変わり八宝菜

豆腐と豚肉、ありあわせ野菜の炒め物です。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー26cm浅鍋

＊材料
　・豆腐（絹）　1丁
　・豚肉　　100ｇ
　・酒　　小さじ1
　・しょう油小さじ1
　・片栗粉　大さじ1
　・サラダ油大さじ1
　・玉ねぎ　1/2個
　・エリンギ　2本
　・もやし　ひとつかみ
　・ピーマン緑2個
　・　　〃　　赤1個
　（A）
　・酒　大さじ1
　・オイスターソース大さじ1
　・ごま油　大さじ1
　・しょう油　小さじ1
　・ウェイパー小さじ2　　

＊作り方
　①豆腐はパックに切りこみを入れて逆さに置いておく。
　　その後キッチンペーパー2～3枚で巻いて水切りをして一口大に切る。
　②豚肉は一口大に切り、酒、しょう油で下味をつける。
　　炒める直前に片栗粉をまぶす。
　③玉ねぎは薄切り、エリンギは長さ半分にして薄切り、ピーマンはタテ半分にして種を取り　1cm幅に切る。
　④26cm浅鍋を中火にかけサラダ油を入れる。
　　豚肉を入れフタをして2分置く。返して野菜を加える。
　　（A）も加えてフタをする。
　⑤ウォーターシール（沸騰）になったら混ぜて味を整える。

＊豚肉に片栗粉がついているのでとろみがつく。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン