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2010年3月18日 (木)

なばなのぽん酢和え

なばなの花が開いた様に見立てて、錦糸卵を飾りました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋、MMボール
 クイックシェイクS、タッパーウェアフライパン

*材料Dscf53101
  ・なばな 1把

  *うす焼き卵
  ・卵 2個
  ・砂糖 大さじ1
  ・塩 一つまみ
  ・片栗粉+水各小さじ1

  ・ポン酢 適宜 Dscf52971
  ・金口ごま油 小さじ1

*作り方
 1.なばなはよく洗い根元の固い処を切り取って、水をつけたまま21cm鍋に入れる。
 水はそれだけでフタをして中火(IH炎4)にかける。
 ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして2分。Dscf52991
 水に取ってから、水切りして3cm長さに切る。

 2.クイックシェイクSに片栗粉+水を入れる。
  これにうす焼き卵の材料全てを入れてシェイクする。

 3.フライパンを弱中火(IH炎3)にかけて3分。サラダ油を薄く塗る。
  2)の卵液1/4を流し込みすばやく一面にのばす。

 4.全体が固まり、周りがはがれる感じになったら一度返して、まな板に取る。
  粗熱が取れたら細く切る。
  (多い場合は冷凍にする)

 5.MMボールに1)とポン酢、金口ごま油を入れて混ぜる。
  器に盛り錦糸卵を飾る。(かまぼこも一緒に)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ   
  
 
 

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