赤皮かぼちゃの蒸しケーキ

これは加賀野菜の赤皮甘栗かぼちゃを使いましたが、勿論普通のかぼちゃでも大丈夫です。
普通のかぼちゃの場合は、色を綺麗にあげるために初めから皮をむいて使います。
お砂糖は少なめです。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋
　バーミックス、MMラウンド＃2、メジャーミックスS
　シリコンベーキング・パウンド型ミニ

＊材料
　・赤皮かぼちゃ
　　正味200ｇ
　・卵　　　2個
　・砂糖　　60ｇ
　・米粉
　　（or上新粉）25ｇ
　・シナモン小さじ1

＊作り方
　1.かぼちゃは種を取り皮はつけたまま、4つ位に切る。
　　圧力鍋に水を2カップ位入れすのこを置く。
　　その上にかぼちゃをのせフタをして点火、第2リングで止める。（０分）
　　自然冷却。

　2.かぼちゃの薄皮だけをむく。
　　バーミックスをかける。

　3.MMラウンドに卵白を入れ、ビーターで泡立てる。

　4.メジャーミックスSに卵黄を入れ、砂糖も加えてビーターで混ぜる。
　　米粉、シナモン、2）のかぼちゃも混ぜる。（バーミックスはかけないで）

　5.シリコン・パウンド型に4）を流し、テーブルににトントンと軽く落とす。

　6.電子レンジ600ｗ5分。（楊枝をさしてつかなければ良い）

＊冷めたら粉砂糖や、ホイップクリームを塗ってもよい。
＊文字を読むと面倒そうですが、やってみると簡単でビックリ！です。
＊味を見るのにあわてて、シリコン容器に入っている写真を取り損ねました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン