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2010年10月 9日 (土)

ひじきとドライ白滝の煮物

夏の間は”サラダ”ばかり作っていたひじきですが、やはり煮物に戻りました。
ドライ白滝は保存しておくと色々使えて便利です。私は油あげも湯通しして切って冷凍、干しシイタケも戻して切って冷凍しておきます

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(中)
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料Dscf66791
 ・ひじき(乾燥)30g 
 ・油揚げ 1枚
 ・人参 1/2本
 ・干ししいたけ2枚
 ・ドライ白滝2個
 ・サラダ油大さじ1
 (A)
 ・酒 大さじ2
 ・みりん大さじ2
 ・しょう油大さじ2
 ・砂糖大さじ1

 ・しょうが1かけ

*作り方
 ①ひじきは10~15分位水で戻す。(急ぐ時はレンジで)
  揚げは油抜きして横半分に切り、細切り。
  干ししいたけは戻して千切り。
  人参は3cm位の千切り。
  ドライ白滝は汁けが多ければ、そのまま加える。
  しょうがは細い千切り。
 ②17cm片手鍋にサラダ油を入れ、しょうが以外の①の材料をさっと炒める。
 ③(A)を加えて混ぜ、汁けの中に白滝を浸ける様にしてフタをする。
 ④ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分。
  しょうがも加え全体を混ぜて、汁けを煮飛ばす。

おからを煮る、炊き込みご飯にする、卵焼きに入れるなどにも利用できる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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