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2010年9月 5日 (日)

干し海老入り豆腐餃子

ヘルシーな豆腐餃子に干し海老を加えるとお味がぐっと良くなります。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 バーミックス
 タッパーウェアフライパン26cm

*材料(餃子の皮1袋分)
 ・干し海老大さじ2Dscf64941
 ・春雨(乾)20g
 ・木綿豆腐1/2丁(150g)
 ・豚挽肉130g
 ・しょうが1/2片
 ・にんにく1/2片
 ・ニラ1把+塩小さじ1/2
 (A)
 ・片栗粉大さじ1と1/2Dscf64921
 ・マヨネーズ小さじ1
 ・テンメンジャン 〃
 ・オイスターソース 〃
 ・ごま油       〃

 ・餃子の皮1袋
 ・ごま油大さじ1+1
 ・水1/2カップ+薄力粉小さじ1

*作り方 
 1.干し海老はミニコップで大さじ1の水で戻しておく。
  刻んで汁も使う。
  春雨は熱いお湯に入れて戻し1.5cm位に切る。
  豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、ペーパーを数回変える。
  しょうが、にんにくはすりおろす。
  ニラはみじん切りにして塩をして置いて、絞る。

 2.MMボールに 1)と(A)を全て入れバーミックスで混ぜる。

 3.等分に分けて皮に包む。

 4.フライパンを熱くし、ごま油大さじ1を入れ餃子を入れる。
  焼き色が付いたら、水と粉を混ぜた物をすばやく入れフタをする。

 5.お湯が無くなったらごま油をたらしたカリッと焼く。

1袋分一度に焼くなら26cmフライパンです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/  アイディアキッチン

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