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2010年8月 2日 (月)

しっとり鶏胸肉

鶏胸肉はヘルシーでしかも安価で良いのですが、普通に加熱すると”モソモソ”して食べにくいです。
鶏ハムも良いのですが家人が好みません。
そこで熱湯に浸けておくだけにしました。
しっとり、やわらかな仕上がりです。サラダ、サンドウィッチ、中華にと何にでも使えます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf62981 
 ・鶏胸肉 1~2枚
 ・塩 少々
 ・熱湯 お鍋に8分目

*作り方
 1.胸肉は皮を取る。
  厚みが厚い様なら2枚に切り離す。Dscf62131
 (1枚250g以上)
  塩を振る。

 2.レインボークッカーで熱湯を用意する。
  火を止める。
  1)をお鍋に入れ、すぐにフタをする。
  そのまま30~40分おく。

 3.加熱を確かめて引き上げる。
  多ければ冷凍する。
  繊維に沿って裂くとさらにソフトです

明日はこれでサラダを作りますね。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

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