« 2010年3月 | トップページ | 2010年5月 »

2010年4月

2010年4月30日 (金)

たけのこご飯

これも作り方はたくさんありますが、私はタケノコを煮てから一緒に炊き込みます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 パーフェクトキッチン圧力鍋3L

*材料Dscf57101
 ・茹でたけのこ 200g
 ・油揚げ(大) 1枚
 (A)
 ・酒 大さじ3
 ・みりん 大さじ3
 ・砂糖 大さじ1
 ・薄口しょう油 大さじ1

 ・(5分づき)米 3カップDscf57061
 ・水 3カップ
 ・塩 小さじ1
 ・しょう油小さじ1

 ・木の芽

*作り方
 1.たけのこはおよそ1.5cm角位の薄切り。
  油あげは油抜きして2cm長さの細切り。
 (A)で5分位煮る。

 2.お米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、1)を加えて、煮汁が多ければその分水を控える。
 調味料も加える。

 3.フタをして中火にかける。第2リングで火を弱くして3分。自然冷却。

 4.器に盛り、あれば木の芽を飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月29日 (木)

ミニ胡蝶蘭

2年前にいただいたミニ胡蝶蘭が、見事に花をつけました。Dscf56811
去年は2本位でしたのに、今年はこんなにたくさん!!!
早く支柱をしてあげれば良かったのに、ごめんなさい
 (。>0<。)
それに何にも肥料もあげないのに、こんなに咲いてくれて・・・・・。
ありがとう o(*^▽^*)o

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

2010年4月28日 (水)

ブリのオリーブオイルソテー

同じブリを焼くのにもオイルを使うと、又美味しさが違うのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf56721
 ・ブリの切り身 2切れ
 ・白ワイン(酒)大さじ1
 ・塩、コショウ 少々
 ・オリーブオイル 大さじ1+1
 ・おろしにんにく1片分
 ・しょう油 小さじ1

 ・小松菜 1/2把Dscf56681
   (4cmに切る)
 ・茹でタケノコ少々
 (薄切り)

*作り方
 1.ブリにワイン(酒)を振りかけておく。塩、コショウをする。

 2.26cm浅鍋を温めクッキングペーパーを敷く。
 オリーブ油大さじ1を入れ、おろしにんにくも入れ、ブリを置く。
 フタをして片面3分、返して2分。

 3.最後にしょう油をたらす。お皿に取る。

 4.オリーブ油1を足して、小松菜、たけのこを炒める。
   しょう油(分量外)をさっとかける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月27日 (火)

タケノコのピリ辛佃煮

以前教えて頂いた”タケノコの佃煮”をちょっと辛くしました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン・圧力鍋3L

*材料Dscf56671
 ・茹でタケノコの根元2本分(約700g)
 (A)
 ・酒 大さじ4
 ・みりん大さじ4
 ・砂糖大さじ4
 ・しょう油大さじ4

 ・削り節 30g
 ・ジャコ 大さじ
 ・ラー油

*作り方
 1.タケノコを1cm角に切って圧力鍋に入れ、(A)の調味料を加えてフタをする。
  中火にかけ、第2リングになったら弱火にして20分。自然冷却。

 2.削り節を加えて炒りつける。最後にジャコとラー油も加えて味を整える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

2010年4月26日 (月)

生銀ザケのデンブ

ふつう”桜デンブ”というのは生タラなどで作るのでしょう。
先日生鮭のフレークを作りましたが、その甘い味バージョンです。
味は濃い目の方が使えます。私は海苔巻きに入れたかったのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 バーミックス

*材料Dscf56611
 ・生銀ザケ2切れ
  (200g)
 ・酒 大さじ2
 ・砂糖 大さじ2
 ・塩  小さじ1/4
 ・みりん小さじ1
 ・しょう油 小さじ1/2

*作り方
 1.片手鍋に生ザケを入れお酒をかける。Dscf56601
  中火にかけて2分。火を弱めて3~4分。お鍋の中で皮と骨を取り除く
 。サケに完全に火が通ったらバーミックスをかける。

 2.調味料を加えて箸で炒りつける。
  味は少し濃いめの方がボケない。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

2010年4月25日 (日)

のの字巻き4

先生に本格的な太巻き寿司を教わったのですが、手軽に巻き寿司が出来ないかと又考えました。
子供は「チーズ巻きがいいな~」ですって!
巻き方などは下の、カテゴリー「ごはん、パン、麺類のレシピ」4月17日、4月18日等ごらんくださいね。

