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2010年10月

2010年10月31日 (日)

かぼちゃのタルト

いつもは大きいお菓子のレシピを小さくするのですが、今日は元のレシピを1.5倍に大きくしました。
12人でたっぷり頂けます。(焼く時間はかかりますがIHにおまかせするだけです)
大好評でした。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
 2Lミキシングジャグ
 バーミックス
 レインボークッカー21cm

*材料Dscf67911
 (A)タルト生地
 ・薄力粉180g
 ・バター90g
 ・砂糖 60g
 ・卵黄1個半

 (B)
 ・かぼちゃ375g
 ・卵 3個Dscf67851
 ・砂糖120g
 ・シナモン小さじ2
 ・塩少々
 
 ・生クリーム

*作り方
 ①21cm浅鍋にクッキングペーパーを敷いておく。
 ②ジャグに薄力粉を入れバーミックス・ミンサー弱で撹拌する。
  少しやわらかくしておいたバター、砂糖、卵黄を入れ手でまとめる。
 ③①に敷き詰める。
  お鍋の周り2cm位立ち上がりをつけるようにして。(これはタネを流し込む直前に)
 ④かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、タッパーウェーブでレンジ5~6分。
  やわらかくなるまで。
 ⑤ジャグに(B)を入れバーミックス弱をかける。
  そこへ生クリームも加えて混ぜる。
 ⑥③に⑤を流し込む。
 ⑦IH炎2で5分、炎1にして1時間30分。(最初1時間で様子を見る)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

2010年10月30日 (土)

さつま芋のスープ

さつま芋のスープはお芋の甘みと玉ねぎの甘みがミックスされておいしいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
 バーミックス

*材料 Dscf67821
 ・さつま芋 300g
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・バター大さじ1
 ・水 2カップ
 ・コンソメ1個
 ・牛乳1/2カップ
 ・塩、コショウ

*作り方
 ①さつま芋は皮をむいて1cm厚さに切り、アルカリイオン水に10分位つけておく。
  出来れば1回茹でこぼす。
 ②バターで玉ねぎをよく炒め、①と水、コンソメを入れてやわらかくなるまで煮る。
  バーミックスをかける。
 ③スープは好みの濃さに水と牛乳を足す。
   塩、コショウで味を整える。

写真は牛乳の様な白さですがもう少し卵色です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

2010年10月29日 (金)

カラードミートローフ

教えて頂いたレシピをアレンジして作りました。文章を読むと大変そうですが、やってみると本当にかんたんです。
お客様にも大好評でしたよ。
玉ねぎのみじん切りにスピーディチョッパー最高です。涙が出ないのですもの。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)
 バーミックス
 スピーディチョッパー
 MMボール大

*材料Dscf67811_2
 (A)
  ・豚挽肉 400g
 ・塩 小さじ1/2
 (B)
 ・玉ねぎ 1個
 ・しょうが1かけ
 ・パン粉1/2カップ
 ・卵 1個
 ・コショウDscf67791 
 ・しょう油小さじ1
 (C)
 ・赤ピーマン1/2個
 ・緑ピーマン1個
 ・フォールコーンの缶詰
  大さじ4

 ・ナス 1個Dscf67751
 ・ブロッコリー1株
 ・コーンの缶詰の残り
 (D)
 ・鶏ガラスープの素
  小さじ1
 ・片栗粉小さじ1

*作り方
 ①玉ねぎ、しょうがはスピーディチョッパーでみじんにしておく。
  2色のピーマンもみじん切り。(赤は少々飾りに取っておく。)
  ナスはタテに出来るだけ薄切り。
  アルカリイオン水に2分程つけて、よく水切りする。
  ブロッコリーは小房に分けレンジ2分半。
 ②MMボールに(A)を入れバーミックスをかける。(B)も加えてよく混ぜる。
 ③(C)も加えて、これは手でよく混ぜる。
 ④タッパーウェーブ丸大の真中にコーンを置く。
  ナスを張り付けるように並べる。
  その周りにぐるりと③をおく。
 ⑤カバーをして13分。楊枝で刺してみて澄んだ汁が出れば良い。
 ⑥この汁に(D)を足してレンジ30~40秒かける。
 ⑦器に盛り、コーン、ブロッコリー、赤ピーマンで飾る。⑥のタレをかける。

レンジは600Wです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

  

2010年10月28日 (木)

