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2010年6月24日 (木)

梅干し作り(1kg)NO1

梅干しは充分にあるので作らなくても良いのですが、なぜかこの時期に作らないのは落ち着きません。
そこで又、1kgだけ漬ける事にしました。
1kgだけなら本当に簡単です。容器はだ円#4がちょうど良いですね。

*使用タッパーウェア
 MMボール(大)&ストレーナー
 マイクロファイバータオル
 MMだ円#4

*材料Dscf60951
 ・梅干し用梅 1kg
 ・塩      100g
 ・ホワイトリカー 40cc

*作り方
 1.MMボールに梅を入れ、水をたっぷり入れて2時間位おく。

 2.ストレーナーに梅をあける。
  マイクロファイバータオルで優しく梅を拭く。

 3.だ円に梅と塩を段々に重ねる。
  ホワイトリカーを注いでシール(フタ)をする。
  リカーが全体に廻る様に、だ円を軽くゆらす。
          60時間後の状態→Dscf61191

 4.思いついたら時々だ円を軽くゆらし、リカーが全体に廻るようにする。
  これを続けて、1週間位おく。   つづく

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

 

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