*材料Dscf56571
 ・きゅうり
 ・明太子
 ・アボガド
 ・チーズ

今日の巻き方はちょっとしっぱい
  (。>0<。)
再挑戦してgood !Dscf56761_2
巻き込む具と具をあまり離さない事ですね。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへDscf56521 Dscf56511

2010年4月24日 (土)

海老ニラ餃子

キャベツが高いのでニラ餃子でいきましょう。
餃子を焼くのに12個迄は20cm、20個迄は24cm、それ以上は26cmフライパンです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)、タッパーウェアフライパン・24cm

*材料(20個分)Dscf56481
 ・海老(正味)150g
 ・ニラ    1把
 ・塩   小さじ1/2
 (A)
 ・片栗粉 大さじ1
 ・マヨネーズ大さじ1
 ・しょう油 小さじ1
 ・テンメンジャン小さじ1
 ・オイスターソース小さじ1Dscf56451

 ・ごま油 大さじ1+1
 ・水 1/3カップ
 

*作り方
 1.海老は皮、背ワタを取って包丁で細かくたたく。
  ニラは細かく刻んでMMボールに入れ、塩をし、5~6分おいて絞る。

 2.1)の海老、ニラに(A)を加えよく混ぜる。20等分して皮に包む。

 3.フライパンを弱中火にかけ3分予熱して、ごま油大さじ1を入れる。
 餃子を並べ、フタをして少し焼き色が付いたら、水を注ぐ。
 水が無くなりパチパチと音がしたら、ごま油を回しかけ2分位。焼き色を見て火を止める。

*味は比較的しっかり付いている。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月23日 (金)

大豆と豚肉の煮物

甘い煮豆はどうも・・・おかずにならないし・・・と言う方にはよろしいかも。
おかず豆です。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 パーフェクトキッチン圧力鍋&すのこ
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf56441
 ・大豆 250g
 ・水(豆の約3倍)

 (A)(1cm角に切る)
 ・豚肉50~100g
 ・茹で筍50~100g
 (B)
 ・酒 大さじ2Dscf56401
 ・みりん 大さじ2
 ・しょう油 大さじ3
 ・砂糖  大さじ3
 ・ラー油 少々

*作り方
 1.大豆はMMボールで洗って、3倍の水を入れシールをして一晩置く。

 2.圧力鍋に大豆を入れ、水は豆の1cm上まで入れてすのこをさかさに入れる。
  フタをして第2リングで弱火にして3分。自然冷却。
  (フタを取り多い部分は冷凍に)

 3.豆だけ片手鍋に移して(A)(B)を加える。
  フタをして、沸騰したらフタをはずしてたまに混ぜながら7~8分汁を煮飛ばす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月22日 (木)

新キャベツ&新玉ねぎドレッシング和え

新玉ねぎをドレッシングで和えただけでも良いのですが、さらに新キャベツを加えるとサラダ感覚で頂けます。
玉ねぎは切ってから15分放置、水にさらさない、加熱しない事が血液サラサラに良いのですって。

*使用タッパーウェア
 MMボール(小)、MMボール(中)

*材料Dscf56391
 ・新玉ねぎ 1個(200g)
 (A)
 ・オリーブオイル大さじ2
 ・レモン汁   大さじ1
 ・塩       小さじ1/2
 ・砂糖      小さじ1
 ・ジャコ    大さじ4
 ・レーズン  大さじ2
 ・新キャベツ 3~4枚Dscf56331

*作り方
 1.新玉ねぎは薄切りにしてMMボール(小)に入れ置いておく。
  (A)を合わせて和える。30分位置いておくとしんなりする。

 2.キャベツを一口大にちぎりMMボール(中)に入れる。
  1)を加えて混ぜる。
  あればグリーンの物を散らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月20日 (火)

きのうの写真ですが・・

桜が咲いてからなかなかタイミング良く、青空の下で桜の写真を撮るチャンスを逃してしまいました。毎年この時期に桜を撮ってアメリカに送っているのですが・・・。
天気が定まらないと、桜の追っかけも出来ません。
 (。>0<。)Dscf56122

昨日は、種類も違うのか一重の桜もまだ見る事が出来ました。
通りがかった少し離れた公園は、とても手入れが良く心地よい所でした。
こういう景色を毎日眺めていられたら、忌わしい犯罪も少し減るのではないかと思うのですが・・・・・。
あまりに哀し過ぎる事が多すぎます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月19日 (月)

のの字巻き3

ちょっとしつこいですが・・・。
太巻き寿司は良いけれど、しいたけ、かんぴょうなど戻して煮て・・はちょっと大変と思う方に何か・・・・・と思いチャレンジしてみました。
”下ごしらえ簡単太巻き”です。

*材料はDscf56321
 ・きゅうり
 ・かにかまぼこ
 ・プロセスチーズ
 ・紅しょうが

*作り方は”のの字巻き2”と同じです。
やっぱり海苔巻きは「しいたけ、かんぴょう」と思いますが、お子さまには良いかもしれませんね。

*巻く時に端の方もしっかりと!