洋風茶巾しぼり


*使用タッパーウェア

 レインボークッカー17cm片手鍋
 バーミックス

*材料Dscf67691
 ・さつま芋400g
 (A)
 ・砂糖 50g
 ・バター大さじ1
 ・生クリーム
  大さじ2

 ・レーズン少々

*作り方
 ①さつま芋は皮をむいてアルカリイオン水に10分位つけておく。
 ②①を17cm片手鍋に移してたっぷり水を入れ、2回位茹でこぼす。
 ③湯を捨てて(A)を加えて、バーミックスをかける。
 ④ラップに梅干し位の大きさの③を取り包んで絞る様にする。
 ⑤真中にレーズンを飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン 

2010年10月27日 (水)

玉ねぎのお袋

ツナと混ぜた玉ねぎは、油揚げに詰めて焼くと甘みが出て美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf67621
 ・油揚げ2枚
 ・玉ねぎ1/2個
 ・ツナの缶詰
  小1個
 
*作り方
 ①油揚げはさっと湯をかけてよく水切りする。
  半分に切り中を開く。
  玉ねぎは薄切り、ツナ缶は油分をよく切っておく。
  玉ねぎとまぜる。
 ②揚げの袋にツナ缶、玉ねぎを詰める。楊枝でとめる。
 ③21cm浅鍋にクッキングシートを敷いて弱中火にかける。
  IHなら炎3で5分、返して5分。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka/

アイディアキッチン

2010年10月26日 (火)

ミートソース(作り置き)

明後日から大人3人、お子さま2人、フロリダからのお客様がお泊り。
ミートソースを作って冷凍しておきます。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
 フリーザーメイトL#1 2個
  スピーディチョッパー

*材料Dscf67612
 ・豚肉 500g
 ・にんにく1かけ
 ・玉ねぎ大1個
 ・オリーブ油
  大さじ1
 ・トマト水煮缶
  2缶
 ・コンソメ 2個Dscf67601
 ・ベイリーフ3枚
 ・トマトケチャップ
  大さじ 4
 ・しょう油大さじ1Dscf67661
 ・タイム小さじ1/2

 ・塩、コショウ

*作り方Dscf67671
 ①玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
   新製品のスピーディチョッパーは、特に玉ねぎ、にんにくには最高!
 ②圧力鍋を中火にかけオリーブ油を入れる。
  にんにくを炒め、玉ねぎも炒める。
 ③挽肉を加え、ざっと炒めたら塩、コショウ以外の材料を加えてフタをする。
  第2リングで弱火にして15分。自然冷却。
 ④フタを取り15~20分位、とろみがつくまで煮詰めます。
   塩、コショウで味を整える。
 ⑤冷めたらフリーザーメイトL#1 2個に分けて冷凍します。 (又はM#1でも)

    いつもはオレガノ、バジル等たっぷり入れるのですがこれはごくあっさりと作ってあります。
 (調理する時にいかようにも使えるように)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年10月25日 (月)

パスタとキャベツ柿サラダ

マイクロウェーブパスタメーカーを使ってマカロニのサラダを作りました。
麺を茹でる時は袋に書いてある茹で時間でいったん止めて、さらに追加時間を短めにセットした方が良い様です。
お弁当、サラダ、付け合わせ等ちょっと欲しい時便利ですね。

*使用タッパーウェア
 マイクロウェーブパスタメーカー
 タッパーウェーブ丸(小)カバー

*材料
 ・マカロニ(4分茹で)1カップ
 ・オリーブ油小さじ2Dscf67571
 ・レモン汁 小さじ2
 ・キャベツ 2枚
 ・ベーコン 2枚 
 ・柿 1/4個
 ・イタリアンパセリ
 ・ハーブソルト適宜
 
*作り方Dscf67551
 ①キャベツはちぎっておく。
  ベーコンは2cm幅に切る。
  柿は皮をむいて薄切り。
 ②マカロニをパスタメーカーに入れ、波線まで水を入れる。
  カバーなしで4分、いったん出してみるともうこれでOK。
  さっとキャベツを入れて、水をあける。
 ③オリーブ油、レモン汁を振る。
 ④タッパーウェーブカバーにクッキングペーパーを敷いてベーコンを置く。
   そのままレンジに入れて600w4分。冷ます。ハーブソルトを振る。
 ⑤器に盛り、柿、ベーコン、イタリアンパセリを飾る。

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2010年10月24日 (日)

キャベツとアンチョビーのパスタ(マイクロウェーブパスタメーカー)

神戸フェアーで頂いたマイクロウェーブパスタメーカーを早く使ってみたくて、朝からパスタです。
ヽ(´▽`)/ ヽ(´▽`)/
一人分を試したのですが、本当に簡単!
加熱時間の目安は麺のパッケージに記載の茹で時間+4~8分 とありますが短めに+3分で良い状態でした。(麺にもよりますが)
久々のヒットです!!

