カサゴの唐揚げ玉ねぎソース

これはカサゴですが、小アジなどでも勿論　ＯＫです。
最近はスーパー等でもお魚を作ってくれる所が多いので便利ですね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋
　ＭＭボール（大）

＊材料
　・カサゴ小10尾
　・酒　　大さじ2
　（Ａ）
　・片栗粉　大さじ2
　・薄力粉　大さじ2
　
　・揚げ油
　・玉ねぎ1/2個

　（Ｂ）
　・酒　大さじ1
　・酢　大さじ1
　・しょう油大さじ1
　・砂糖大さじ1/2
　・しょうが　1かけ
　・タカの爪　2本

＊作り方
　1.魚は開いて内臓を取る。お酒を振る。
　　揚げる直前に（Ａ）を合わせて、茶漉しで振る。

　2.19ｃｍ片手鍋に2ｃｍ位油を入れて180度にする。
　　1）を一枚づつ入れてフタをする。
　　7～8分そのまま。返して7～8分。からりと揚げる。

　3.ＭＭボールの底に玉ねぎの薄切りを敷く。
　　そこに2）を入れる。

　4.（Ｂ）を合わせて上からかける。

＊レインボークッカーでは少ない油でも、フタをして揚げてもからりと揚がる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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