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月18日 (日)

のの字巻き2

*手水の用意
  
ボールに水1カップ、酢20cc位の酢水を用意する。
  手や台や包丁を濡らすのに使う。

*巻き方
 1.海苔をタテ型におき、320gの酢飯を広げる。しっかりと海苔に付けるように。Dscf55871_2 Dscf55861_2

 2.まな板に酢水をつけて1)をひっくり返す。

 3.うす焼き卵を広げる。

 4.手Dscf55901_2前にきゅうDscf55881_2りをのせる。きゅっと押さえてきゅうりを巻きこむ。   

 5.しいたけをのせてきゅっと押さえる。巻きこむ。

 6.紅しょうがをのせてきゅっと押さえる。巻きこ
む。Dscf55931_3  Dscf55921_3

 7.かんぴょうをのせてきゅっと押さえる。巻きこむ。

 8.海苔の終わりの 部分に 2枚目の海苔を合わせる。Dscf56001_2 Dscf55941_2
くるりと巻く。すだれで巻いて形を整える。

 9.包丁の刃を酢水で濡らして、まず真中から切る。
1本を8等分する。一切れ切る毎に酢水をつける。
初めから「まな板」でなくシリコンマットを使うと良い。

タッパーウェDscf55951アの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへDscf56021_3 

2010年4月17日 (土)

のの字巻き(太巻き寿司)

先日、大先生に太巻き寿司 ”のの字巻き” の巻き方を教わりました。
ご飯の炊き方、合わせ酢、具の煮方等は自分流ですが、出来上がりの見た目は初めてにしては上手に出来ました。
全てを書くのは大変なので、ポイントだけ書いてみますね。

*材料についてDscf56041 
 ・ご飯の水加減は、後で混ぜる合わせ酢の分を引く。
 ・太巻き1本にはお米およそ1カップ使う。
 ・1本につき2枚の海苔を使う。
 ・1枚の海苔の上には320gの酢飯を置く。
 ・のの字を作るうす焼き卵は、1個の卵で1枚(18×18)焼く。
  ・エッグパンでは大きさが足りないので、余分に焼いて足す。
 ・他にきゅうり、しいたけ、かんぴょう、紅しょうがを使う。
 ・しいたけ、かんぴょうの味付けは濃いめに。
 ・きゅうりDscf55851は4つ割にして、種の部分はそぎ取る。

Dscf55821

つづく・・・

2010年4月16日 (金)

白滝としめじのさっと煮

ドライの白滝、炒めて冷凍にした挽肉、きのこ類など常備しておくと、味の良い副菜が簡単に出来てしまいます。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf55681
 ・ドライ白滝 3個
  (生でも良い)
 ・挽肉   50g
 ・シメジ 1パック
 ・ごま油 大さじ1
 ・酒 大さじ1
 ・みりん 大さじ1
 ・しょう油 大さじ2
 ・砂糖  小さじ1Dscf55641
 ・タカの爪  1本

 ・ドライ人参
 ・小葱

*作り方
 1.ドライ白滝はお湯で戻して長さ半分に切る。
  ドライ人参はジュースを絞った後の人参をレンジで乾燥したものです。
  しめじは根を取ってバラバラにする。
  タカの爪は種を取って細い輪切りにする。

 2.タッパーウェーブに白滝、しめじ、挽肉を入れる。
 (挽肉が生なら一番上、外側にぐるりとドーナツ状におく。)
 
 3.調味料を回しかけてカバーをする。
  600wレンジ3分。混ぜる。
 カバーを取ってもう1分。

 4.器に盛ってドライ人参、小葱を飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

 

2010年4月14日 (水)

キャベツとアンチョビーのスパゲティ(圧力鍋)

スパゲティは圧力鍋で第2リングで急冷します。
時間もエネルギーも節約出来ますね。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋・5L
 タッパーウェア・フライパン24cm

