パスタサラダ

ショートパスタのサラダです。
お野菜たっぷりにカリカリベーコンを添えて。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋
　タッパーウェーブ丸（中）カバー

＊材料
　・マカロニ　1カップ
　・ベーコン　2枚
　・キャベツ　2枚
　・セロリ　　5ｃｍ
　・きゅうり　1/2本
　・人参　　少々
　・温泉卵　1個
　（A）
　・マヨネーズ大さじ2
　・レモン汁　大さじ1
　・塩、コショウ、しょう油少々
　・粒マスタード少々

＊作り方
　①マカロニは指示通りに茹でる。
　　オリーブ油（分量外）たらっと落として混ぜておく。
　　野菜は全て細い千切り。
　　（A）は混ぜておく。
  ②タッパーウェーブのカバーにクッキングペーパーを敷いて、3cm位に切ったベーコンをおく。
　　600ｗレンジに3分。カリカリになるまで様子を見て1分づつ追加する。
　③パスタ、野菜、ベーコン、温泉卵をのせ（A）をかける。

＊この温泉卵は少し固めです。
　17cm片手鍋に8分目の湯を沸騰させ、水1カップ入れる。
　卵を入れフタをして（加熱しないで）20分置いたものです。

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変わり八宝菜

豆腐と豚肉、ありあわせ野菜の炒め物です。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー26cm浅鍋

＊材料
　・豆腐（絹）　1丁
　・豚肉　　100ｇ
　・酒　　小さじ1
　・しょう油小さじ1
　・片栗粉　大さじ1
　・サラダ油大さじ1
　・玉ねぎ　1/2個
　・エリンギ　2本
　・もやし　ひとつかみ
　・ピーマン緑2個
　・　　〃　　赤1個
　（A）
　・酒　大さじ1
　・オイスターソース大さじ1
　・ごま油　大さじ1
　・しょう油　小さじ1
　・ウェイパー小さじ2　　

＊作り方
　①豆腐はパックに切りこみを入れて逆さに置いておく。
　　その後キッチンペーパー2～3枚で巻いて水切りをして一口大に切る。
　②豚肉は一口大に切り、酒、しょう油で下味をつける。
　　炒める直前に片栗粉をまぶす。
　③玉ねぎは薄切り、エリンギは長さ半分にして薄切り、ピーマンはタテ半分にして種を取り　1cm幅に切る。
　④26cm浅鍋を中火にかけサラダ油を入れる。
　　豚肉を入れフタをして2分置く。返して野菜を加える。
　　（A）も加えてフタをする。
　⑤ウォーターシール（沸騰）になったら混ぜて味を整える。

＊豚肉に片栗粉がついているのでとろみがつく。

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栗ご飯

今日は”おこわ”ではなく”ご飯”にしました。
圧力鍋で炊くと1/6だけもち米を加えてもモチモチしています。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・（5分づき）米　2.5カップ
　・もち米　0.5カップ　
　・アルカリイオン水3カップ
　・栗　10粒
　・塩　少々　

＊作り方
　①栗は鬼皮、渋皮をむいてさっとアルカリイオン水に浸ける。
　②米、もち米は洗ってすぐに圧力鍋に入れる。
　③②に全ての材料を入れてフタをする。点火し、第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。

＊栗だけむけば本当に簡単。栗もむいて冷凍しておけばすぐに栗ご飯が頂けます。
　（私の家は紅麹米入りです）

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鶏肉のみそダレ

レンジで鶏肉を加熱するととてもやわらかく仕上がります。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブだ円（中）

＊材料
　・鶏もも肉　1枚
　（A）
　・味噌　大さじ2
　・しょう油大さじ1
　・酒　大さじ1
　・砂糖小さじ2
　（B）
　・しょうが　1かけ
　・ねぎ　1/2本

＊作り方
　.①鶏肉は余分な皮と脂をのぞいて（A）（B）につけておく。
　②タッパーウェーブにすのこを入れ、鶏肉をいれる、
　③カバーなしで600ｗ6分。様子を見て。（楊枝を刺してみて澄んだ汁が出れば良い。）
　④ざく切りのキャベツなど、オリーブ油をたらっとたらしてレンジにかけ付け合わせにする。

＊すのこの下には脂がいっぱい落ちています。

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ピーマンの肉詰め

可哀そうに、多くの子供たちが得意でないとする野菜のNO,1がピーマンなのですって。
”何か美味しい食べ方はないかしら”まずはピーマンの肉詰めにしました。
種の中にじゃがいもを入れるのが私流です。

＊使用タッパーウェア・器具
　　ニューメジャーミックス　バーミックス
　　タッパーウェアフライパン

＊材料
　・ピーマン　５個
　・薄力粉　大さじ2
　・じゃがいも小１個
　・豚挽肉　200ｇ
　・塩、コショウ
　（A）
　・ネギ1/2本
　・卵　小1個

　・サラダ油大さじ1
　（B）
　・トマトケチャップ大さじ2
　・しょう油　大さじ1

＊作り方
　①ピーマンはタテ半分に切って種を除いておく。茶漉しで薄力粉を振っておく。
　　じゃがいもは皮をむいて１cm角に切り、さっと水に通してメジャーミックスに入れる。
　　ネギはみじん切り。
　②じゃがいもをバーミックス・ミンサーでよくすり潰す。
　　挽肉、塩こしょうを加え良く混ぜる。
　③（A）も加えてよく混ぜる。10等分する。
　④ピーマンにしっかり詰める。
　⑤フライパンを温め、肉の方から弱中火で5分、返して4～5分。
　⑥（B）を混ぜてソースにする。

　＊じゃがいもを加えると種がとてもやわらかです。

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焼きそばオムレツ

焼きそばをオムレツにするとどんな感じ？
と言うわけでトライしました。焼きそばをのせたら早めに火を止めると、卵がトロットして良い感じです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェーブ丸（大）
　タッパーウェアフライパン
　クイックシェイク

＊材料
　・蒸し麺　２袋
　・豚肉　100ｇ
　・人参　1/2本
　・キャベツ　2～3枚
　・しめじ1袋
　・もやし1つかみ
　・ニラ　1把
　（A）
　・しょう油小さじ1
　・酒　　　大さじ1
　・オイスターソース大さじ1
　・ごま油　大さじ1
　・ラー油　少々
　・ウェイパー小さじ2　

＊作り方（焼きそば）
　①豚肉は一口大に切り、酒、しょう油少々（分量外）振る。
　　人参は千切り、キャベツは一口大に、しめじは根を取りバラバラに、ニラは3cm長さに切る。
　②タッパーウェーブにキャベツ、しめじ、もやしを重ねて入れ人参は外側にドーナツ状に置く。
　③野菜の上に麺をほぐして置き、一番上の外側に豚肉をぐるりと置く。
　　（A）の調味料をクイックシェイクで合わせて回しかける。
　④カバーをして600ｗレンジ6分。豚肉に火が通っていれば上下を混ぜて4分。
　　ニラを加え混ぜて1～2分おく。
　　（水分が多ければ片栗粉を加える）

＊焼きそばオムレツ　
　①クイックシェイクに卵1個、水溶き片栗粉少々、塩１つまみ入れてよくシェイクする。
　②フライパンを温めサラダ油少々入れて①の卵を流す。
　　焼きそば適当な量をのせて片側に返す。
　③器に盛り、紅しょうが少々のせる。

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人参ジャコサラダ

人参のほそーい千切りはタッパーウェアの三徳包丁が得意です。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェアの三徳包丁
　タッパーウェーブ丸（大）カバー

＊材料
　・人参　1本
　（A）
　・玉ねぎみじん切り
　　大さじ　1
　・ジャコ大さじ2
　・オリーブ油大さじ1
　（B）
　・マヨネーズ大さじ1
　・レモン汁　大さじ1
　・塩　少々

＊作り方
　1.人参は長さを三等分して、出来るだけ細い千切り。
　　タッパーウェーブのカバーに入れる。

　2.（A）も加えて600Wレンジ1分半。
　　（B）も加えて混ぜる。

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ゴーヤとキムチの炒め物

そろそろゴーヤも少なくなってきましたが豚肉とキムチと炒めます。私はあまり三枚肉は使わないのですが、カリカリベーコンの様に焼いて、油をふき取ると歯ごたえもあって美味しいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21cm浅鍋

＊材料
　・ゴーヤ　1本
　・塩　小さじ1
　・豚三枚肉　100ｇ
　・キムチ　　100ｇ
　・バターピーナツ1にぎり

＊作り方
　1.ゴーヤはタテに半分に切って、種を取りだす。（ワタは苦くないのでそのまま）
　　薄い小口切りにして塩を振り、10分以上置く。
　　ピーナツは粗みじんに刻む。

