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2010年6月21日 (月)

チキン&トマトスープ

真っ赤な美味しそうなトマトをたくさん頂きました。
トマトをあまり煮込まないスープは、酸味も少なくて私は好きです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf60871
 ・鶏もも肉 1/2枚
 ・塩、コショウ 
 ・オリーブ油大さじ1
 ・にんにく 1かけ
 ・玉ねぎ  1個
 ・セロリ 5~6cm
 ・水 3カップ
 ・コンソメ 2個
 ・トマト(完熟)2個
 ・粗引きコショウDscf60851
 ・バター少々
 ・パセリ

*作り方
 1.鶏は余分な脂と皮を除いて1cm角に切る。
  玉ねぎ、セロリ、トマトも皮をむいて同じ位に切る。
  にんにくはみじん切り。

 2.19cm深鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒め、鶏肉、セロリも炒めて水、コンソメを加えてフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)したら弱火で10分。
 
 3.トマトを加えさっとひとにたちさせる。
  粗挽きコショウを利かせ、バター少々落とす。

 4.器に盛りパセリを散らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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