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2010年5月15日 (土)

春菊の天ぷら

米粉を使って春菊の天ぷらを試したくて作ってみました。私は野菜のかき揚等には卵は使いません。試しにやってみましたらさらっとして粘りが無いので、かき揚というより素揚げの感じでした。
ですので今日は普通に作りました。ついでにアジも揚げました。

*使用タッパーウェア・器具
 マイクロファイバータオル
 MMボール
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf57931
 ・春菊 1/2把
 ・薄力粉1/4カップ
 ・水  1/4カップ
 ・揚げ油お鍋に2cm

*作り方
 1.春菊は洗ってマイクロファイバータオルでよく水切りする。Dscf57891
  太い茎は使わない。食べやすい長さに切る。

 2.MMボールに1)を入れ、薄力粉を振りかけ、水を回しかける。
  (春菊がまとまる位に調節して)

 3.21cm浅鍋に油を入れ、中火にかける。
  底にアミ網模様が広がったら揚げごろ。

 4.3)に2)を入れ両面をカリッと揚げる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ
 

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