　2.21cm浅鍋を中火にかけ熱くなったら豚肉を入れる。3分位そのまま置き、返してカリカリに焼く。（出てきた油はペーパーで拭きとる）

　3.1）のゴーヤを絞って加え、炒める。
　　キムチも加えて炒め、最後にピーナツを加える。

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赤皮かぼちゃの蒸しケーキ

これは加賀野菜の赤皮甘栗かぼちゃを使いましたが、勿論普通のかぼちゃでも大丈夫です。
普通のかぼちゃの場合は、色を綺麗にあげるために初めから皮をむいて使います。
お砂糖は少なめです。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋
　バーミックス、MMラウンド＃2、メジャーミックスS
　シリコンベーキング・パウンド型ミニ

＊材料
　・赤皮かぼちゃ
　　正味200ｇ
　・卵　　　2個
　・砂糖　　60ｇ
　・米粉
　　（or上新粉）25ｇ
　・シナモン小さじ1

＊作り方
　1.かぼちゃは種を取り皮はつけたまま、4つ位に切る。
　　圧力鍋に水を2カップ位入れすのこを置く。
　　その上にかぼちゃをのせフタをして点火、第2リングで止める。（０分）
　　自然冷却。

　2.かぼちゃの薄皮だけをむく。
　　バーミックスをかける。

　3.MMラウンドに卵白を入れ、ビーターで泡立てる。

　4.メジャーミックスSに卵黄を入れ、砂糖も加えてビーターで混ぜる。
　　米粉、シナモン、2）のかぼちゃも混ぜる。（バーミックスはかけないで）

　5.シリコン・パウンド型に4）を流し、テーブルににトントンと軽く落とす。

　6.電子レンジ600ｗ5分。（楊枝をさしてつかなければ良い）

＊冷めたら粉砂糖や、ホイップクリームを塗ってもよい。
＊文字を読むと面倒そうですが、やってみると簡単でビックリ！です。
＊味を見るのにあわてて、シリコン容器に入っている写真を取り損ねました。

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嬉しい加賀野菜

嬉しい加賀野菜が届きました。
・赤皮甘栗かぼちゃは、カロテンがおおく、風邪予防
・加賀れんこんは、コレステロールを減らしたり、胃にも具合が良いようです。
・金時草（きんじそう）は、ビタミンA、鉄、カルシウムが多く、血圧のためにも良い様です。

みんなしっかりしていて、頑丈そうです！
どれも食べればさらに元気が出そうです。o(*^▽^*)o

ありがとう　o(*^▽^*)o
かぼちゃは明日お菓子を作りましよう！

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イカとネギの煮もの

イカは圧力鍋で煮るとやわらかく仕上がります。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・イカ　２ハイ
　・ネギ　１本
　（A）
　・しょう油大さじ3
　・みりん　〃　　3
　・酒　　　　〃　3
　・砂糖　　〃　　1

＊作り方
　1.イカは出来れば皮をむき、２cm幅に切る。
　　足も半分位にきって。
　　ネギは3ｃｍ長さのぶつ切り。
　　
　2.イカと（A）を圧力鍋に入れフタをして中火にかける。
　　第2リング０分。自然冷却。

　3.フタを取り、ネギを加え１分煮る。（圧はかけない）
　　4～5分蒸らす。

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:

ナスの揚げ煮

ナスは油と相性が良いので、さっと揚げてから煮ると本当に美味しいですね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21cm浅鍋
　　　　　　〃　　　　　17cm片手鍋

＊材料
　・ナス　10個
　・揚げ油
　（A）
　・しょう油　大さじ2
　・みりん　大さじ2
　・砂糖　大さじ1
　・酢　　大さじ1
　・豆板醤小さじ1
　（B）
　・ネギ10cm
　・しょうが　1かけ
　・にんにく　1かけ

＊作り方
　1.ナスは3cm位の輪切りにして、3分浸水。
　　（B）はそれぞれみじん切り。

　2.21cm浅鍋に油を1.5ｃｍ位入れ、170度にセットする。
　　ナスを素揚げにする。

　3.17cm片手鍋に（A）を入れ　2）も加えて5～6分煮る。
　　（Bも）加えてさっと煮る。

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レンコンと人参のきんぴら

地味なレンコンですがとても優秀なお野菜なのですね。
加熱しても壊れにくいビタミンC、貧血の予防や生活習慣病の予防にも良いのですって。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋

＊材料
　・レンコン　2節
　・人参　　　1本
　・挽肉　　　100ｇ
　・サラダ油大さじ1
　（A）
　・酒　大さじ2
　・みりん　大さじ2
　・砂糖　大さじ1
　・しょう油大さじ1
　・タカの爪　1本

　・ごま油大さじ1
　・黒ゴマ

＊作り方
　1.レンコンは皮をむいて2ミリ位の薄切り、浸水2～3分。
　　人参も同じ位にきる。

　2.17cm片手鍋にサラダ油を入れ挽肉を炒める。人参、レンコンを炒め（A）を加えて6～7分。ごま油をたらして』味を整える。
　器に盛って黒ゴマをかける。

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体を温めるお粥

急に涼しくなってきました。
からだを温める食べ物で冷え症の予防と疲労回復を！
しょうが、ねぎ、ニラはこれらにぴったりのお野菜です。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料（5倍粥）
　・（5分づき）米1カップ
　（A）
　・水　　　　　5カップ
　・鶏胸肉　1枚
　・酒　大さじ2
　・塩　小さじ1
　・干し海老大さじ2
　
　・ニラ　1把
　・しょうが　1かけ
　・ネギ　1/2本

＊作り方
　1.鶏胸肉に酒を振っておく。
　　干し海老は同量の水に浸しておく（10分以上）　　
　　ニラ、ネギはみじん切り、しょうがは針しょうがに。

　2.お米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、（A）も加える。
　　フタをして中火にかけ、第2リングになったら弱火で10分。自然冷却。

　3.フタを取り、レードルで混ぜると鶏肉がバラバラになる。
　　ニラ、しょうがも加えて混ぜ、5分蒸らす。

　4.器に盛ってネギをのせる。

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サンマときのこの炊き込みご飯

サンマも大分リーズナブルになってきました。
秋の取りあわせです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26cm浅鍋
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・サンマ　1尾
　・塩　小さじ1
　・しめじ　1袋
　・えのき　1袋
　・エリンギ1本
　・（5分づき）米2カップ
　　（紅麹米入り）
　　（A）
　・酒大さじ2＋しょう油大さじ1＋水＝2カップ
　・塩　小さじ1/2
　
　・しょうが　1かけ
　・青紫蘇　3～4枚
　・白ゴマ

＊作り方
　1.サンマはハサミで頭とはらわた、尾を取り塩を振る。
　　焼く前にペーパーでよく水分をふき取る。
　　26cm浅鍋を熱くし、クッキングパーパーを敷いてサンマを両面こんがりと焼く。

　2.きのこは根を取り、食べやすい大きさに切ってほぐす。
　　しょうがは針しょうが、青紫蘇は細い千切りにして浸水し、水分を切る。。

　3.お米は洗ってすぐに圧力鍋に入れきのこ、焼きサンマを置き、（A）を加えてフタをする。
　中火にかけ第2リングで弱火にして3分。自然冷却。
　フタを取り、サンマの骨をはずし、しょうがを加えて全体を混ぜる。

　4.器に盛り、青紫蘇、白ゴマを飾る。

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トラ豆を煮る

すっかり日暮れも早くなりました。
煮豆が恋しくなってトラ豆を煮ました。（煮方は金時豆と同じ）

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール大
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・トラ豆1袋（300ｇ）
　・砂糖　　　120ｇ
　　（豆の40%）
　・しょう油大さじ1

＊作り方
　1.豆は洗ってMMボールに入れ、水3カップと共に6時間以上置く。

　2.圧力鍋に豆を入れ、豆の上1cmは水がかぶる様にしてすのこを置く。
　　（逆さに置いた方が取りやすい）
　　フタをして中火にかけ、第2リングになったら弱火にして2分。自然冷却。
  　（フタを取り豆の煮え具合を見て。早い様ならもう1分。）
　　水分は1カップ分位残して取り去る。

　3.砂糖、しょう油を加えもう一度第2リング1分。自然冷却。

＊豆を煮る時間は、豆が古いか新しいかによって微妙に違うので、時間は初め少なめにしておいた方が良い。
＊砂糖は甘いのがお好きなら60～70％でも。

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ナス、ピーマンのピリ辛みそ和え

野菜をレンジで加熱して和えただけです。
ナスの皮に油が付く様にすると、ナスの色が美しく上がります。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）

