らっきょう漬け

らっきょうの漬け方は色々あるようですがこれは簡単で、
らっきょう好きの方からも「おいしい！」と言って頂ける物です。

昨年は少し遅めで6月21日でしたが、今年は１回目は6月1日に漬けました。
２回目のために今日又らっきょうを求めましたら、価格は１ｋｇで200円位下がっていました。
1キロ漬けるのは簡単です。MMだ円#3がぴったりです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19ｃｍ深鍋
　13ｃｍ片手鍋
　ラージＭＭボール＆ストレーナー
　ＭＭだ円#3
　　　　　　1年漬けた物→

＊材料　
　・泥つきらっきょう　1ｋｇ
　（Ａ）
　・米酢　2カップ
　・ザラメ　350ｇ
　・塩　1/4カップ
　・タカの爪　2本

＊作り方　　　　6月1日に漬けた物→　　　
　1.らっきょうはハサミで上下を切り、皮をむいてからＭＭボールでよく洗って水を切る。

　2.19ｃｍ深鍋で湯を沸騰させ、1）を一気に入れて5～6秒で湯をこぼす。
　　
　3.13ｃｍ片手鍋に（Ａ）を入れて合わせ酢を作る。

　4.ＭＭだ円をエタノールで拭き、2）を入れ、熱い3）を注ぐ。
　　粗熱が取れたらシールをする。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア　キッチンへ