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2010年8月13日 (金)

ラタトゥユ風カレー

カレーは圧力鍋で作ると、とっても美味しく簡単に出来ます。
しかもラタトゥユ風は一度にお野菜がたくさん摂れますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf63021
 ・なす 4個
 ・赤ピーマン4個
 ・緑ピーマン4個
 ・かぼちゃ100g
 ・トマト 1個
 ・玉ねぎ1個
 ・豚薄切り肉300g
 (塩コショウカレー粉少々振る)
 (A)
 ・オリーブ油 大さじ2
 ・にんにく 1片(みじん切り)
 ・タカの爪 3本(種を取る)
 (B)
 ・赤ワイン 1/2カップ
 ・ベイリーフ 2枚
 ・オレガノ、バジル、ガラムマサラ適宜
 ・コンソメ 2個
 (C)
 ・カレールー 3かけら
 ・インスタントコーヒー小さじ1
 ・バター大さじ1

 ・紅麹米入り5分づきご飯
 ・茹で卵等付け合わせる

*作り方
 1.ナスは2cm角位の大きさに切り、5分浸水。

 2.他の野菜も大体ナスの大きさに切る。
  (赤、緑のピーマンは彩り用に少し取り分けておく)

 3.圧力鍋に(A)を入れさっと炒める。

 4.肉を炒め、野菜もさっと炒めて(B)を加えフタをする。

 5.点火し、第2リング0分。(止める)自然冷却。

 6.フタを取り、彩り用のピーマン、(C)も加え味を整える。
  器に盛りトッピング等。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

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