”お鍋”をしようと思いました。
薄切り豚肉を白菜で巻いてみました。
ばら肉の方が美味しいのですが、ヘルシーにもも肉です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf50681
 ・薄切り豚肉 200g
 ・酒 小さじ2
 ・片栗粉 大さじ3
 ・白菜(小)  8枚
 ・海老    6尾
 ・豆腐    1/2丁
 ・だし汁   3カップ
 ・酒     大さじ4Dscf50651

*作り方
 1.豚肉に酒を振って、片栗粉をまぶす。(食感が軟らかい)6等分する。
  白菜をひろげ豚肉を置く。手前から巻いていく。Dscf50661

 2.海老は殻を取り、腹側に2、3個所切り込みを入れる。
  豆腐は食べやすい大きさに切る。

 3.26cm浅鍋にだし汁、酒を煮立ててロール白菜を入れ、火を弱めて15分位煮る。
  豆腐、海老も加えて煮る。
  ポン酢で頂く。

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2010年2月15日 (月)

ソイビーンズゼリー

お味噌を作る時種水(ゆで汁)が残ります。
これを捨ててしまうのはもったいないので、ゼリーを作ってみました。
少し豆の匂いが気になりますので、黒蜜と黄な粉で頂いてみますと美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
 フリーザーメイトL#1

*材料Dscf50751
 ・種水 400cc
 ・粉寒天 4g
 ・黒蜜  適宜
 ・黄な粉 〃

*作り方
 1.17cm片手鍋に種水と寒天を入れよく混ぜる。
  弱中火(IH炎3)にかけ、沸騰したら火を弱めて1~2分。Dscf50721

 2.粗熱が取れたらフリーザーメイトに流す。寒天は常温でも固まる。
 30分くらい冷蔵庫に入れる。

 3.食べやすく切って器に盛り、黒蜜、黄な粉をかけて頂く。

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2010年2月14日 (日)

洋風おじや

とろけるチーズが1枚しかなかったので、残り物のチーズ入り笹かまぼこを加え、最後に とき卵を上からかけました。
これをオーブンで焼けば”まあドリア”ですね。普通よりかなりヘルシーです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料(2人分)Dscf50511
 ・バター 大さじ1
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・ベーコン 1枚
 ・薄力粉 大さじ2
 ・牛乳  300cc
 ・コンソメ 1個
 ・笹かまぼこ 1枚
 ・ご飯 2杯分
 ・溶けるチーズ 1枚
 ・卵    1個Dscf50471
 ・パセリ
 ・(塩)コショウ

*作り方
 1.玉ねぎ、パセリはみじん切り、ベーコンは2cm切り、笹かまはそぎ切りにしておく。

 2.21cm浅鍋を中火(IH 炎4)にかけにバターを入れベーコンを炒める。
  続いて玉ねぎをよく炒める。
  薄力粉を振り入れてさらに炒め、牛乳も加えて良く混ぜる。
  (塩、コショウ)

 3.2)にご飯も加えて混ぜ、かまぼこチーズをのせる。
  最期にとき卵を上からかけ、パセリを散らす。

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2010年2月13日 (土)

"もしもねずみにクッキーをあげると"

「家の前を通りかかったねずみに 男の子がクッキーをあげました」
それだけでも優しいのに、次々と出てくるおねだりにこたえる彼はきっと、おだやかな家族の中で育っているのでしょうね。
「次は?」って急いでページをめくりたくなります。

”もしも
Dscf49821ねずみに
クッキーを
あげると ”

ローラ・ジョフィ・ニューメロフ 文
フェリシア・ボンド 絵
青山 南 訳
岩崎書店
定価997円

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2010年2月12日 (金)

山菜おこわ

鶏肉を少し加えたら美味しさが増しました。
本当に簡単におこわが出来てしまいますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf50601
 ・もち米 3カップ
 ・酒大さじ3+しょう油大さじ1+水の合計=480cc
 ・塩 小さじ1
 ・鶏もも肉 1/2枚
 ・山菜 1袋(150g)

