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2010年4月 7日 (水)

小田巻き蒸し

4月になったのに温かい物が欲しいですね。
体の温まる小田巻き蒸しにしました。うどんの入った言わゆる茶碗蒸しです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール、バーミックス
 レインボークッカー26cm深鍋

*材料(直径20cm丼用)
 (A)Dscf54641
 ・卵  2個
 ・だし汁 300cc
 ・塩 小さじ2/3弱
 ・しょう油 小さじ2/3弱
 
 ・ゆでうどん1玉
 ・ささみ 1本
 ・かまぼこ 小1本
 ・しいたけ 2枚
 ・三つ葉  少々

*作り方
 1.ささみはそぎ切りにして酒、醤油少々振っておく。
  しいたけは薄切り、三つ葉は4cm長さに切る。

 2.MMボールに(A)を入れ、バーミックス・ミンサーで、本体は動かさずに弱のスイッチを入れる。(卵の泡が立ちにくい)

 3.お丼に三つ葉以外の具を入れ、2)の卵液を注ぐ。

 4.26cm深鍋に水を1.5cm入れ、3)を静かに入れ、鍋のフタをする。
  中火(IH炎4)にかけウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして12分。

 5.いただく間際に三つ葉をのせる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

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