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2010年4月11日 (日)

肉みそ

肉みそも、「みその中に挽き肉が入っている」タイプと「挽肉炒めにみそ味」のタイプとありますが、これは後者です。
味は濃いので茹で野菜、蒸し野菜につけたり和えたり、おにぎりにちょっと入れたり、お弁当の箸やすめにと便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf55311
 ・豚挽肉 200g
 ・しょうが 1かけ
 (A)
 ・ごま油 大さじ1
 ・みそ  大さじ4
 ・砂糖  大さじ2
 ・みりん 大さじ1
 ・(豆板醤 少々)好みで

 ・蒸した(圧力鍋で)サトイモなど

*作り方Dscf55271
 1.レインボークッカーを中火(IH炎4)にかけ豚肉、しょうがみじん切りを入れて空炒りする。澄んだ汁が出るまで炒める。油、水分はペーパーで拭きとる。

 2.(A)を加えて弱火にし、スパチュラで7~8分よく練る。

多ければこれを冷凍してもコチコチにはならないので使いやすい。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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