*作り方
 1.鶏もも肉は1cm角に切って分量外の(酒小さじ2、しょう油小さじ1)を振りかけておく。Dscf50551
  山菜は洗って、水を切っておく。
  もち米は炊く直前に洗う。

 2.圧力鍋に調味料+水の480ccと塩を入れて沸騰させる。
  そこに、水切りしたもち米を手早く混ぜ、鶏肉、山菜も加えてフタをする。

 3.第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。混ぜる。

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2010年2月11日 (木)

カキフライ

フライ衣の中に高野豆腐を粉にして加えます。
混ぜる割合を少なくすれば気が付きません。
なかなか摂り難い乾物もこう言う方法で少しずつでもいかがですか?

*使用タッパーウェア・器具
 バーミックス、 MMボール(小)2個
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf50391(2人分)
 ・カキ 200g
 ・薄力粉 大さじ4
 ・水    大さじ3
 ・パン粉 大さじ4
 ・高野豆腐 1/2枚
 ・揚げ油
 ・せんキャベツ
 ・レモン、パセリ
 ・とんかつソースDscf50351

*作り方
 1.カキは海水くらいの塩水で良く洗い、水を切っておく。
  高野豆腐はさいころ型に切って、バーミックス・スーパーグラインダーで粉にしておく。

 2.MMボールに薄力粉、水を入れて混ぜる。(A)
 もう一つのMMボールにパン粉、高野豆腐の粉を混ぜる(B)

 3.カキの水分をペーパーで良く拭き、初め(A)のボールの衣を付け、次に(B)の衣を付ける。

 4.21cm浅鍋に油を2cm位入れてIH(揚げ物キー170℃)にかける。
  鍋底にアミアミ模様が現れたら3)のカキを入れてフタをする。
  2分くらい経ったら様子を見て返し、カラッと揚げる。

お鍋のフタを取る時は、まず上にまっすぐ持ち上げる。
 そのまま横に平行に移動させる。(フタの裏の水滴が落ちないのです)

衣を付ける時、これは卵は使いませんが勿論使ってもOKです。
 でもカラッ、サクッと揚がっていますよ。
 レインボークッカーのお陰でしょうか?

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2010年2月10日 (水)

しょうが湯

しょうがを蜂蜜で漬けたりもしていました。
でもこれはもっと簡単で、レンジにちょっとかけておくだけで保存も出来ますし、豚汁、味噌汁、豚肉の煮物など色々に使えます。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)カバー
 クリアメイトS#2

*材料Dscf50441
 ・しょうが 50~60g
 ・ブルーアガベシロップ
 ・熱湯

*作り方
 1.しょうがはよく洗い、薄く切る。
     タッパーウェーブのカバーにクッキングペーパーをのせしょうがを並べる。

 2、600wレンジ3分。(カリカリにならなくても良い)

 3.カップを温め1)を2~3片、ブルーアガベを加え3分むらす。
  (しょうがも食べられます)

ブルーアガベはタッパーウェア社で扱っています。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年2月 9日 (火)

カニ缶の炊き込みご飯

到来物の立派なカニ缶は、シンプルなご飯になりました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf50191
・(5分づき)米3カップ
・水+酒大さじ3+カニ缶の汁合計で3カップ
・塩  小さじ1と1/2
・しょう油 小さじ2
・昆布 5cm
・カニ缶 大1缶(160g)
・三つ葉 少々

*作り方
 1.(5分づき)米は洗って直ぐに圧力鍋に入れる。
  水、酒、カニ缶の汁、塩を入れてひとまぜする。
  カニは飾り用に1/4ほど取り置いて加え、昆布も加える。

 2.フタをして中火(IH炎4)にかけ第2リングになったら、弱火にして3分。
  自然冷却。混ぜて5分蒸らす。

 3.器に盛り、取り分けたカニを飾り、三つ葉を添える。

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2010年2月 8日 (月)

ミモザサラダ

本物のミモザの枝先も、だいぶ黄色く色づいてきましたね。
昨日のメニューのサラダです。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋&すのこ
 レインボークッカー13cm片手鍋
 MMボール(大)、MMグレーター

*材料Dscf501111
 ・じゃがいも 大3個
 ・人参     1本
 ・卵      3個
 ・玉ねぎ   1/2個
 ・きゅうり   1本
 ・オリーブ油 大さじ2
 ・レモン汁  1/2個分
 ・塩、コショウ
 ・砂糖   ひとつまみDscf19501
 ・マヨネーズ 大さじ2

*作り方
 1.じゃがいも、人参は皮付きのままよく洗い、圧力鍋に水2カップ入れてすのこを入れた上におく。フタをして中火(IH炎4)にかけ、第2リングで弱火にして9分。自然冷却。
 (じゃがいもが1個200g位あったので9分。使用するのは3個でも余分に加熱しておきます。人参は写真を撮る前に半分切ってしまいました。)

 2.その間に、13cm片手鍋に卵、水大さじ3入れてウォーターシール(沸騰)で弱火にして6分。火を止めてそのまま置く。(固ゆでになる様に。)
 白身は薄切り、黄身はそのまま置く。
 玉ねぎはみじん切り、きゅうりは薄い小口切りにする。

 3.1)の圧力が下がったら熱いうちに皮をむく。
 じゃがいもはMMボールに入れて軽くつぶし、人参は小口切りにしてオリーブ油とレモン汁をかけておく。
 冷めたらきゅうり、調味料を加えてポテトサラダを作る。
 
 4.器に盛り、上から黄身をMMグレーターでおろしてミモザの花の様に飾る。

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2010年2月 7日 (日)

Kids クッキング

Dscf500611_2 Dscf50191 10歳の子の誕生日のお祝いを企画しました。
すると彼女の仲良しのいとこ(中1)が、電話をくれました。
「食事を私に作らせて! 今日学校の調理実習で作った、サケのムニエルがとてもおいしかったの。
だから皆にも食べさせてあげたい!」って。
o(*^▽^*)o

とってもうれしかったです。o(*^▽^*)o

それを聞いた本日の主役も「私もライスハンバーグを作りたいの」ですって!

と言うわけで、メニューは
サケのムニエル  ほうれん草シラス添え  大根の味噌汁
ライスハンバーグ
ミモザサラダ
かにの炊き込みご飯

これからもよろしくね!

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2010年2月 6日 (土)

きのこのバター風味

きのこのレンジ炒めです。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf50031
 ・しめじ 1パック
 ・エリンギ 1パック
 ・バター 大さじ1
 ・しょう油 大さじ1
 ・ラー油 少々

*作り方Dscf50011
 1.しめじは根を取りバラバラに、エリンギは長さを半分にし1cm幅くらいの短冊切りにする。

 2.タッパーウェーブに1)を入れ、バターをのせ調味料をかける。
  カバーをしてレンジ600w5分。
  真中を空け片栗粉を手早く混ぜ、小ねぎを加えて予熱調理する。

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2010年2月 5日 (金)

豚肩ロースとチンゲンサイの炒め物

味噌漬けにしておいた、肩ロースとチンゲンサイのレンジ炒めです。
(一枚残った時等に)

*使用タッパーウェア
 フリーザーメイトL#1
 タッパーウェーブ丸(大)

*材料Dscf48521_2
 ・豚肩ロース(とんかつ用)
  1枚につき
 ・味噌  小さじ2
 ・しょう油 小さじ1
 ・みりん 小さじ1
 ・おろししょうが 少々

 ・チンゲンサイ 2株
 ・ごま油 小さじ1
 ・ウェイパー 少々

*作り方
 1.フリーザーメイトに味噌からおろししょうがまでをよく混ぜて、豚肉を漬け込む。
  (30分以上) 加熱する前に、1cm幅に切る。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
  チンゲンサイは洗って3cm長さに切っておく。

