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2010年9月16日 (木)

レンコンと人参のきんぴら

地味なレンコンですがとても優秀なお野菜なのですね。
加熱しても壊れにくいビタミンC、貧血の予防や生活習慣病の予防にも良いのですって。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf65601
 ・レンコン 2節
 ・人参   1本
 ・挽肉   100g
 ・サラダ油大さじ1
 (A)
 ・酒 大さじ2
 ・みりん 大さじ2
 ・砂糖 大さじ1Dscf65581
 ・しょう油大さじ1
 ・タカの爪 1本

 ・ごま油大さじ1
 ・黒ゴマ

*作り方
 1.レンコンは皮をむいて2ミリ位の薄切り、浸水2~3分。
  人参も同じ位にきる。

 2.17cm片手鍋にサラダ油を入れ挽肉を炒める。人参、レンコンを炒め(A)を加えて6~7分。ごま油をたらして』味を整える。
 器に盛って黒ゴマをかける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチンへ

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