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2010年3月17日 (水)

高野豆腐の含め煮

包装してある袋によれば、この高野豆腐は戻さずそのまま煮ても良いのですって。
だしだけはしっかり取りたいのですが、急ぐ時はこんな取り方で。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料
Dscf53201  ・高野豆腐 4切れ
 ・だし汁   3カップ
  (水3カップ、削り節6g)
 ・砂糖  大さじ2
 ・みりん 大さじ2
 ・塩 小さじ1
 ・しょう油 小さじ1

*作り方Dscf53151
 1.21cm浅鍋に水を入れ中火(IH炎4)にかける。
   沸騰したら網杓子を鍋に入れ、その中に削り節を入れて火を弱めて3分置く。
 網杓子を引き上げる。

 2.1)の中に調味料を入れて溶かし、高野豆腐をそのまま加える。
 弱火で15分位煮る。冷めるまでそのまま置く。

 3.食べやすい大きさに切って盛りつける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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