＊材料
　・ナス　2個
　・ピーマン　2個
　・サラダ油小さじ1
　・ピリ辛みそ大さじ1

＊作り方
　1.ナスはヘタを取り乱切り、浸水2分。
　　ピーマンは4つ割、タネを取る。

　2.タッパーウェーブに1）を入れ、サラダ油をかけてカバーをして3分。

　3.ピリ辛みそで和える。

＊ピリ辛みそだれはバックナンバー2009年9月(青唐辛子みそ＆ナッツみそ)をクリックしてください。
　オリーブ油でにんにくを炒め、
　みそ500ｇに、三温糖、黒糖、ザラメ、ブラウンシュガー各50ｇ＋みりん50ｃｃ＋青唐辛子を刻んで練った物です。

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カリッと焼きそば

おそばを揚げればもっとカリッとなのですが、油は少なくしたいので少しでもカリッと感が出るようにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー21cm浅鍋

＊材料
　・蒸し中華麺2袋
　・サラダ油大さじ1
　　（A）
　・豚肉　100ｇ
　・酒　小さじ1
　・しょう油小さじ1
　・人参　1/2本
　・キャベツ3枚
　・もやし1つかみ
　・チンゲン菜1株
　　（B）
　・酒　大さじ2
　・オイスターソース小さじ2
　・ウェイパー小さじ2
　
　・ごま油　小さじ1

＊作り方
　1.豚肉は一口大に切り、酒、しょう油で下味をつけておく。
　　人参は短冊に、キャベツは1ｃｍ幅、チンゲン菜は3ｃｍ位にそれぞれ食べやすく切っておく。

　2.21ｃｍ浅鍋を熱くし、サラダ油を入れる。麺をほぐしながら入れてフタをして3～4分。
　　皿にとっておく。

　3.（Ａ）を順にお鍋に入れ、（Ｂ）を回しかけてフタをする。
　　4～5分して肉、人参に火が通っている事を確認してごま油をかけて味を整える。
　　（水分が多ければ汁に片栗粉を混ぜる）

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豆乳プリン

圧力鍋プリンを作ると本当になめらかで美味しいのです。
久しぶりにヘルシーな豆乳プリンにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　メジャーミックスS、バーミックス
　タッパーウェーブ丸（中）
　レインボークッカー13cm片手鍋

＊材料
　（A）
　・卵　3個
　・砂糖　80ｇ
　・豆乳　300ｃｃ
　
　・バニラエッセンス
　（カラメルソース）
　・砂糖　大さじ3
　・水　　大さじ3

＊作り方
　1.13ｃｍ片手鍋にカラメルソースの材料を入れる。
　　弱中火にかけキャラメル色になるまでほっておく。
　　色が付いたら、大さじ1/2の水を加えて火を止める。
　　粗熱が取れたらタッパーウェーブに流し込む。

　2.メジャーミックスに（A）の材料を入れ、バーミックス・ミンサー弱で撹拌する。
　　バニラエッセンスを加えて、1）に流す。

　3.圧力鍋に水2カップを入れすのこを置く。
　その上に2）をのせる。

　4.フタをして点火、第2リングになったら弱火にして8分。自然冷却。

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４色野菜の煮物

時間を長くかけて煮るので色は鮮やかではありませんが、美味しいですよ。
大きめの干しエビを使いましたが、なければ普通ので量を多めにして。
又は桜エビでも。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー１７cm片手鍋

＊材料
　・ごぼう　２本
　・人参　２本
　・ナス　２個
　・ピーマン２個
　・干し海老　適宜
　・サラダ油大さじ1
　（A）
　・酒　大さじ4
　・みりん大さじ4
　・しょう油大さじ4
　・砂糖　大さじ2
　・オイスターソース小さじ1

　・削り節（3ｇ）　2袋

＊作り方
　1.ごぼうは皮をこそいで斜め乱切りにして浸水２分。ナスも同じ様に切って浸水2分。
　　人参は皮をむきごぼうと同じ位に切る。
　　ピーマンは４つ割にして種を取る。

　2.17cm片手鍋にサラダ油を入れ、1）の野菜と干し海老を入れさっと炒める。
　　（A）を加えてフタをする。
　　ウォーターシールになったら弱火に15分。（ごぼうがやわらかくなるまで）