*使用タッパーウェア・器具
 マイクロウェーブパスタメーカー
 タッパーウェア・フライパン

*材料(1人分)(9分茹で)
 ・パスタ 100gDscf67531
 ・オリーブ油大さじ1
 ・にんにく 1かけ
 ・タカの爪 1本
 ・キャベツ 2枚
 ・アンチョビーペースト
  小さじ1/2
 ・塩、コショウ
 ・イタリアンパセリDscf67521_2

*作り方
 ①マイクロウェーブパスタメーカーにパスタ、水を指示通りに入れる。
   カバーなしで9分+3分で12分(600w)
   レンジが止まったらパスタの具合を見て、カバーをして湯を捨てる。
   (湯はほんの少々残す)
 ②その間に
   フライパンにオリーブ油を入れ、薄切りにんにく、タカの爪を炒める。
 ③ちぎったキャベツを加え、アンチョビーも加えてさっと炒める。
 ④③の中に①を加えて混ぜ、味を整える。
 ⑤器に盛り、パセリを飾る。

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2010年10月23日 (土)

こけ玉

最近人気のこけ玉ですが、とても可愛くて求めました。Dscf66511
パキラ
インドチョウラン
ゴッドセフィアーノ
ネフロレピス
ゼブリナぺンジェラ

どれも舌をかみそうな名前ですが、素敵です。
丈は33cm位ですが、もし大きくなり過ぎたら鉢植えにしても良いのですって。

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2010年10月21日 (木)

レンコンのごま和え

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)

*材料Dscf67471
 ・レンコン 300g
 ・サラダ油 大さじ1
 ・酢   大さじ1
 (A)
 ・白すりごま大さじ5
 ・砂糖大さじ1
 ・塩 小さじ1/4
 ・しょう油少々
 ・ごま油小さじ1

 ・一味唐辛子少々

*作り方
 ①レンコンは皮をむき薄い輪切り(太ければ半月)にして浸水2~3分。
  水を切ってタッパーウェーブに入れる。
 ②サラダ油、酢を振りかけカバーをして600wレンジ5分。
  出た水分はすてる。
 ③冷めたら混ぜ合わせた(A)で和える。
  器に盛り、一味唐辛子を振る。

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2010年10月20日 (水)

サバのネギソース

最近は、から揚げの衣はもっぱら上新粉を使います。
軽くて本当にカラッと揚がります。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf67481
 ・サバ1尾
  (2枚おろし)
 ・下味
  (酒、しょう油各大さじ1)
 ・上新粉大さじ1
 ・揚げ油
  (A)
 ・しょうが 1かけ
 ・しょう油 大さじ1.5
 ・酢   大さじ2
 ・砂糖  大さじ1
 ・水   大さじ1
 ・ごま油小さじ1

 ・ネギ 1/2本

*作り方
 ①サバは1枚を4つ位のそぎ切りにする。
   下味をつけておく。
   揚げる直前に上新粉を振る。
   しょうが、ネギはみじん切り。 
 ②19cm片手鍋に油2cm位入れてIHにかけ180度にセットする。
   ①のサバを揚げる。
 ③器に盛り、(A)のネギソースをかける。

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2010年10月19日 (火)

マッシュ・スイートポテト

さつま芋もマッシュにしておくと色々に使えます。
本当に簡単なおやつです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf67431
 ・さつま芋 400g
 (A)
 ・砂糖    50g
 ・バター 大さじ1
 ・生クリーム大さじ2
 
 ・シナモン 少々

*作り方
 ①さつま芋は皮をむいて1cmの輪切り、アルカリイオン水で時々水を変えて10分位浸水する。
 ②①を17cm片手鍋に入れてひたひたの水を入れ、沸騰したら2~3分茹でて湯をこぼす。
  再度ひたひたの水を入れてやわらかくなるまで茹でる。
 ③(A)を加えてスパチュラで混ぜながらつぶす。
 ④器に盛りシナモンをかける。

ほんのりバターとクリームのお味が美味しいです。
 砂糖はお好みで。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年10月17日 (日)

かぶのスープ

コショウをたっぷり振りすぎて写真が美しくないのですが、お味は良いのです。

*使用タッパーウェア
 レインボークッカー17cm片手鍋
 バーミックス

*材料Dscf67391
 ・小かぶ 5個
 ・玉ねぎ 1個
 ・じゃがいも1/2個
 ・コンソメ 2個
 ・水    3カップ
 ・牛乳  1/2カップ
 ・生クリーム50cc
 ・バター 大さじ1Dscf67351_2
 ・塩、コショウ

*作り方
 ①かぶ、じゃがいもは皮をむいて5ミリ厚さに切り、じゃがいもだけ浸水2分。
  玉ねぎは薄切り。
 ②17cm片手鍋にバターを入れ、玉ねぎを焦がさない様に炒める。
 ③②にかぶ、じゃがいも、コンソメと水1カップを加えてウォーターシール(沸騰)になったら弱火で7~8分。
 ④バーミックスで滑らかにし、残りの水、牛乳を加える。
 ⑤生クリーム、塩、コショウで味を整える。

かぶの葉をみじん切りにしてさっと炒め浮き実にしても良い。

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2010年10月16日 (土)

ピリ辛肉みそ

作っておくと、焼きナス、揚げナス、茹で野菜、ジャージャー麺、釜揚げうどん等何にでも使えて便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf67301
 ・豚挽肉 300g
 ・しょうが 1かけ
 ・長ネギ 1/2本
 ・サラダ油大さじ1
 (A)
 ・酒 大さじ2
 ・砂糖 〃 2Dscf67271
 ・水  〃 2
 ・味噌 〃 4
 ・豆板醤小さじ1
 
*作り方
 ①しょうが、ネギはみじん切り。
  (A)は合わせておく。
 ②17cm片手鍋にサラダ油を入れ①を炒め、続けて挽肉もざっと炒める。
 ③(A)も加えて混ぜながら2~3分煮る。水分が多い様なら片栗粉少々加え混ぜる。

お水を加えるのはやわらかく仕上げるためです。
タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年10月15日 (金)

豆腐入りニラまんじゅう

餃子用に作った種の残りを冷凍しておいたのですが、小さなおまんじゅう型にして焼いたら美味しいのです。

使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 バーミックス
 レインボークッカー21cm浅鍋 

*材料Dscf67241
 ・干し海老大さじ2
 ・春雨(乾)20g
 ・木綿豆腐1/2丁
  (150g)
 ・豚挽肉130g
 ・しょうが1/2片
 ・にんにく1/2片
 ・ニラ1把+塩小さじ1/2
 (A)
 ・片栗粉大さじ1と1/2
 ・マヨネーズ小さじ1
 ・テンメンジャン 〃
 ・オイスターソース 〃
 ・ごま油       〃

 ・ごま油大さじ1
 
*作り方 
 ①干し海老はミニコップで大さじ1の水で戻しておく。
  刻んで汁も使う。
  春雨は熱いお湯に入れて戻し1.5cm位に切る。
  豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、ペーパーを数回変える。
  しょうが、にんにくはすりおろす。
  ニラはみじん切りにして塩をして置いて、絞る。

 ②MMボールに 1)と(A)を全て入れバーミックスで混ぜる。

 ③おまんじゅう型に丸める。
 ④21cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いて、ごま油大さじ1を入れ③を入れる。
  弱中火で片面3分、返して3分。
  
この量は餃子約1袋分です。
ポン酢や餃子と同じ様にして頂きます。

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2010年10月14日 (木)

玉ねぎたっぷり牛丼

玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出します。
旨みを閉じ込めるように卵でとじました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料(2人分)Dscf67121
 ・牛肉 150g
 ・玉ねぎ 2個
 ・サラダ油大さじ1
 ・麺つゆ1/2カップ
  (薄めた物)
 ・小葱 4~5本
 ・卵 1個
 ・紅麹米入り5分づき米ご飯
  茶碗2杯分

*作り方
 ①玉ねぎは皮をむいてタテ半分にし薄切り。
   小葱は3~4cmに切っておく。
 ②21cm浅鍋を温めサラダ油を引く。
  牛肉を両面さっと焼いて取りだしておく。
  玉ねぎをしんなりするまで炒めて牛肉を戻す。
 ③麺つゆを注いで全体を混ぜる。小葱を散らす。
 ④とき卵を回してフタをし、1分で止める。
 ⑤器にごはんを盛り、④の1/2をのせる。

