人参の葉栽培？

お料理の盛り付けの時、ほんの少しでも赤とグリーンがあるとお料理が引き立ちますね。
グリーンは、野菜の捨てる部分から作りだすことが出来ます。

人参を買った時、又は冷蔵庫から出した時、ちょっとでも芽が出ていたら上の部分5～6ミリ切り取ります。
小さなお皿等にこれを入れて、水をひたひたに注いでおくと2日、3日と葉が成長してきます。
5ｃｍ位になったらつまんでやると、又脇から葉がのびてきます。
サラダやスープにお役立ちですよ。
大根、かぶ、小松菜も楽しいですね。

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