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2010年9月21日 (火)

ゴーヤとキムチの炒め物

そろそろゴーヤも少なくなってきましたが豚肉とキムチと炒めます。私はあまり三枚肉は使わないのですが、カリカリベーコンの様に焼いて、油をふき取ると歯ごたえもあって美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf65901
 ・ゴーヤ 1本
 ・塩 小さじ1
 ・豚三枚肉 100g
 ・キムチ  100g
 ・バターピーナツ1にぎり

*作り方
 1.ゴーヤはタテに半分に切って、種を取りだす。(ワタは苦くないのでそのまま)
  薄い小口切りにして塩を振り、10分以上置く。
  ピーナツは粗みじんに刻む。

 2.21cm浅鍋を中火にかけ熱くなったら豚肉を入れる。3分位そのまま置き、返してカリカリに焼く。(出てきた油はペーパーで拭きとる)

 3.1)のゴーヤを絞って加え、炒める。
  キムチも加えて炒め、最後にピーナツを加える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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