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2010年10月13日 (水)

大根と鶏肉のコンソメ煮

大根も圧力鍋で煮ると早く美味しくできあがります。
大根も珍しく面取りしてみました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf67211_2 
 ・大根 1/2本
 ・鶏もも肉 1枚
  (A)
 ・酒大さじ2
 ・コンソメ 2個
 ・水 1/2カップ
 ・タカの爪2本

  ・しょう油小さじ1

*作り方 
 ①大根は皮をむいてタテ割り、厚さ1.5cmに切る。
  出来れば面取りをする。
  鶏肉は一口大に切って酒(分量外)少々ふっておく。
 ②大根を下茹でする。
 ③圧力鍋で鶏肉をさっと炒め、大根と(A)を加えて中火にかけ第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
 ④フタをとったらしょう油を加えて味を整える。

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2010年10月12日 (火)

生昆布の五目煮

細切りにした生昆布を売っています。
油揚げやさつま揚げだけと煮ても良いのですが、ありあわせのお野菜も一緒に煮ると旨みが増すのと栄養面でも良いですね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf67081
 ・生昆布 200g
 ・れんこん1/2節
 ・干ししいたけ
 ・人参5~6cm
 ・さつま揚げ2枚
 ・サラダ油大さじ1
 (A)
 ・酒大さじ3
 ・みりん大さじ3
 ・しょう油大さじ3
 ・砂糖大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1

*作り方
 ①生昆布はよく洗って食べやすい長さに切る。
  れんこんは皮をむいて太ければ太さを半分にし、薄切りにする。浸水2分。
  干ししいたけは戻して細切り。
  人参は薄い小口切りか、太ければ半月しして。
   さつま揚げは熱湯をかけて薄切りにする。
 ②レインボークッカーを中火にかけサラダ油を入れる。材料を順々に炒め(A)も加えて混ぜフタをする。
 ③ウォーターシール(沸騰)になったら少し弱火にして7~8分。
  フタを取って混ぜ、汁を煮飛ばす。

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2010年10月11日 (月)

太刀魚のカレームニエル

太刀魚とはよく言ったもので、釣って来た太刀魚は本当にピッカピカです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf67041
 ・太刀魚 2切れ
 ・塩、コショウ
 ・カレー粉小さじ1
 ・米粉 大さじ1
 ・オリーブ油大さじ1
 ・にんにく1かけ

 (つけ合わせ)
 ・ベビーリーフ 1パックDscf66951
 ・柿  1/2個(皮をむき薄切り)
 ・エクストラバージンオリーブ油大さじ1
 ・レモン汁小さじ2
 ・塩少々

 ・レモン2切れ

*作り方
 ①太刀魚に塩、コショウしてカレー粉を振り、米粉(油の吸収が低いと言われる。又は片栗粉)を振る。
 ②21cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷く。
  オリーブ油を入れ、スライスにんにくを入れる。
 ③太刀魚を片側3分、返して3分。
 ④付け合わせの材料を混ぜ、全体を混ぜる。

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2010年10月10日 (日)

煮卵

レインボークッカーだと、茹で卵は1個でも10個でも大さじ3の水で茹でられます。
それを煮卵にしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー13cm片手鍋

*材料Dscf66901
 ・卵 4~5個
 (A)
 ・酒   大さじ1
 ・みりん  〃 1
 ・しょう油 〃 1
 ・オイスターソース
      大さじ1
 ・水   大さじ1Dscf66861
 ・砂糖一つまみ

*作り方
 ①13cm片手鍋に卵を入れ水大さじ3を入れて点火する。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして6分。3分蒸らす。
  水に浸けて皮をむく。
 ②お鍋をすすぎ、(A)と茹で卵を入れて弱火で10分。時々お鍋をゆすって10分位置いておく。
 
一晩置いておけばもっとしっかり味が染みる。
一味唐辛子などで頂いても良い。お弁当にも美味しいですよ。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年10月 9日 (土)

ひじきとドライ白滝の煮物

夏の間は”サラダ”ばかり作っていたひじきですが、やはり煮物に戻りました。
ドライ白滝は保存しておくと色々使えて便利です。私は油あげも湯通しして切って冷凍、干しシイタケも戻して切って冷凍しておきます

