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2010年3月19日 (金)

金時豆の煮物

いつもは圧力鍋派の私も、たまにはお鍋で煮豆をしてみようと思いました。

*使用 タッパーウェア・器具
 MMボール(大)、 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf53251
 ・金時豆 300g
 ・砂糖   180g
  (豆の60%)
 ・塩    少々

*作り方
 1.豆は洗って3倍の水に浸けて一晩置く。

  2.レインボークッカーに豆を入れ、新しい水を豆の上2cm入れてフタをし、中火(IH炎4)にかける。
沸騰したら弱火にし、5分煮て湯でこぼす。

 3.同じように水を入れやわらかくなるまで煮る。(約40分)
 砂糖を2回に分けて加える。塩ひとつまみ加える。
 冷めるまで置く。

さすがレインボークッカーで煮ると豆の皮が破れません!
私は砂糖は豆の50~60%にします。もっと多い方が艶は良くなります。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

  

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