*材料Dscf55561
 ・スパゲティ 200g
 ・湯 圧力鍋1/2の線迄
 ・塩 大さじ1
 ・春キャベツ 3~4枚
 ・オリーブ油 大さじ2
 ・にんにく 1片
 ・タカの爪 2本Dscf55531
 ・アンチョビフィレ 4~5枚
  (又はペースト)
 ・塩、コショウ   少々
 ・イタリアンパセリ 〃Dscf55541

*作り方
 1.キャベツは一口大にちぎる。
  にんにくは薄切り、タカの爪は種を取る。Dscf55551

 2.圧力鍋に湯を沸騰させ塩を加え、スパゲティを入れる。
  フタをして第2リングで急冷。
  フタを取ったらすぐにキャベツを加えてひと混ぜして、ストレーナーにあける。
  茹で汁をレードル1杯位取っておく。

 3.フライパンを温め、オリーブ油を入れにんにく、タカの爪を炒め、アンチョビーも加える。
  茹で汁も加える。

 4.3)に茹でたスパゲティ、キャベツを加えてからめる。
    味をみて塩、コショウする。

タッパーウエアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

2010年4月13日 (火)

桜エビとごまのふりかけ

桜エビはあんな小さな体にカルシウムやタンパク質が多いです。
ふりかけにしておくと、ご飯だけでなくほうれん草や茹で野菜にかけても美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
 バーミックス・スーパーグラインダー

*材料Dscf555011
 ・桜エビ 大さじ6
 ・白ゴマ 大さじ4
 ・こぶ茶 小さじ1/2

*作り方
 1.タッパーウェーブに材料を全て入れて、レンジ弱300wで2分かける。

 2.1)をスーパーグラインダーに入れて摺る。
  粗くも細かくもお好みで。

こぶ茶は塩の代わりに入れるので量もお好みで。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月12日 (月)

自家製サケのフレーク

サケ(正確にはトラウトサーモン)のフレークも簡単で本当に美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 SSセット(小)
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf55341
 ・トラウトサーモン
  (生)2切れ 280g
 ・塩 大さじ1

  (A)
 ・酒 大さじ4
 ・しょうが汁 1かけ分

*作り方Dscf55321
 1.SSセットにサケを置き、塩をまぶしつけて一晩置く。

 2.レインボークッカーに半分位量の湯を沸かし、1)をさっと浸ける。
  すぐに湯を捨てる。

 3.(A)を加えて5分ほど蒸し煮する。
  皮と骨を取り除きパラパラになるまで炒りつける。

ご飯、おにぎり、お弁当等に。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

  

2010年4月11日 (日)

肉みそ

肉みそも、「みその中に挽き肉が入っている」タイプと「挽肉炒めにみそ味」のタイプとありますが、これは後者です。
味は濃いので茹で野菜、蒸し野菜につけたり和えたり、おにぎりにちょっと入れたり、お弁当の箸やすめにと便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf55311
 ・豚挽肉 200g
 ・しょうが 1かけ
 (A)
 ・ごま油 大さじ1
 ・みそ  大さじ4
 ・砂糖  大さじ2
 ・みりん 大さじ1
 ・(豆板醤 少々)好みで

 ・蒸した(圧力鍋で)サトイモなど

*作り方Dscf55271
 1.レインボークッカーを中火(IH炎4)にかけ豚肉、しょうがみじん切りを入れて空炒りする。澄んだ汁が出るまで炒める。油、水分はペーパーで拭きとる。

 2.(A)を加えて弱火にし、スパチュラで7~8分よく練る。

多ければこれを冷凍してもコチコチにはならないので使いやすい。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月10日 (土)

辛みそ豚肉

この”辛みそダレ”は作っておくと色々に使えてとても便利です。
蒸したりゆでたりした鶏肉、豚肉、挽肉、野菜などに。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブだ円(中)
 メジャリングキット

*材料Dscf55241
 ・豚薄切り肉 200g
 ・レタス 1/3個
 ・三つ葉 少々 

 *辛みそダレ
 ・酒 大さじ2
 ・水 大さじ2
 ・砂糖大さじ2
 ・みそ 大さじ4Dscf55171
 ・しょう油 小さじ1
 ・豆板醤 小さじ1/2~1
 ・おろしにんにく 1片分

*作り方Dscf55151
 1.薄切り肉は長さ半分に切っておく。
  レタスは洗ってよく水切りしてちぎる。
  三つ葉は3cm長さに切る。

 2.タッパーウェーブの中に、豚肉を入れる。
  みそダレを合わせてまぶしかける。

 3.カバーなしで600wレンジ5分。

 4.お皿にレタス、三つ葉を盛り、3)を汁ごとかける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ  

2010年4月 9日 (金)

鶏肉と春雨レンジスープ

一人、二人分のスープならレンジにおまかせを!

