ひじきとドライ白滝の煮物

夏の間は”サラダ”ばかり作っていたひじきですが、やはり煮物に戻りました。
ドライ白滝は保存しておくと色々使えて便利です。私は油あげも湯通しして切って冷凍、干しシイタケも戻して切って冷凍しておきます

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（中）
　レインボークッカー17ｃｍ片手鍋

＊材料
　・ひじき（乾燥）30ｇ　
　・油揚げ　1枚
　・人参　1/2本
　・干ししいたけ2枚
　・ドライ白滝2個
　・サラダ油大さじ1
　（Ａ）
　・酒　大さじ2
　・みりん大さじ2
　・しょう油大さじ2
　・砂糖大さじ1

　・しょうが1かけ

＊作り方
　①ひじきは10～15分位水で戻す。（急ぐ時はレンジで）
　　揚げは油抜きして横半分に切り、細切り。
　　干ししいたけは戻して千切り。
　　人参は3ｃｍ位の千切り。
　　ドライ白滝は汁けが多ければ、そのまま加える。
　　しょうがは細い千切り。
　②17ｃｍ片手鍋にサラダ油を入れ、しょうが以外の①の材料をさっと炒める。
　③（Ａ）を加えて混ぜ、汁けの中に白滝を浸ける様にしてフタをする。
　④ウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして7～8分。
　　しょうがも加え全体を混ぜて、汁けを煮飛ばす。

＊おからを煮る、炊き込みご飯にする、卵焼きに入れるなどにも利用できる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン