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2010年7月29日 (木)

ゴーヤの五目かき揚

豚肉を加えておかずっぽく、野菜もいろどりよく、強火でちょっと焦げ目がつく位に揚げました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 MMボール(大)

*材料Dscf62631
 ・ゴーヤ 1/2本
 ・豚肉  100g
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・ごぼう  1/3本
 ・人参   4cm
 (A)
 ・薄力粉 1/3カップ
 ・水    1/3カップDscf62591

 ・揚げ油

*作り方
 1.ゴーヤはタテに割り、ワタを出し薄い小口切り。
  豚肉は細い千切り。
  玉ねぎは皮をむき、薄切り。
  ごぼうは皮をこそげて笹がき。浸水2分。よく水切り。
  人参はタテに細切り。

 2.MMボールに 1)を入れ、(A)を加えてざっくり混ぜる。

 3.19cm片手鍋に油を2cm位入れ、揚げものキー180度にセットする。
  鍋底が一面アミ網模様になったら山盛り大さじ1杯分位の種を滑らせる。

 4.両面をカリッと揚げる。

苦味はほとんど気になりません。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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