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2010年8月 8日 (日)

ゴーヤ糖

ちょっと苦くて甘い、大人向きのお菓子です。
後を引いて困りますが。 (o^-^o)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf62791
 ・ゴーヤ大 2本
   (正味450g)
 ・三温糖 225g
 ・グラニュー糖1/2カップ

*作り方
 1.ゴーヤはタテ割りにしてワタを除くDscf62681
 長さ4~5cmになるように、4~5等分する。
 それをタテに1cm幅に切る。

 2.レインボークッカーに7分目の熱湯を用意し、1)を2分位茹でて湯を切る。 Dscf62701

 3.鍋に戻し、空炒り3分して三温糖を加える。混ぜる。

 4.IH炎3で30分位煮る。
  (飴色になり、ねばりが出てくるまで)

 5.フリーザーメイトL#1にグラニュー糖を1/3位入れて、4)のゴーヤを置いていく。
  (グラニュー糖は少しづつ加えながら)
  冷めるとかりっとしてくる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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