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2010年9月29日 (水)

変わり八宝菜

豆腐と豚肉、ありあわせ野菜の炒め物です。

*使用タッパーウェア・器具
  レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf66341
 ・豆腐(絹) 1丁
 ・豚肉  100g
 ・酒  小さじ1
 ・しょう油小さじ1
 ・片栗粉 大さじ1
 ・サラダ油大さじ1
 ・玉ねぎ 1/2個Dscf66311
 ・エリンギ 2本
 ・もやし ひとつかみ
 ・ピーマン緑2個
 ・  〃  赤1個
 (A)
 ・酒 大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・ごま油 大さじ1
 ・しょう油 小さじ1
 ・ウェイパー小さじ2  

*作り方
 ①豆腐はパックに切りこみを入れて逆さに置いておく。
  その後キッチンペーパー2~3枚で巻いて水切りをして一口大に切る。
 ②豚肉は一口大に切り、酒、しょう油で下味をつける。
  炒める直前に片栗粉をまぶす。
 ③玉ねぎは薄切り、エリンギは長さ半分にして薄切り、ピーマンはタテ半分にして種を取り 1cm幅に切る。
 ④26cm浅鍋を中火にかけサラダ油を入れる。
  豚肉を入れフタをして2分置く。返して野菜を加える。
  (A)も加えてフタをする。
 ⑤ウォーターシール(沸騰)になったら混ぜて味を整える。

豚肉に片栗粉がついているのでとろみがつく。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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