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2010年2月 8日 (月)

ミモザサラダ

本物のミモザの枝先も、だいぶ黄色く色づいてきましたね。
昨日のメニューのサラダです。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋&すのこ
 レインボークッカー13cm片手鍋
 MMボール(大)、MMグレーター

*材料Dscf501111
 ・じゃがいも 大3個
 ・人参     1本
 ・卵      3個
 ・玉ねぎ   1/2個
 ・きゅうり   1本
 ・オリーブ油 大さじ2
 ・レモン汁  1/2個分
 ・塩、コショウ
 ・砂糖   ひとつまみDscf19501
 ・マヨネーズ 大さじ2

*作り方
 1.じゃがいも、人参は皮付きのままよく洗い、圧力鍋に水2カップ入れてすのこを入れた上におく。フタをして中火(IH炎4)にかけ、第2リングで弱火にして9分。自然冷却。
 (じゃがいもが1個200g位あったので9分。使用するのは3個でも余分に加熱しておきます。人参は写真を撮る前に半分切ってしまいました。)

 2.その間に、13cm片手鍋に卵、水大さじ3入れてウォーターシール(沸騰)で弱火にして6分。火を止めてそのまま置く。(固ゆでになる様に。)
 白身は薄切り、黄身はそのまま置く。
 玉ねぎはみじん切り、きゅうりは薄い小口切りにする。

 3.1)の圧力が下がったら熱いうちに皮をむく。
 じゃがいもはMMボールに入れて軽くつぶし、人参は小口切りにしてオリーブ油とレモン汁をかけておく。
 冷めたらきゅうり、調味料を加えてポテトサラダを作る。
 
 4.器に盛り、上から黄身をMMグレーターでおろしてミモザの花の様に飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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