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2010年8月16日 (月)

ホタテしゅうまい

こんなに暑い時は、なるべく一度に調理して冷凍しておくと後が楽ですね。

*使用タッパーウェア・器具
 ラージMMボール
 レインボークッカー26cm浅鍋
     〃  スチーマー

*材料(2袋 60個分)
 (A)Dscf63291
 ・豚挽肉 500g
 ・塩 小さじ1
 ・しょうが 2かけ

 (B)
 ・玉ネギ 2個
 ・片栗粉 1/2カップ
 
 (C)
 ・ホタテ缶 小1缶
 ・ごま油  小さじ2
 ・砂糖   小さじ1/2
 ・コショウ 小さじ1/3

 ・皮 2袋 

*作り方
 1.しょうが、玉ねぎはみじん切り。
  (B)はよく混ぜておく。
  ホタテ缶は汁を切っておく。

 2.ラージMMボールに(A)を入れてよくこねる。
  (B)も加えてよく混ぜる。
  (C)も加えて良く混ぜる。

 3. 2)を皮の数に割って均等に包む。
  (この時皮を6~7枚取り分けて置いて、細く切ってシュウマイの上にのせても良い。)

 4.スチーマーにクッキングペーパーを置いてシュウマイを並べ、お鍋に2cm湯を張った上にのせる。フタをする。

 5.湯気が上がったら少し火を弱め、10分。

ホタテの汁は味噌汁等に入れると美味しい。
冷凍の物は甘辛く煮たり、揚げシュウマイにしたりも出来る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

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