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(中)
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf66791
 ・ひじき(乾燥)30g 
 ・油揚げ 1枚
 ・人参 1/2本
 ・干ししいたけ2枚
 ・ドライ白滝2個
 ・サラダ油大さじ1
 (A)
 ・酒 大さじ2
 ・みりん大さじ2
 ・しょう油大さじ2
 ・砂糖大さじ1

 ・しょうが1かけ

*作り方
 ①ひじきは10~15分位水で戻す。(急ぐ時はレンジで)
  揚げは油抜きして横半分に切り、細切り。
  干ししいたけは戻して千切り。
  人参は3cm位の千切り。
  ドライ白滝は汁けが多ければ、そのまま加える。
  しょうがは細い千切り。
 ②17cm片手鍋にサラダ油を入れ、しょうが以外の①の材料をさっと炒める。
 ③(A)を加えて混ぜ、汁けの中に白滝を浸ける様にしてフタをする。
 ④ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分。
  しょうがも加え全体を混ぜて、汁けを煮飛ばす。

おからを煮る、炊き込みご飯にする、卵焼きに入れるなどにも利用できる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年10月 8日 (金)

キャベツロールのスープ

これは挽肉ではなく、薄切り豚肉をそのまま包んで煮込みました。
キャベツも下ゆでなしでです。しっかりと落ち着いています。

*使用タッパーウェア
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf66781
 ・キャベツ4枚
 ・豚薄切り肉8枚
 ・塩、コショウ
 ・じゃがいも2個
 ・玉ねぎ 1個
 ・人参 1本
 (A)
 ・コンソメ2個Dscf66751
 ・ベイリーフ2枚
 ・水 2カップ
 ・トマトジュース200cc

 ・バター
 ・パセリ少々

*作り方
 ①豚肉に塩、コショウして2枚ずつをキャベツの内側に置いてたたむように包む。
   キャベツが折れても気にしない。圧力鍋に入れる。
 ②じゃがいもは120g位までの物なら丸のまま、特別大きければ半分にして面取りする。
  さっと水に浸ける。
  人参は親指大の大きさに切る。出来れば面取りして。ピーラーを使うと便利です。
  玉ねぎは1/4に切り分けて。
 ③①②を隙間なく圧力鍋に入れ、面取りした端、(A)を加えてフタをする。
 ④点火して第2リングで弱火にして、2分。自然冷却。
 ⑤バターを加え、コショウも効かせて味を整える。
  器に盛ってパセリのみじん切りを添える。

あっさりしたトマト味です。
  みそ+牛乳味も良いですよ。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2010年10月 7日 (木)

生鮭のソテーわかめサラダ添え

米粉は油の吸収も少ないのだそうです。ソテーの衣に使いました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋
 MMボール(小)

*材料Dscf66681
 ・生鮭 2切れ
 ・クレージーソルト適宜
 ・米粉大さじ1
 ・オリーブ油大さじ1
 ・ローズマリー枝先少々

 わかめサラダDscf66631
 ・
わかめ 適宜
 ・きゅうり 1本
 (A)
 ・マヨネーズ大さじ1
 ・レモン汁大さじ1
 ・しょう油小さじ1
 ・カレー粉小さじ1/2

*作り方
 ①生鮭はクレージーソルトを振って米粉を振る。
 ②21cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷く。
  オリーブ油を入れローズマリーを入れて、鮭を置く。片側3分、返して2分。
  皿に取る。
 ③わかめは戻して食べやすい大きさに切る。
  きゅうりは薄い小口切りにしてわかめに加える。
 ④(A)を混ぜて③を和え、鮭に添える。

鮭の焼きあがりがさらっとしています。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
 

2010年10月 5日 (火)

白菜とエノキのウェイパー炒め

炒めと言っても電子レンジで、です。
白菜の甘みが出て美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf66621
 ・白菜 3枚
 ・エノキ茸 1パック
 ・ジャコ 大さじ1
 ・オリーブ油大さじ1
 ・ウェイパー小さじ1

*作り方
 ①白菜は1cm幅のざく切り、エノキは根を取り長さを半分にする。
 ②材料全てをタッパーウェーブに入れてカバーをする。
  600wレンジ3分。(様子を見て)
 ③混ぜて3分位蒸らす。

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2010年10月 4日 (月)

玄米サンマご飯

焼いたサンマを玄米と一緒に炊きます。
サンマは骨までお箸でちぎれます。
小さなお子さんでも魚の骨が気になりません。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
 パーフェクトキッチン圧力鍋
 