　3.最後に削り節を加え混ぜる。

＊私の好みですが、ピーマンはクタクタにすると食べやすいです。

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サンマのカルパッチョ風

女川漁港直送の高級魚”サンマ”を頂きました。
ピッカピカに光っています。
ああ、これはカルパッチョにしようとすぐに思いました。

＊材料
　・サンマ　3尾
　・レモン　1/2個
　・レモン汁1/2個分
　・塩　少々
　（Ａ）
　・オリーブ油大さじ1
　・しょう油　大さじ1

＊作り方
　1.サンマは三枚におろす。水分を拭く。
　　小骨と皮を取り除いて一枚を斜めに5切れ位にそぐ。
　　レモンは薄切りにする。

　2.器にサンマを放射状に並べて、間にレモンを挟む。
　　塩少々とレモン汁を振る。

　3.食べる直前に（Ａ）をかける。

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ゴーヤのつくだ煮

教えて頂いたつくだ煮です。
作って一晩置くとお味が違います。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー19ｃｍ深鍋

＊材料
　・ゴーヤ　2本
　（Ａ）
　・砂糖　40ｇ
　・しょう油　大さじ3
　・みりん　大さじ2
　・酢　大さじ2

　・ジャコ　1/2カップ
　・削り節　10ｇ
　・白ごま　大さじ4

＊作り方
　1.ゴーヤはタテ割にして種を取り、3～4ミリ幅に切る。
　　茹でこぼす。（ゴーヤのワタは苦くないので取らないで）

　2.19ｃｍ深鍋に　1）と（Ａ）、ジャコを入れ10分位煮る。

　3.けずり節を加えて汁けがほぼ無くなる迄煮る。
　　最後に白ゴマを加える。

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イワシのさつま揚げ風

未ださんまはお値段が高いですが、今年は新鮮なイワシがたくさん出ています。
さつま揚げ風にしてみました。

＊使用タッパーウェア・器具
　メジャーミックス
　バーミックス
　レインボークッカー21ｃｍ浅鍋

＊材料
　・マイワシ　5尾
　・木綿豆腐　1/3丁
　・ごぼう　1/2本
　・人参　　4ｃｍ
　（Ａ）
　・しょうが　1片
　・味噌　小さじ2
　・砂糖　小さじ2
　・しょう油小さじ1
　・片栗粉　1/2カップ
　・卵　1個

　・揚げ油

＊作り方
　1.イワシは手開きで頭、腹ワタ、中骨を取り除く。
　　（魚やさんで作ってくれるならフライ用に）
　　よく洗って、身の部分だけメジャーミックスに入れる。
　　豆腐はキッチンペーパーに包んで絞る様にする。2～3回ペーパーを変える。
　
　2.ごぼうは皮をこそげて4ｃｍ位の細い千切りにして浸水2分。
　　人参も同じくらいの大きさに切る。
　　しょうがはすり下ろす。

　3.　1）のメジャーミックスに（Ａ）を加えてバーミックスでよく撹拌する。
　　2）も加えて箸で混ぜる。

　4.21ｃｍ浅鍋に1.5ｃｍ位の油を入れ、3）を揚げる。
　　（カレー用のスプーンに山盛り1杯位を薄く広げる様にして）

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干し海老入り豆腐餃子

ヘルシーな豆腐餃子に干し海老を加えるとお味がぐっと良くなります。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（大）
　バーミックス
　タッパーウェアフライパン26ｃｍ

＊材料（餃子の皮1袋分）
　・干し海老大さじ2
　・春雨（乾）20ｇ
　・木綿豆腐1/2丁（150ｇ）
　・豚挽肉130ｇ
　・しょうが1/2片
　・にんにく1/2片
　・ニラ1把＋塩小さじ1/2
　（Ａ）
　・片栗粉大さじ1と1/2
　・マヨネーズ小さじ1
　・テンメンジャン　〃
　・オイスターソース　〃
　・ごま油　　　　　　　〃

　・餃子の皮1袋
　・ごま油大さじ1＋1
　・水1/2カップ＋薄力粉小さじ1

＊作り方　
　1.干し海老はミニコップで大さじ1の水で戻しておく。
　　刻んで汁も使う。
　　春雨は熱いお湯に入れて戻し1.5ｃｍ位に切る。
　　豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、ペーパーを数回変える。
　　しょうが、にんにくはすりおろす。
　　ニラはみじん切りにして塩をして置いて、絞る。

