ゴーヤとかぼちゃの炒め物

ゴーヤにさっと塩を振って冷凍しておくと苦みも少なく、使う時便利です。
玉ねぎやかぼちゃの様な甘みの出る野菜と一緒に調理すると、苦みがやわらぎますね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋

＊材料
　・ゴーヤ　1/2本
　・塩　小さじ1/2
　・玉ねぎ　1/2個
　・かぼちゃ1/4個
　・豚挽肉　100ｇ
　・ごま油　大さじ1
　・酒　　大さじ1　
　（A）
　・味噌　大さじ1
　・みりん大さじ1
　・オイスターソース大さじ1

＊作り方
　1.ゴーヤはタテ半分に切り、ワタを取って薄切り。塩を振っておく。（冷凍する時はこの時点で）
　　玉ねぎは皮をむいて薄切り。
　　かぼちゃは3ミリ厚さ、親指の半分位の大きさに切る。

　2.19cm片手鍋を温めごま油を入れる。
　　挽肉を入れてよく炒める。
　　玉ねぎ、かぼちゃを加え、酒を振ってフタをする。
　　ウオーターシールになったら弱火にして5分。

　3.かぼちゃに火が通っているのを確認したら（A）を加えて混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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