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2010年4月 3日 (土)

圧力鍋で煮豆

金時豆の新豆を圧力鍋で煮ました。
新豆は早いこと o(*^▽^*)o 
やはり圧力鍋の威力はすごい!  第2リングで加圧1分で充分(0分でも良かったくらい)

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf54371
 ・金時豆 250g
 ・水
 ・砂糖 150g
 ・塩 ひとつまみ

*作り方
 1.金時豆はよく洗い、MMボールで3倍以上の水に浸けて6時間以上置く。

 2.圧力鍋に豆を入れ、豆の上1cm以上水を入れすのこを逆さに置く。
  フタをして中火(IH炎4)にかけ第2リングで弱火にして1分。自然冷却。

 3.圧はかけずに砂糖を2回に分けて加え塩も加え、少し煮詰める。
  冷めるまで置いておく。

加圧1分で自然冷却後、もし固い様なら再度加圧1分、自然冷却を繰り返すと良い。
 お豆の煮方は色々あります。金時豆は戻さずに煮る方もいらっしゃいます。
 この砂糖は豆の60%で、特に甘いのがお好きなら80%~同量まで。
多ければ冷凍すると良い。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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