　2.ＭＭボールに　1）と（Ａ）を全て入れバーミックスで混ぜる。

　3.等分に分けて皮に包む。

　4.フライパンを熱くし、ごま油大さじ1を入れ餃子を入れる。
　　焼き色が付いたら、水と粉を混ぜた物をすばやく入れフタをする。

　5.お湯が無くなったらごま油をたらしたカリッと焼く。

＊1袋分一度に焼くなら26ｃｍフライパンです。

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スイートポテトサラダ

昨日の蒸し野菜のリメイクです。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（小）

＊材料（適当に）
　・蒸したさつま芋2個
　・　　〃　　人参　1個
　・　　〃　ピーマン1個
　（Ａ）
　・マヨネーズ大さじ2
　・ゆずコショウ小さじ1/3
　・しょう油小さじ1
　・塩　少々

＊作り方
　1.人参は皮を取り、さつま芋は皮のまま、ピーマンは種を取って1.5ｃｍ角に切る。
　　（Ａ）は混ぜておく。

　2.ＭＭボールに　1）を入れ軽く混ぜる。

＊早めに蒸して冷たくしてあればすぐにサラダが出来ます。
＊お肉料理の付け合わせには、1ｃｍ厚さに切ってフライパンで焼いても。

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蒸し野菜＆唐辛子みそ

美味しそうなさつま芋が出てきました。
お芋やかぼちゃ、とうもろこしは圧力鍋で蒸すと甘みが違います。
ピリ辛の唐辛子みそを添えて頂きます。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン・圧力鍋＋すのこ

＊材料
　・さつま芋1本
　　約400ｇ
　・人参　1本
　・ピーマン1個
　・唐辛子みそ適宜

＊作り方
　1.さつま芋は皮つきのままよく洗い4つ切り。
　　人参は2つ～3つに切る。
　　ピーマンは洗ってそのまま。

　2.圧力鍋に水2カップ入れすのこを置く。
　　その上にさつま芋、人参だけを置いてフタをする。
　　加熱し、第2リングになったら弱火にして2分。
　　自然冷却。

　3.フタを取り、ピーマンを加えて再度フタをして5分置く。（圧力はかけない）
　　フタをとって野菜を取りだす。適当な大きさに切る。
　　
　4.器に盛り、ピリ辛唐辛子みそをかけて頂く。

＊卵も一緒に置けば蒸し卵になる。

＊ピリ辛みそだれはバックナンバー2009年9月(青唐辛子みそ＆ナッツみそ)をクリックしてください。
　オリーブ油でにんにくを炒め、
　みそ500ｇに、三温糖、黒糖、ザラメ、ブラウンシュガー各50ｇ＋みりん50ｃｃ＋青唐辛子を刻んで練った物です。

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ゴーヤ＆ウェイパー

またまたゴーヤです。
”ゴーヤをウェイパーで炒めるだけ”がとっても美味しいと伺いました。
私は桜エビを加えてみました。
本当に簡単で美味しいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17ｃｍ片手鍋

＊材料
　・ゴーヤ　1本
　・桜エビ　大さじ4
　・酒　　　大さじ1
　・ウェイパー小さじ2

＊作り方
　1.ゴーヤはタテ割にして種を出す。（ワタはそのまま）

　2.17ｃｍ鍋に材料を全ていれる。
　　フタをして中火にかける。
　ウォーターシールになったら少し火を落として3～4分。

　3.混ぜて味を整える。

＊油は全然使いませんでした。

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ゴーヤジュース

ゴーヤだけのジュースはいかにも体に良さそうだけれどもやはり苦い！
新しいりんごも出てきたので、りんごと牛乳を混ぜると飲みやすいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　フレッシュジューサー

＊材料（1人分）
　・ゴーヤ　1/2本
　・りんご　小1個
　・牛乳　1/3カップ
  ・レモン少々

＊作り方
　1.ゴーヤはタテに半割にして種だけ出す。さらに2～3等分する。
　　りんごは皮をむいてタテに割る。
　　レモンは皮と種をとる。

　2.ジューサーでジュースにし、牛乳を混ぜる。

＊ゴーヤが苦手でない方は牛乳なしでもＯＫ。

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