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2010年3月11日 (木)

ごま豆腐

バーミックスがあるととっても簡単にごま豆腐が出来ますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 バーミックス・スーパーグラインダー、ミンサー
 レインボークッカー17cm片手鍋、スパチュラ
 クリアメイトL#1

*材料Dscf52331
 ・皮むき炒りごま 100g
 ・本くず粉      40g
 ・水        500ml
 ・わさび、しょう油

*作り方
 1.スーパーグラインダーに炒りごまを入れ撹拌する。5分位で練りごまになる。Dscf52631

 2.17cm片手鍋に水、本くず粉と1)を入れる。
  バーミックス・ミンサーで軽く混ぜる。

 3.2)を弱中火(IH炎3)にかけ2~3分以後は、スパチュラで鍋底をこそげる様にして混ぜていく。約10分位すると固まってきて、重くなる。
スパチュラで上からたらすと先のほうが三角形になって落ちてくる。Dscf52662
火を止める。(様子を見て火を弱める)

 4.クリアメイトをさっと濡らし、3)を流し込む。
  粗熱を取ってシールをして冷蔵庫で冷やす。

 5.食べやすく切って、わさびしょう油などで頂く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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