 2.タッパーウェーブにチンゲンサイを入れる。(軸の方を外側に置く)
  一番上の外側にぐるりと ドーナツ状に豚肉をおく。
  上からウェイパーとごま油を振りかける。

 3.カバーをして5分。肉に火が通ったら混ぜる。

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2010年2月 4日 (木)

変わりコーンスープ

立春とはいえ、寒い日はぽってりしたスープが嬉しいですね。
滑らかなスープも良いのですが、中にツブツブの残った物も美味しいです。
コショウをきかせるとGoodです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
 バーミックス

*材料Dscf49731
 ・じゃがいも 2個
 ・玉ねぎ 1個
 ・人参  1本
 ・バター 大さじ1
 ・コンソメ 2個
 ・水   3カップ 
 ・コーンクリーム缶(小)
 ・牛乳  1/2
 ・塩、コショウDscf49721                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

*作り方
  1.じゃがいもは皮をむき2つ~3つ切りにして浸水2分。
   玉ねぎ、人参は皮をむき薄切り。

  2.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
   他の野菜、コンソメ、水を加えフタをする。ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  3.バーミックスを弱でかける。(じゃがいもはつぶさないようにして)
   他の野菜も形が残っても良い。

  4.コーン、牛乳を加えて混ぜる。
   塩、コショウで味を整える。

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2010年2月 3日 (水)

生ザケのひしお味噌漬け

1月28日に”ひしお味噌”UPしました。”もろみ味噌”のような甘みそです。
このままではちょっと甘味が勝っているので、おしょう油を足しました。

*使用タッパーウェア
 SSセット(小)、タッパーウェーブだ円(中)すのこ付き

*材料Dscf49711_2 
 ・生ザケ 2切れ
 ・ひしお味噌 大さじ4
 ・しょう油  大さじ1

*作り方
 1.SSにサケを並べ、ひしお味噌、しょう油を混ぜた物を塗り30分程置く。Dscf49631

 2.タッパーウェーブのすのこに1)を並べカバーをして600wレンジ4分。
  1~2分蒸らす。

 3.器に盛り青みを添える。

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2010年2月 2日 (火)

生タラのガーリックソテー

サッパリし過ぎの生タラも、ベーコンガーリックでソテーすると美味しい!
レインボークッカーで付け合せも同時に作ってしまいましょう。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf49621
 ・生タラ  2切れ
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉 
 ・ベーコン 2枚
 ・にんにく 1片
 ・酒    大さじ1
 ・チンゲンサイ 2株
 ・赤ピーマン 1/2個Dscf49571

*作り方
 1.生タラに塩、コショウをする。茶漉しで薄力粉をまぶす。
  ベーコン、チンゲンサイは2cm、にんにくは薄切り、赤ピーマンはタテに細切りにしておく。

 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ、クッキングペーパーを敷いてベーコンをおく。
  炎3にして2分。
返したらタラを加え、周りにチンゲンサイの軸の部分だけ置いてお酒を振りかけてフタをし、3分。

 3.タラを返したら回りにチンゲンサイの葉先と赤ピーマンを加えてフタをし1分。
  塩、コショウで味を整える。

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2010年2月 1日 (月)

牛乳くずもち

日本食は健康にとても良いけれど、乳製品が足りないのですって。
ならばおやつで補充しましょう。
黄な粉は大豆でこれまたGood です。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブだ円(中)
 シリコンスパチュラ

*材料Dscf49561
 ・片栗粉 大さじ4
 ・牛乳   1カップ
 ・砂糖   大さじ1
 ・黄な粉  適宜
 ・黒蜜    〃

*作り方Dscf49491
 1.タッパーウェーブに片栗粉、牛乳、砂糖を入れてシリコンスパァチュラでよく混ぜる。

 2.カバーをして600wレンジ2分。よーく混ぜる。
Dscf4523
 3.再度カバーをしてレンジ2分。(全体が固まっていれば良い)

 4.粗熱が取れたら適当に切って器に盛る。
  黄な粉、黒蜜を好みの量かけていただく。

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