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf54832
 (A)
 ・鶏もも肉 50g
 ・塩少々
 ・春雨   20g
 ・人参 輪切り1cm
 ・きくらげ  3個
 ・ウェイパー 小さじ1/2
 ・熱湯  300cc
 (B)
 ・ニラ   2~3本
 ・しょう油  小さじ1
 ・ごま油 少々
 ・ねぎ   10cm

*作り方
 1.鶏もも肉はそぎ切りにして、塩少々をふってしばらく置く。
  春雨は長さ半分に切っておく。
  人参は細い千切り、きくらげは戻して千切り。
  ニラは4cm長さに、ねぎはみじん切り。

 2.タッパーウェーブに(A)を入れ、カバーをして600w3分。
  カバーを取って(B)を加えて混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

2010年4月 8日 (木)

レンジで白菜とエリンギ炒め

最近、二人分位の野菜炒めはレンジが定番になってしまいました。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)

*材料Dscf54721
 ・白菜 3枚
 ・エリンギ 大小3本
 ・ベーコン 2枚
 ・小松菜  2~3本
 ・ウェイパー 小さじ1
 ・ごま油  小さじ1
 ・オイスターソース 小さじ1
 
*作り方

 1.白菜は1.5cm幅に、エリンギは4cm長さ、幅1cm切る。
  ベーコンは2cm幅、小松菜は3cm長さに切る。

 2.タッパーウェーブの中に、1)を入れる。
  調味料を回しかけて、カバーをする。
  600wレンジ2分。様子を見て追加する。
  (水分が多く出たら、汁の熱いうちに片栗粉小さじ1を混ぜる)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                

2010年4月 7日 (水)

小田巻き蒸し

4月になったのに温かい物が欲しいですね。
体の温まる小田巻き蒸しにしました。うどんの入った言わゆる茶碗蒸しです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール、バーミックス
 レインボークッカー26cm深鍋

*材料(直径20cm丼用)
 (A)Dscf54641
 ・卵  2個
 ・だし汁 300cc
 ・塩 小さじ2/3弱
 ・しょう油 小さじ2/3弱
 
 ・ゆでうどん1玉
 ・ささみ 1本
 ・かまぼこ 小1本
 ・しいたけ 2枚
 ・三つ葉  少々

*作り方
 1.ささみはそぎ切りにして酒、醤油少々振っておく。
  しいたけは薄切り、三つ葉は4cm長さに切る。

 2.MMボールに(A)を入れ、バーミックス・ミンサーで、本体は動かさずに弱のスイッチを入れる。(卵の泡が立ちにくい)

 3.お丼に三つ葉以外の具を入れ、2)の卵液を注ぐ。

 4.26cm深鍋に水を1.5cm入れ、3)を静かに入れ、鍋のフタをする。
  中火(IH炎4)にかけウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして12分。

 5.いただく間際に三つ葉をのせる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

2010年4月 5日 (月)

春人参のサラダ

春人参、新玉ねぎと春野菜がおいしい時期です。
ささっときざんでシンプルサラダが簡単で美味しいですね。

*使用タッパーウェア
 MMボール(小)

*材料Dscf54551
 ・新玉ねぎ 1/2個
 ・新人参(大) 1本
 ・オリーブ油大さじ1
 (エキストラバージン)
 ・レモン汁  大さじ1
 ・塩      小さじ1/4
 ・砂糖   一つまみ
 ・コショウ  

*作り方
 1.新玉ねぎは皮をむいて繊維と直角に薄切りする。
  人参は4cm長さの極細切り。

 2.MMボールに1)を入れ、調味料を合わせた物で和える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月 4日 (日)

干し海老入りシュウマイ

干し海老をひたひたの水で戻しておいて、タネの中に混ぜ込みます。
とてもお味が良くなります。

*使用タッパーウェア・器具
 ミニコップ、ニューメジャーミックス
 バーミックス
 パーフェクトキッチン圧力鍋とすのこ2枚

*材料Dscf54541 (30個分)
 ・干し海老 大さじ3
 ・玉ねぎ  200g
 ・片栗粉 1/3カップ
  (A)
 ・豚挽き肉 300g
 ・しょうが汁大さじ1
 ・塩    小さじ
 ・砂糖  大さじ1
 ・コショウ 少々

