ブリと野菜の南蛮酢

下味をつけたブリと色々野菜（たくさんあればカサが増える）を素揚げして、南蛮酢をかけるだけです。
魚もアジ、さば、さんま等青魚が合いますし、ポン酢をかけても良いので応用が利くレシピです。

＊使用タッパーウェア・器具
　ハンディボール
　レインボークッカー21cm浅鍋
　タッパーウェーブメジャリングキット大

＊材料
　・ブリの切り身　2切れ
　（下味用）
　・酒、しょう油各大さじ1

　・じゃがいも　2個
　・米粉（又は片栗粉）大さじ1.5
　・赤ピーマン　1個
　・緑ピーマン　2個
　・揚げ油
　・ねぎ10cm（みじん切り）
　・一味唐辛子
　（A）
　・酒　　　大さじ1
　・みりん大さじ1
　・しょう油大さじ1
　・砂糖　　大さじ1
　・酢　　　大さじ2　

＊作り方
　1.ブリは1cm幅に切って下味用の調味料につけておく。
　　じゃがいもは皮をむいて1cm角に切ってさっと水に浸ける。
　　ピーマンは種を取って1cm幅に切る。
　　メジャリングキットに（A）を入れレンジ1分かける。

　2.21cm浅鍋に油1.5cm位入れて鍋底にアミ網模様が出るまで置く。
　　その間にブリ、じゃがいもの水気を拭いて米粉（片栗粉）をつけておく。

　3.油の綺麗なうちに、ピーマンから揚げ続いてじゃがいも、ブリの順に揚げていく。

　4.器に盛り、（A）、ねぎ、一味をちらす。

＊米粉はさらっとカリッと揚がりますね。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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