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2010年3月29日 (月)

かさねキャベツ

餃子にしようと準備を進めていたら、いざ包む段階になって皮が・・・無い (。>0<。)
急きょロールキャベツならぬ、かさねキャベツに方向転換しました。
寒いのでちょうど良いわ・・・(*゚ー゚*)

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)、パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf54151
 (餃子用)
 ・キャベツ 3枚
 ・ニラ   1/2把
 ・塩    小さじ1
 ・豚挽肉 150g
 ・しょうが 1かけ
 ・にんにく 1かけDscf54111
 ・ごま油 小さじ1
 ・テンメンジャン
  小さじ 1
 ・オイスターソース
  小さじ 1
 ・片栗粉 大さじ1Dscf54141 

 (スープ)
 ・キャベツ 5枚
  (A)
  ・人参 1本
 ・ゆで筍 1/2節
 ・干ししいたけ 3枚
  ・ウエイパー 大さじ1
 ・水    1カップ
  (B)
  ・エリンギ 2本
 ・ねぎ   1本

*作り方
 1.餃子用は、野菜はみじん切りにして塩を振りしんなりしたらしぼる。
  しょうが、にんにくはすりおろす。

 2.全ての材料をよく混ぜる。

 3.スープ用の人参、筍は乱切り、干ししいたけは戻して食べやすい大きさに切る。
  エリンギは1cm幅、4cm長さの短冊に、ねぎは斜め切り。

 4.キャベツを広げ餃子の種を塗るようにして重ねていく。一番上にキャベツをのせる。
  これを逆さにして圧力鍋に入れ、周りに(A)を加える。
  フタをして第2リングで弱火2分。自然冷却。

 5.フタを取り、(B)を加えて圧はかけずに2分。味を調える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

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