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2010年9月 3日 (金)

蒸し野菜&唐辛子みそ

美味しそうなさつま芋が出てきました。
お芋やかぼちゃ、とうもろこしは圧力鍋で蒸すと甘みが違います。
ピリ辛の唐辛子みそを添えて頂きます。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン・圧力鍋+すのこ

*材料Dscf64811
 ・さつま芋1本
  約400g
 ・人参 1本
 ・ピーマン1個
 ・唐辛子みそ適宜

*作り方
 1.さつま芋は皮つきのままよく洗い4つ切り。Dscf64761
  人参は2つ~3つに切る。
  ピーマンは洗ってそのまま。

 2.圧力鍋に水2カップ入れすのこを置く。
  その上にさつま芋、人参だけを置いてフタをする。
  加熱し、第2リングになったら弱火にして2分。
  自然冷却。

 3.フタを取り、ピーマンを加えて再度フタをして5分置く。(圧力はかけない)
  フタをとって野菜を取りだす。適当な大きさに切る。
  
 4.器に盛り、ピリ辛唐辛子みそをかけて頂く。

卵も一緒に置けば蒸し卵になる。

*ピリ辛みそだれはバックナンバー2009年9月(青唐辛子みそ&ナッツみそ)をクリックしてください。
 オリーブ油でにんにくを炒め、
 みそ500gに、三温糖、黒糖、ザラメ、ブラウンシュガー各50g+みりん50cc+青唐辛子を刻んで練った物です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ
 

  

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