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2010年7月14日 (水)

麻婆なす

熱いと言った方が良いような陽気です。
こんな時は辛い物が食欲を増しますね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf61901
 ・豚挽肉 100g
 ・しょうが 1片
 ・にんにく 1片
 ・ごま油 大さじ1
 ・豆腐 1丁
 ・なす 2個
 (A)
 ・テンメンジャン大さじ1
 ・酒  大さじ1
 ・しょう油 小さじ1
 ・豆板醤 小さじ1
 ・ウェイパー小さじ

 ・片栗粉 小さじ2
 ・水    小さじ2

*作り方
 1.しょうが、にんにくはみじん切り、豆腐はパックに切りこみを入れて逆さに置いて水切りする。
 なすは1cm角に切って浸水3分。水切り。

 2.26cm浅鍋を中火にかけごま油を入れる。しょうが、にんにくを炒める。
  豚肉をよく炒める。なす、サイの目に切った豆腐も加え、(A)を回しかける。
  

 3.フタをしてウォーターシール(沸騰)になったら、少し火を弱め5分。
  水溶き片栗粉をかけて混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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