*材料Dscf66611
 ・サンマ 2尾
 ・米 3カップ
 ・水 3カップ
 (A)
 ・酒大さじ4
 ・しょう油大さじ1
 ・塩 小さじ1

 ・針しょうが1かけ分Dscf66571
 ・青紫蘇 4~5枚
  (千切り、浸水1分)
 ・白ゴマ 少々

*作り方
 ①サンマは頭とハラワタを取り、塩をして10分位置く。
  26cm浅鍋を加熱し、クッキングペーパーを敷く。
  サンマの水分を拭いて片面4分、返して1~2分焼く。
 ②圧力鍋に洗ってすぐの玄米、水、(A)と①を入れてフタをする。
 ③中火でスタート、第2リングになったら弱火にして25分~30分。
   自然冷却。
 ④フタを開け、針しょうがを加えて全体を混ぜる。10分蒸らす。
 ⑤器に盛り青紫蘇、白ゴマを振る。

玄米は洗って30分位浸水しても良い。(やわらかめになる)
サンマは生でも良いのですが、焼いた方が断然美味しいです。

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2010年10月 3日 (日)

サンマ・ハンバーグ

さんまも大分お安くなってきました。
ハンバーグも大きさを変えれば、色々に使い回せます。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール、バーミックス
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料(2人分)Dscf66561
 ・サンマ 3尾
 (A)
 ・ネギ 1/2本
 ・しょうが 1かけ
 ・味噌 小さじ2
 ・しょう油少々
 ・薄力粉大さじ1
 ・卵 1/2個Dscf66531

 ・オリーブ油大さじ1
 ・しめじ 1パック
 ・大根 5cm
 ・青紫蘇 3枚
 ・ドライ人参少々

*作り方
 ①サンマは頭とワタを取りよく洗う。
   手で頭の方から皮をむく。
   スプーンで身をこそげる様にしてMMボールに入れる。
 ②ネギはみじん切り、しょうがはすり下ろす。
     しめじは根をとっておく。
  大根はおろし、青紫蘇は細い千切りにしてさっと水に浸ける。
 ③①に(A)を加えてバーミックスをかける。
  2等分してまるめる。
 ④21cm浅鍋を熱くし、クッキングぺーパーを敷いてオリーブ油を入れる。
   ③を両面こんがり焼く。
 ⑤しめじをさっと炒める。
 ⑥ハンバーグを器に盛り、しめじ、大根おろし、青紫蘇、ドライ人参を添える。

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2010年10月 2日 (土)

ネギと桜海老の卵焼き

塩味の卵焼きも美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 クイックシェイク
 エッグパン

*材料Dscf66491
 (A)
 ・卵 2個
 ・塩 ふたつまみ
 ・こぶ茶少々
 ・水 大さじ2

 ・ネギ 10cm
 ・青い部分少々
 ・桜海老大さじ2Dscf66451
 ・サラダ油少々

*作り方
 ①クイックシェイクで(A)をシェイクしておく。
  ネギはみじん切りにして加え、さらに桜海老も粗みじんにして加えて混ぜる。
 ②エッグパンを温めサラダ油をたらしてクッキングペーパーで拭く。
  ①の卵を薄く流し、固まったら端から巻いていく。
  又卵を流し、同じ事をくり返す。
 ③形を整えて、食べやすいように切る。

卵が流しにくかったら、ドーム型シールとブレンダーをはずす。

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2010年10月 1日 (金)

大学芋

揚げないけれど大学芋です。
血糖値を上げにくいブルーアガベシロップを使います。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf66431
 ・さつま芋 1本
 ・サラダ油大さじ1
 ・ブルーアガベ
  シロップ大さじ1.5
 ・(又は砂糖大さじ3)
 ・黒ゴマ 少々

*作り方
 ①さつま芋は皮つきのまま良く洗って、薄めの乱切りにする。
  アルカリイオン水に浸けてあくをぬく。(MMボールで)
  よく水切りする。
 ②レインボークッカーにごま以外の材料全てを入れて混ぜフタをする。
  IH炎3で5分、混ぜて5分、混ぜて3~4分。
  こんがりと色づいて火が通っていれば良い。
 ③塩(又はしょう油)(分量外)少々を振る。黒ゴマを振る。

器に取ったら、そのままのお鍋できんぴらを作ると良い。

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