 ・皮 30枚

*作り方
 1.ミニコップに干し海老を入れ、ひたひたの水を加えてシールをして30分以上おく。
  
 2.玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。

 3ニューメジャーミックスに(A)を入れバーミックスをかける。
  1)を水ごと加えてバーミックスをかける。
  2)も加えて良く混ぜる。

 3.皮で包む。
  圧力鍋に1カップの水を入れ、すのこを入れてクッキングペーパーを敷く。
  その上に半量のシュウマイをのせ、その上にもう一段繰り返す。
  中火にかけ第2リングになったら、弱火にして2分。自然冷却。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ   

2010年4月 3日 (土)

圧力鍋で煮豆

金時豆の新豆を圧力鍋で煮ました。
新豆は早いこと o(*^▽^*)o 
やはり圧力鍋の威力はすごい!  第2リングで加圧1分で充分(0分でも良かったくらい)

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf54371
 ・金時豆 250g
 ・水
 ・砂糖 150g
 ・塩 ひとつまみ

*作り方
 1.金時豆はよく洗い、MMボールで3倍以上の水に浸けて6時間以上置く。

 2.圧力鍋に豆を入れ、豆の上1cm以上水を入れすのこを逆さに置く。
  フタをして中火(IH炎4)にかけ第2リングで弱火にして1分。自然冷却。

 3.圧はかけずに砂糖を2回に分けて加え塩も加え、少し煮詰める。
  冷めるまで置いておく。

加圧1分で自然冷却後、もし固い様なら再度加圧1分、自然冷却を繰り返すと良い。
 お豆の煮方は色々あります。金時豆は戻さずに煮る方もいらっしゃいます。
 この砂糖は豆の60%で、特に甘いのがお好きなら80%~同量まで。
多ければ冷凍すると良い。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

2010年4月 2日 (金)

豚(肩)ロース肉と春野菜のレンジでソテー

肉と野菜と一緒に加熱しても良いのですがロースや肩ロースは脂があるので、ヘルシーにと思うと 肉の加熱はすのこつきを使います。
すのこの下にたまる脂を見てびっくり w(゚o゚)w

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブだ円(中)すのこつき
 タッパーウェーブ丸(大)

*材料Dscf54451
 (A)
  ・(肩)ロース肉2枚
  ・塩、コショウ 適宜
  ・しょう油 大さじ1
  ・薄力粉 大さじ2

 (B)
  ・新キャベツ 4~5枚
  ・新玉ねぎ  1/2個
  ・ごま油   大さじ1Dscf54401

 (C) 
  ・醤油ダレ(全てを混ぜる)
  ・しょう油  大さじ4
  ・酢      大さじ2
  ・ごま油   大さじ1
  ・しょうが1片(すり下ろす)
  ・にんにく1片(   〃  )
  ・ねぎ 10cm みじん切り

*作り方
 1.肉に調味料をもみこみ、薄力粉を振る。
  だ円(中)のすのこの上に置き、カバーなしで600wレンジ3分。

 2.キャベツざく切り、玉ねぎ薄切りにしてタッパーウェーブ丸(大)に入れる。
  ごま油をかけカバーをして3分。(様子を見て)

 3.器に2)と1)を食べやすく切ってのせ、酢醤油を回しかける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ  

2010年4月 1日 (木)

スイートポテト・ヨーグルトサラダ

レンジのワンボールクッキングです。
りんごと一緒にサラダにしようと思っていたのですが、りんごが消えてしまいました。
おなかに優しいサラダです。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf54341
 ・さつま芋 1本
   (200g)
 ・レモン汁 大さじ1
 ・玉ねぎみじん切り
   大さじ 1
 ・塩、コショウ
 ・ヨーグルト 大さじ2
 ・マヨネーズ 大さじ1
 ・カレー粉 少々

*作り方
 1.さつまいもはよく洗い汚れた部分を取って、皮のまま1.3cm位の角に切る。
  さっと水にくぐらせてタッパーウェーブに入れる。
 カバーをして600wレンジ4分。(やわらかくなるまで)

 2.水分を捨ててレモン汁をかけておく。
 冷めたら他の材料を混ぜて和える。

新玉ねぎお好きな方はもっとたくさん入れても◎。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

« 2010年3月 | トップページ | 2010年5月 »